Ανακοινώθηκαν έξι νέοι Master Sommeliers
Έξι νέοι Master Sommeliers στέφθηκαν από το Court of Master Sommeliers (CMS), συμπεριλαμβανομένων των πρώτων αποδεκτών από τον Μαυρίκιο, τη Βοσνία και την Τσεχική Δημοκρατία μετά από δύο αυστηρές εξετάσεις θεωρίας και γευσιγνωσίας στο Grand Hotel της Βιέννης τον περασμένο μήνα.
Αυτό ανεβάζει τον συνολικό αριθμό των Master Sommeliers παγκοσμίως σε 299.
«Πολλά συγχαρητήρια σε όλους όσους πέρασαν», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος Ronan Sayburn, ο οποίος έγινε Master Sommelier το 2005. «Είμαστε επίσης στην ευχάριστη θέση να καλωσορίσουμε άτομα από τη Βοσνία και την Τσεχική Δημοκρατία για πρώτη φορά στην κοινότητά μας των Master Sommeliers».
Οι έξι νέοι MS περιλαμβάνουν τον Reza Nahaboo, τον πρώτο από τον Μαυρίκιο, ο οποίος εργάζεται επί του παρόντος στη Σχολή Ξενοδοχείων της Λωζάνης, τον πρώτο Τσέχο MS Amar Boudjaoui, και τον πρώτο Βόσνιο που εξασφάλισε το καθεστώς MS – Suvad Zlatic – ο οποίος ζει επί του παρόντος στην Αυστρία και εργάζεται ως σύμβουλος κρασιού.
O πρώην σομελιέ του Pall Mall, Michele Fazari, με έδρα το Λονδίνο πέρασε επίσης με επιτυχία τις εξετάσεις. Ο Fazari, με καταγωγή από την Ιταλία, εργάζεται σήμερα για την Jackson Family Wines.
Ο εισαγωγέας κρασιού Adam Michocki εξασφάλισε επίσης το καθεστώς MS. Γεννημένος στην Πολωνία και τώρα με έδρα το Λιντς, ο Michocki διευθύνει επί του παρόντος μια εταιρεία εισαγωγής που ειδικεύεται σε κρασιά από την Κεντρική Ευρώπη. Τέλος, ο Michal Drozdowski, επικεφαλής σομελιέ στο εστιατόριο Bottiglieria 1881 στην Πολωνία, εξασφάλισε επίσης τον περίφημο τίτλο.
Διαβάστε σχετικά: Πως μπορείς να γίνεις Master Sommelier
Το επόμενο έτος θα σηματοδοτήσει την 50ή επέτειο του Court of Master Sommeliers, το οποίο ιδρύθηκε αρχικά από τον Bryan Julyan MS το 1977 και τώρα είναι παρόν σε 33 πόλεις σε 23 χώρες.
Στην Ελλάδα τον περιζήτητο τίτλο κατέχει από τον Αύγουστο του 2023 ο μοναδικός Έλληνας Master Sommelier Λευτέρης Χανιαλίδης.
Το Χονγκ Κονγκ συμμετέχει τώρα στον χάρτη του CMS, ο οποίος θα διεξάγει την τελική εξέταση Διπλώματος Master Sommelier Επιπέδου 4 για πρώτη φορά αργότερα φέτος και θα εναλλάσσεται με την Αυστραλία κάθε χρόνο από τώρα και στο εξής.
Ο Sayburn δήλωσε: «Διεξάγουμε τα προηγούμενα επίπεδα σε όλη την Ασία και την Αυστραλασία – η ζήτηση είναι υψηλή. Αλλά τώρα ήρθε η ώρα να διεξαχθούν οι Εξετάσεις Master και στην Ασία, και είμαι ενθουσιασμένος που θα δούμε 45 υποψηφίους να προσπαθούν να είναι όσο το δυνατόν καλύτεροι – εργάζονται εξαιρετικά σκληρά και θα περίμενα να δω μερικούς να περάσουν».
Διαβάστε ακόμα: Ένας Master Sommelier μας εξηγεί: πως πρέπει να παρουσιάζεται το κρασί στο τραπέζι μας;
Γυρίζοντας μια νέα σελίδα
Η ομάδα του CMS μόλις ολοκλήρωσε την 6η αναθεώρηση του παγκοσμίως αναγνωρισμένου εγχειριδίου μαθημάτων της, το οποίο έχει επανακυκλοφορήσει ως «Sommelier» (πρώην Sales and Service for the Wine Professional) με τη Βιβλιοθήκη της Academie du Vin.
«Αυτή είναι η πρώτη μας ενημέρωση εδώ και επτά χρόνια, οπότε ήταν μια αρκετά μεγάλη αποστολή να ενημερώσουμε όλα τα κείμενα και τους χάρτες για τη σύγχρονη εποχή του beverage service», πρόσθεσε ο Sayburn.
«Το «Sommelier» είναι και κάτι περισσότερο από αυτό – είναι ένα βιβλίο βασισμένο σε γεγονότα για κάθε φοιτητή οίνου. Ένα βιβλίο που πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσουν όλοι οι επίδοξοι και οι νυν επαγγελματίες του χώρου των ποτών και μια εξαιρετική πηγή για τους λάτρεις. Στις πέντε προηγούμενες εκδόσεις του από το 1988, έχει αποτελέσει το εγχειρίδιο από το οποίο μπορούν να μάθουν όλοι οι επίδοξοι σομελιέ.»
