Αύγουστος 2026
Το Μπορντό αναβιώνει το «Claret» για τη νέα γενιά οινολατρών
Η πιο διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο και σημείο αναφοράς για τα Cabernet και Merlot υψηλής ποιότητας, το Μπορντό αναβιώνει το ιστορικό του όνομα «claret» ως το σήμα για μια νέα κατηγορία ελαφριών, φρουτωδών, δροσερών ξηρών ερυθρών κρασιών που στοχεύουν στην προσέλκυση νεότερων καταναλωτών στην περιοχή. Η πρωτοβουλία, με επικεφαλής το Syndicat des...
Louis Roederer Collection 244
Περιοχή: Καμπανία, Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay 41%. Pinot Noir 33%. Pinot Meunier 26% Το 54% του χαρμανιού της Collection 244, έρχεται από την συγκομιδή του 2019: το 1/3 από το Κτήμα "La Rivière", το 1/3 από το Κτήμα "La Montagne" και το 1/3 από το Κτήμα "La Côte" Κάθε χρόνο, ο Cellar Master συνθέτει μια νέα συμφωνία, εμπνευσμένη...
Νέο ρεκόρ τιμής σε δημοπρασία για το θρυλικό Stag’s Leap 1973
Ένα μπουκάλι Stags Leap 1973, το κρασί που κέρδισε το βραβείο Judgment of Paris πριν από πενήντα χρόνια και έβαλε την Καλιφόρνια στον χάρτη των fine wines, πέτυχε νέο παγκόσμιο ρεκόρ, πουλώντας σε τιμή πάνω από πέντε φορές από την χαμηλότερη εκτίμηση. Ένα μπουκάλι του «θρυλικού» Cabernet Sauvignon του 1973 από το Stags...
Ανακοινώθηκαν έξι νέοι Master Sommeliers
Έξι νέοι Master Sommeliers στέφθηκαν από το Court of Master Sommeliers (CMS), συμπεριλαμβανομένων των πρώτων αποδεκτών από τον Μαυρίκιο, τη Βοσνία και την Τσεχική Δημοκρατία μετά από δύο αυστηρές εξετάσεις θεωρίας και γευσιγνωσίας στο Grand Hotel της Βιέννης τον περασμένο μήνα. Αυτό ανεβάζει τον συνολικό αριθμό των Master Sommeliers παγκοσμίως σε 299. «Πολλά συγχαρητήρια σε όλους όσους...
Μερικά λόγια για τον οίκο σαμπάνιας Laurent-Perrier
Μια ιστορία που ξεκινάει πίσω στο 1812, όταν ο André-Michel Pierlot, πρώην βαρελοποιός και εμφιαλωτής από το Aÿ, εγκαταστάθηκε στο Tours-sur-Marne και ξεκίνησε την επιχείρησή του ως έμπορος σαμπάνιας. Ο γιος του, Alphonse Pierlot, ίδρυσε τον οίκο σαμπάνιας Le Roy Fils & Pierlot. Το 1881, στο κρεβάτι του θανάτου του και χωρίς κληρονόμο, άφησε το...
Τι κάνει το service εξαιρετικό;
Σε μεγάλες επιχειρήσεις και οργανισμούς, η «εξυπηρέτηση πελατών» μπορεί μερικές φορές να θεωρηθεί απλώς ως ένα ακόμη τμήμα, το οποίο είναι σε μεγάλο βαθμό επιφορτισμένο με την αντιμετώπιση των επιπτώσεων από αποτυχημένες διαδικασίες ή αμφισβητήσιμες εταιρικές αποφάσεις. Στην πραγματικότητα, θα έπρεπε να είναι η απαραίτητη προϋπόθεση ολόκληρης της εταιρείας. Ο κλάδος της εστίασης είναι αυτός...
Γιατί ορισμένα κρασιά μπορεί να διατηρούνται για περισσότερο καιρό;
Μόλις ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί, η έκθεση στο οξυγόνο μπορεί να κάνει το κρασί να φαίνεται εκφραστικό στην αρχή—και ορισμένα κρασιά μπορεί να έχουν καλύτερη γεύση ακόμη και μετά από αρκετές ημέρες, ειδικά αν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αλλά τελικά το κρασί θα οξειδωθεί: Οι γεύσεις θα γίνουν πιο επίπεδες και θα αποκτήσουν νότες ξηρών...
Τι είναι το Port Tong και που χρησιμοποιείται (video)
Το Sabering της σαμπάνιας δεν συγκρίνεται με αυτή τη μέθοδο ανοίγματος μπουκαλιών κρασιού με πυρακτωμένο σίδερο! Oι λαβίδες Port (Port tongs), εφευρέθηκαν τον 18ο αιώνα και είναι ουσιαστικά λαβίδες με μακριά λαβή που κλείνουν γύρω από το λαιμό ενός μπουκαλιού κρασιού. Θερμαίνονται πάνω από μια φλόγα μέχρι να πυρακτωθούν και συγκρατούνται γύρω από...
Επιδόρπιοι Οίνοι και τρόποι παραγωγής (video)
Φημισμένα ελληνικά λιαστά κρασιά, ενισχυμένοι οίνοι, γλυκό κρασί του πάγου. Κρασιά πιο γλυκά κι από καραμέλα. Επιδόρπιοι οίνοι στο αφιέρωμα του “Γεύσεις και Οίνος”
Domaine Comte Georges de Vogüé – Chambolle Musigny 2005
Περιοχή: Chambolle Musigny, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Domaine Comte Georges de Vogüé είναι ένα από τα σημαντικότερα κτήματα στην περιοχή Chambolle Musigny, χάρη στη συμμετοχή του σε σημαντικούς αμπελώνες. Ο αμπελώνας του Domaine Comte Georges de Vogüé, καλύπτει περίπου 12,5 εκτάρια, εκ των οποίων περίπου 7 εκτάρια βρίσκονται στον αμπελώνα Musigny (70% ολόκληρου...