Pavlidis Emphasis Syrah 2015
Περιοχή: Αμπελώνες Περιχώρας, Π.Γ.Ε.Δράμα
Ποικιλία: Syrah
Νυχτερινός τρύγος, προσεκτική διαλογή καρπών, προζυμωτική διαβροχή και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Οπάκ ρουμπινί χρώμα. Ώριμα μαύρα φρούτα στην μύτη μαζί με νότες δέρματος, γλυκόριζας, μοβ λουλουδιών και γλυκών μπαχαρικών, συμπληρώνονται από νότες cassis, ροζ πιπεριού και γλυκερίνης. Στον ουρανίσκο γεμάτο, με αξιόλογη δομή και αρμονία μεταξύ έντασης φρούτων, τανίνης και αλκοόλ, διαθέτει επίσης κατάλληλη οξύτητα για την υποστήριξη του όγκου των ώριμων φρούτων. Το αλκοόλ (15%) άριστος συνεργός στην παλέτα όπου προσφέρει αίσθηση γλυκύτητας στο πίσω μέρος του ουρανίσκου. Υπέροχες, fined grained τανίνες που φαίνεται να επιμένουν στο στόμα για πάντα. Εντυπωσιακή φινέτσα για τον όγκο του. Μοσχαρίσια prime-cuts όπως ribeye, strip steak, Porterhouse, Flank steak κ.α. στην σχάρα, κάνουν υπέροχα pairings μ΄αυτό το σύνθετο Syrah.
Τιμή: 19€
Βαθμολογία: 92/100
