Τι είναι το Port Tong και που χρησιμοποιείται (video)
Το Sabering της σαμπάνιας δεν συγκρίνεται με αυτή τη μέθοδο ανοίγματος μπουκαλιών κρασιού με πυρακτωμένο σίδερο! Oι λαβίδες Port (Port tongs), εφευρέθηκαν τον 18ο αιώνα και είναι ουσιαστικά λαβίδες με μακριά λαβή που κλείνουν γύρω από το λαιμό ενός μπουκαλιού κρασιού. Θερμαίνονται πάνω από μια φλόγα μέχρι να πυρακτωθούν και συγκρατούνται γύρω από...
Επιδόρπιοι Οίνοι και τρόποι παραγωγής (video)
Φημισμένα ελληνικά λιαστά κρασιά, ενισχυμένοι οίνοι, γλυκό κρασί του πάγου. Κρασιά πιο γλυκά κι από καραμέλα. Επιδόρπιοι οίνοι στο αφιέρωμα του “Γεύσεις και Οίνος”
Domaine Comte Georges de Vogüé – Chambolle Musigny 2005
Περιοχή: Chambolle Musigny, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Domaine Comte Georges de Vogüé είναι ένα από τα σημαντικότερα κτήματα στην περιοχή Chambolle Musigny, χάρη στη συμμετοχή του σε σημαντικούς αμπελώνες. Ο αμπελώνας του Domaine Comte Georges de Vogüé, καλύπτει περίπου 12,5 εκτάρια, εκ των οποίων περίπου 7 εκτάρια βρίσκονται στον αμπελώνα Musigny (70% ολόκληρου...
Φρέσκα λευκά κρασιά για το καλοκαίρι
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι, με την αποπνικτική καλοκαιρινή ζέστη, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δροσιστούμε, είναι η αναζωογόνηση που προσφέρει ένα ποτήρι λευκό κρασί. Βέβαια η απόλαυση είναι ακόμα μεγαλύτερη όταν αυτό γίνεται σε περίοδο διακοπών δίπλα στη θάλασσα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούμε επίσης να το απολαύσουμε και στην...
Château Durfort-Vivens 2016
Περιοχή; Margaux, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 5% Το Durfort-Vivens, είναι για τους περισσότερους ένα σχετικά άγνωστο 2nd growth που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Chateau Margaux. Μπορεί οι διάσημοι γείτονες να επισκιάζουν την φήμη αυτού του κτήματος, το Château Durfort-Vivens όμως έχει μια μακρά, πλούσια ιστορία και με τον νυν διαχειριστή του κτήματος,...
Τι είναι το Voltis και ποιος ο ρόλος του στην Σαμπάνια;
Σε μια περιοχή τόσο πλούσια σε παράδοση όσο η Καμπανία, η αλλαγή δεν έρχεται εύκολα. Οι αυστηροί κανονισμοί που διέπουν την παραγωγή της έχουν παραμείνει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητοι για σχεδόν έναν αιώνα. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης των αυξανόμενων προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής και της ανθεκτικής στις ασθένειες αμπελουργίας, έχει αναδυθεί μια νέα πειραματική...