Ιούλιος 2026
Τι κάνει το service εξαιρετικό;
Σε μεγάλες επιχειρήσεις και οργανισμούς, η «εξυπηρέτηση πελατών» μπορεί μερικές φορές να θεωρηθεί απλώς ως ένα ακόμη τμήμα, το οποίο είναι σε μεγάλο βαθμό επιφορτισμένο με την αντιμετώπιση των επιπτώσεων από αποτυχημένες διαδικασίες ή αμφισβητήσιμες εταιρικές αποφάσεις. Στην πραγματικότητα, θα έπρεπε να είναι η απαραίτητη προϋπόθεση ολόκληρης της εταιρείας. Ο κλάδος της εστίασης είναι αυτός...
Γιατί ορισμένα κρασιά μπορεί να διατηρούνται για περισσότερο καιρό;
Μόλις ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί, η έκθεση στο οξυγόνο μπορεί να κάνει το κρασί να φαίνεται εκφραστικό στην αρχή—και ορισμένα κρασιά μπορεί να έχουν καλύτερη γεύση ακόμη και μετά από αρκετές ημέρες, ειδικά αν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αλλά τελικά το κρασί θα οξειδωθεί: Οι γεύσεις θα γίνουν πιο επίπεδες και θα αποκτήσουν νότες ξηρών...
Τι είναι το Port Tong και που χρησιμοποιείται (video)
Το Sabering της σαμπάνιας δεν συγκρίνεται με αυτή τη μέθοδο ανοίγματος μπουκαλιών κρασιού με πυρακτωμένο σίδερο! Oι λαβίδες Port (Port tongs), εφευρέθηκαν τον 18ο αιώνα και είναι ουσιαστικά λαβίδες με μακριά λαβή που κλείνουν γύρω από το λαιμό ενός μπουκαλιού κρασιού. Θερμαίνονται πάνω από μια φλόγα μέχρι να πυρακτωθούν και συγκρατούνται γύρω από...
Επιδόρπιοι Οίνοι και τρόποι παραγωγής (video)
Φημισμένα ελληνικά λιαστά κρασιά, ενισχυμένοι οίνοι, γλυκό κρασί του πάγου. Κρασιά πιο γλυκά κι από καραμέλα. Επιδόρπιοι οίνοι στο αφιέρωμα του “Γεύσεις και Οίνος”
Domaine Comte Georges de Vogüé – Chambolle Musigny 2005
Περιοχή: Chambolle Musigny, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Domaine Comte Georges de Vogüé είναι ένα από τα σημαντικότερα κτήματα στην περιοχή Chambolle Musigny, χάρη στη συμμετοχή του σε σημαντικούς αμπελώνες. Ο αμπελώνας του Domaine Comte Georges de Vogüé, καλύπτει περίπου 12,5 εκτάρια, εκ των οποίων περίπου 7 εκτάρια βρίσκονται στον αμπελώνα Musigny (70% ολόκληρου...
Φρέσκα λευκά κρασιά για το καλοκαίρι
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι, με την αποπνικτική καλοκαιρινή ζέστη, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δροσιστούμε, είναι η αναζωογόνηση που προσφέρει ένα ποτήρι λευκό κρασί. Βέβαια η απόλαυση είναι ακόμα μεγαλύτερη όταν αυτό γίνεται σε περίοδο διακοπών δίπλα στη θάλασσα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούμε επίσης να το απολαύσουμε και στην...
Château Durfort-Vivens 2016
Περιοχή; Margaux, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 5% Το Durfort-Vivens, είναι για τους περισσότερους ένα σχετικά άγνωστο 2nd growth που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Chateau Margaux. Μπορεί οι διάσημοι γείτονες να επισκιάζουν την φήμη αυτού του κτήματος, το Château Durfort-Vivens όμως έχει μια μακρά, πλούσια ιστορία και με τον νυν διαχειριστή του κτήματος,...
Τι είναι το Voltis και ποιος ο ρόλος του στην Σαμπάνια;
Σε μια περιοχή τόσο πλούσια σε παράδοση όσο η Καμπανία, η αλλαγή δεν έρχεται εύκολα. Οι αυστηροί κανονισμοί που διέπουν την παραγωγή της έχουν παραμείνει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητοι για σχεδόν έναν αιώνα. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης των αυξανόμενων προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής και της ανθεκτικής στις ασθένειες αμπελουργίας, έχει αναδυθεί μια νέα πειραματική...
Les Clos Rougeard Saumur-Champigny 2020
Περιοχή: Chacé, Saumur‑Champigny, Λίγηρας, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Franc Ένας ύμνος στο Cabernet Franc, με φινέτσα, εκφραστικότητα και έκδηλο δυναμικό παλαίωσης. Αυτό το cult οινοποιείο του Chacé που δημιουργήθηκε το 1664, παράγει μερικά από τα κορυφαία Cabernet Franc του πλανήτη όπως τα συγκλονιστικά Les Bourg και Les Poyeaux. Από το 2017, η οικογένεια Bouygues συνεχίζει το έργο που ξεκίνησαν...
Το πρόβλημα της Γενιάς Z στη βιομηχανία οίνου δεν είναι αυτό που νομίζετε
Διαβάζοντας ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο του Benjamin Jack στο the drinks business, διαπιστώνουμε ότι τα συμπεράσματα σχετικά με την Gen Z και την σχέση της με το κρασί, ίσως τελικά δεν είναι αυτά που νομίζουμε. Παρακάτω αποτυπώνουμε τις σκέψεις μας σχετικά με το θέμα αυτό χρησιμοποιώντας κομμάτια από το άρθρο που ταυτίζονται με τις δικές...