Δεν είναι όλες οι μάρκες σαμπάνιας vegan. Ορισμένες σαμπάνιες, prosecco και άλλα αφρώδη κρασιά, υποβάλλονται σε επεξεργασία διαύγασης με τη χρησιμοποίηση παραγόντων που προέρχονται από ζώα. Γιατί δεν είναι Vegan η Champagne; Κάποιες σαμπάνιες ή άλλα κρασιά υποβάλλονται σε διαύγαση με ζωικά συστατικά όπως: Isinglass (κύστη ψαριών) Καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος) Ζωική Ζελατίνη Ασπράδια αυγών Πώς να ξέρετε εάν η σαμπάνια είναι...
Αυτά είναι τα 20 κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα που πήραν τις υψηλότερες βαθμολογίες από την ομάδα του Oinos την χρονιά που πέρασε. Κρασιά απ΄όλη την Ελλάδα, από την Κρήτη μέχρι την Θράκη και από τα Επτάνησα μέχρι τα νησιά του Ανατολικού Αιγαίου, δοκιμάστηκαν και επιλέχθηκαν με βάση την ποιότητα, την αξία, την τυπικότητα αλλά και την...
Oι περισσότεροι από τους καταναλωτές θεωρούν ότι η σαμπάνια είναι ένα luxury προϊόν που συνοδεύει γιορτές και επινίκια αλλά πάνω απ’ όλα η κατανάλωση της αποτελεί υπέρτατη απόλαυση..Το 65% της ετήσιας παραγωγής σαμπάνιας, καταναλώνεται μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς.! Στην παγκόσμια αγορά βέβαια είναι πολύ αγαπητά και άλλα αφρώδη όπως το Prosecco και η Cava. Ποια είναι όμως η...
Περιοχή: Σκαφίδια Ηλείας, Πελοπόννησος. Οίνος από Ελλάδα Ποικιλία: Cabernet Sauvignon Το trilogia, είναι ένας φόρος τιμής στον πρώην ιδιοκτήτη του κτήματος Χρήστο Κόκκαλη, ο οποίος παραμένει ενεργό στέλεχος στην εταιρεία και μετά την εξαγορά του κτήματος του από το Κτήμα Βιβλία Χώρα. Το Trilogia κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1997 και λόγω της περιορισμένης παραγωγής του, της εξαιρετικής...
Έχουμε πει πολλές φορές ότι τα κρασιά που είναι σφραγισμένα με φελλό, πρέπει να αποθηκεύονται πλαγιασμένα. Εάν οι φελλοί στεγνώσουν, μπορεί να συρρικνωθούν και να αφήσουν να περάσει οξυγόνο μέσα στο κρασί, προκαλώντας πρόωρη οξείδωση. Η σημαντικότερη παράμετρος για τη διατήρηση της ποιότητας κατά την αποθήκευση του κρασιού είναι ο περιορισμός του οξυγόνου στον χώρο της...
Oι περισσότεροι ποιοτικοί αφρώδεις οίνοι είναι αποτέλεσμα δύο ζυμώσεων. Μία για να μετατραπεί ο χυμός των σταφυλιών σε κρασί χωρίς φυσαλίδες (αυτό λέγεται οίνος βάσης) και μια επακόλουθη για να μετατραπεί ο οίνος βάσης σε αφρώδη οίνο. Ο οινοποιός υποκινεί την δεύτερη ζύμωση με την προσθήκη ζυμών και ζάχαρης στον οίνο βάσης. Οι πρόσθετες ζύμες...
