Mια μικρή κοινότητα στο νησί της Σαντορίνης έχει ένα μοναδικό χρέος: να διατηρήσει την παράδοση της αμπελουργίας. Στην ταινία της Λείας Μπίνζερ -σε συμπαραγωγή με τον διεθνούς κύρους σχολιαστή και υπέρμαχο του ελληνικού κρασιού, Νίκο Μάνεση- παρακολουθούμε δύο αμπελουργούς κι έναν οινοποιό, μέσα στην πορεία ενός ετήσιου κύκλου εργασιών στον αμπελώνα και το οινοποιείο....
Oi σύγχρονοι οινοπαραγωγοί θα πρέπει να αποχωριστούν τις ντιζαινάτες γραβάτες τους και να επιστρέψουν στο αμπέλι, λέει ο άνθρωπος της χρονιάς 2011 του περιοδικού Decanter, Giacomo Tachis, στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού Decanter.Ο «πατέρας του ιταλικού κρασιού», ο οποίος έχει ονομαστεί Decanter man of the Year2011 , αναγνωρίζεται ως τo κατευθυντήριο φως πίσω από...
Περιοχή:Rheingau/Γερμανία Ποικιλία:Riesling Το Geheimrat "J", δεν είναι κάποιο αμπελοτόπι, αλλά είναι ένα κρασί φτιαγμένο από σταφύλια τα οποία προέρχονται από 16 διαφορετικά "Erstes Gewächs" αμπελοτόπια. Ακραίος περιορισμός ποσοτήτων, καθυστερημένος τρύγος με το χέρι, με πολλαπλά περάσματα, αργή ζύμωση και μακρά περίοδος παραμονής με τις φίνες οινολάσπες στο βαρέλι, εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα και κομψότητα του Geheimrat...
Schloss Johannisberg 2009er Riesling Spätlese Rheingau Περιοχή:Rheingau/Γερμανία Ποικιλία:Riesling H πράσινη γραμμή(grunlack)στο καψύλλιο μας ενημερώνει για το επίπεδο γλυκύτητας του κρασιού. Χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο, μύτη καθαρή μέτριας+ αρωματικής έντασης, πολύπλοκη με γοητευτικά αρώματα φρούτων που ακολουθούνται από ίχνη βοτρύτη και νότες ορυκτών. Ροδάκινο, ανανάς, μάνγκο, παπάγια, αχλάδι, λάιμ, μανταρίνι, νότες πιπεριού και ορυκτά. Γενναιόδωρη παλέτα, άριστα ισορροπημένη, γλυκό,...
Chateau De Beaucastel Chateauneuf-du-pape 2006 Perrin Περιοχή: Châteauneuf-du-Pape/Southern Rhône,Γαλλία Ποικιλία:Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% και 15% Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Roussanne. Το Chateau Beaucastel βρίσκεται στα ασφαλή και ικανά χέρια της οικογένειας Perrin από το 1909. Με την πάροδο του χρόνου οι αμπελώνες επεκτάθηκαν με τον Jean-Pierre και François...
θάνατος Santi Santamaria φέρνει τέλος στη διαμάχη με Ferran AdriaΟ ξαφνικός θάνατος του Santi Santamaria την Τετάρτη(16 Φεβρουαρίου) στη Σιγκαπούρη έθεσε τέλος σε μια μεγάλη δημόσια διαμάχη που προκάλεσε κύματα κλονισμού μέσω κύκλων της ισπανικής μαγειρικής και όχι μόνο.Ο Καταλανός σεφ, ο οποίος υπερασπίστηκε τη χρήση των φρέσκων τοπικών προϊόντων στο στυλ της...
