Μερικά λόγια για τον οίκο σαμπάνιας Laurent-Perrier

Μια ιστορία που ξεκινάει πίσω στο 1812, όταν ο André-Michel Pierlot, πρώην βαρελοποιός και εμφιαλωτής από το Aÿ, εγκαταστάθηκε στο Tours-sur-Marne και ξεκίνησε την επιχείρησή του ως έμπορος σαμπάνιας. Ο γιος του, Alphonse Pierlot, ίδρυσε τον οίκο σαμπάνιας Le Roy Fils & Pierlot. Το 1881, στο κρεβάτι του θανάτου του και χωρίς κληρονόμο, άφησε το σπίτι στον υπεύθυνο του κελαριού του, Eugène Laurent, και στη σύζυγό του Mathilde Emilie Perrier. Ο οίκος έγινε γνωστός ως Eugène Laurent & Co.

Ο Eugène Laurent διασφάλισε ότι η επιχείρησή είχε την απαραίτητη βάση για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών αγοράζοντας πολλά υπάρχοντα σπίτια στο Tours-sur-Marne για να χτίσει το δικό του κτήμα. Παράλληλα, απέκτησε μια σειρά από οικόπεδα που βρίσκονται στα καλύτερα terroir του Ambonnay, Bouzy, Dizy και Tours-Sur-Marne. Επίσης, έσκαψε 800 μέτρα κελαριών και εγκατέστησε ένα εργαστήριο γευσιγνωσίας, συναντώντας έναν πρόωρο, τυχαίο θάνατο το 1887. Η χήρα του, Ματίλντ, αποφάσισε να αναλάβει η ίδια τη λειτουργία της εταιρείας και μετονόμασε τον οίκο σε Veuve Laurent-Perrier & Co, συνδέοντας το όνομά της με αυτό του εκλιπόντος συζύγου της.

Η Ματίλντ πέθανε το 1925 και η κόρη της, Ευγενία, κληρονόμησε την εταιρεία αντιμετωπίζοντας μια τεράστια πρόκληση, αλλά προσπάθησε να διατηρήσει την επιχείρηση για την οποία η μητέρα της είχε εργαστεί τόσο σκληρά. Ωστόσο, το 1939, με μόνο 12.000 μπουκάλια να έχουν απομείνει στα κελάρια, πούλησε την επιχείρηση στην Madame Louise Lanson de Nonancourt, την αδελφή των παραγωγών σαμπάνιας Victor & Henry Lanson, και ο μικρότερος γιος της, Bernard de Nonancourt, τελικά κληρονόμησε τον οίκο.

Το 1945, όταν ο Μπερνάρ ντε Νονανκούρ επέστρεψε από τον πόλεμο, ξεκίνησε μια μαθητεία στα σπίτια των Delamotte και Lanson, μαθαίνοντας όλα όσα χρειαζόταν να γνωρίζει για την παραγωγή σαμπάνιας. Το 1949 ήταν επιτέλους έτοιμος να αναλάβει την ιδιοκτησία του οίκου, ο οποίος εκείνη την εποχή ονομαζόταν ακόμα Veuve Laurent-Perrier. Το 1964 άλλαξε σε Champagne Laurent-Perrier.

Η φιλοδοξία του Bernard de Nonancourt από την αρχή ήταν να παράγει σαμπάνια υψηλής ποιότητας και να καθιερώσει τον οίκο ως έναν από τους κύριους παράγοντες στην περιοχή. Στα 60 χρόνια που ήταν στο τιμόνι, ο Bernard δημιούργησε το σύγχρονο στυλ Laurent-Perrier: ουσιαστικά ελαφριές, φρέσκες και κομψές σαμπάνιες. Την μετέτρεψε σε μια κορυφαία ανεξάρτητη μάρκα σαμπάνιας με παγκόσμια φήμη, με επιτυχία βασισμένη στον υγιή σεβασμό για τον φυσικό κόσμο και τους ανθρώπους. Η φιλοσοφία του ήταν «με ποιοτικούς ανθρώπους και ποιοτικά προϊόντα δεν μπορείς να αποτύχεις».

Πριν από το 1968, η παραγωγή non vintage ροζέ σαμπάνιας ήταν σχεδόν αδιανόητη. Ήταν εν μέσω μιας πολιτιστικής επανάστασης που ο οραματιστής Bernard de Nonancourt της έδωσε τα διαπιστευτήριά της. Αυτό το τολμηρό κρασί συνδυάζει την πραγματική δομή με τη φρεσκάδα και έναν απαλό, οινικό χαρακτήρα.

Στα 62 χρόνια της θητείας του, η παραγωγή αυξήθηκε από μόλις 80.000 φιάλες ετησίως σε πάνω από οκτώ εκατομμύρια. Υπό τον de Nonancourt, ο οίκος Laurent-Perrier ήταν ο πρώτος Οίκος που χρησιμοποίησε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και ο πρώτος Οίκος που δημιούργησε τόσο μια zero dosage champagne (Ultra Brut) όσο και μια non-vintage prestige cuvée (Grand Siècle).

Η Cuvée Rosé Laurent-Perrier παράγεται από σχεδόν δώδεκα crus: τα περισσότερα από αυτά Grand Cru από τις νότιες και βόρειες περιοχές του Montagne de Reims, συμπεριλαμβανομένης της περίφημης Côte de Bouzy. Με προτίμηση για Crus που βρίσκονται στο Ambonnay, Bouzy, Louvois, Verzenay, Verzy και το βόρειο τμήμα του Mailly, το ροζέ του Bernard στο κομψό μπουκάλι του, εμπνευσμένο από την εποχή του Γάλλου βασιλιά Ερρίκου IV΄, σύντομα έκανε παγκόσμιο όνομα, επισκιάζοντας το φιλόδοξο όραμά του για τον οίκο.

Έχοντας φτάσει τα 90 του χρόνια, ο Bernard δυστυχώς πέθανε το 2010 και τον διαδέχτηκαν οι δύο κόρες του Stéphanie και Alexandra, οι οποίες σήμερα διασφαλίζουν ότι ο οίκος Laurent-Perrier παραμένει σταθερά ένας οικογενειακός οίκος σαμπάνιας.

Από το 2020, η κόρη της Αλεξάνδρας, Lucie Pereyre de Nonancourt, έχει αναλάβει τον παγκόσμιο ρόλο της Πρέσβειρας Μάρκας για την Grand Siècle. Το στυλ παραγωγής είναι κομψό, με επίκεντρο το Chardonnay, αγνό και φρουτώδες, και ο νυν Cellar Master Michel Fauconnet πιστεύει αυστηρά στην ελαχιστοποίηση της οξείδωσης.

Η ιδέα της Grand Siècle γεννήθηκε από μια απλή παρατήρηση: ότι η φύση δεν θα παρείχε ποτέ την τέλεια οινολογική χρονιά, αλλά χάρη στην τέχνη του assemblage (συναρμολόγησης), η Laurent-Perrier μπορούσε στην πραγματικότητα να τη δημιουργήσει. Πάντα ένα μείγμα τριών εξαιρετικών εσοδειών που συμπληρώνουν τέλεια η μία την άλλη, η Grand Siècle κυκλοφόρησε το 1959 ως μείγμα των 1952, 1953 και 1955. Μία χρονιά επιλέγεται για τη δομή, μία για τη φινέτσα και μία για τη φρεσκάδα, δημιουργώντας έναν μοναδικό συνδυασμό δύναμης και ισορροπίας από κρασιά των καλύτερων εσοδειών. Ο χυμός σταφυλιών ζυμώνεται σε δεξαμενές 100% από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς η Laurent-Perrier πιστεύει ακράδαντα στη διατήρηση του χυμού μακριά από το οξυγόνο και στην προστασία αυτών των λουλουδάτων αρωμάτων. Η επανάληψη προέρχεται από 11 Grands Crus. Από τον Ιούνιο του 2019, η L-P εισήγαγε το «’Iterations’» για να προσδιορίσει το χαρμάνι της Grand Siécle. Από το 1959, η Grand Siècle έχει αποκαλυφθεί μόνο 27 φορές σε μορφή φιάλης και 24 φορές σε magnum.

Η “επανάληψη” 27 βασίζεται στις ιδιαίτερα αναγνωρισμένες σοδειές του 2015 (65%), του 2013 (25%) και του 2012 (10%) από αμπελώνες σε 8 Grand Cru Villages.

Διαβάστε σχετικά: Αναδημιουργώντας Την Τέλεια Σοδειά Grand Siècle | Laurent-Perrier, Champagne

Πράγματι, οι Laurent-Perrier είναι από τις πιο αναγωγικές σε στυλ, ενισχύοντας την φρουτώδη έκφραση και την καπνιστή πολυπλοκότητά τους. Πλέον, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς της περιοχής, είναι ίσως πιο γνωστός για την Cuvée Rosé, την πιο αναγνωρισμένη ροζέ σαμπάνια στον πλανήτη.

Cellar Master: Olivier Vigneron
Τοποθεσία Οινοποιείου: Tours-sur-Marne | Champagne, Γαλλία
Περιοχή Σαμπάνιας: Vallée de la Marne
Ετήσια Παραγωγή (μπουκάλια): 7.500.000

Οι σαμπάνιες:

Grand Siècle
Héritage
Brut Millésimé
La Cuvée

Alexandra Rosé Millésimé
Cuvée Rosé

Blanc de Blancs Brut Nature
Ultra Brut