Ένα νέο σύστημα που μετρά την τανίνη σε ένα βαρέλι βελανιδιάς, κέρδισε χρυσό μετάλλιο στην εμπορική έκθεση οίνου Vinitech . Το Oakscan είναι ένα υπέρυθρο σύστημα ανίχνευσης που μετρά τον ακριβή αριθμό των τανινών , σε κάθε σανίδα βαρελιού πριν να συναρμολογηθεί , που σημαίνει ότι ένας οινοποιός μπορεί να επιλέξει ακριβώς το είδος των...
Η Janice Ravndahl λέει ότι το κρασί προσδίδει στο κρέας μια βελτιωμένη γεύση και το λίπος έχει γεύση σαν καραμέλα . Παραγωγοί βοδινού κρέατος στον Δυτικό Καναδά έχουν βρει ένα νέο τρόπο να φέρουνε το « μπαρ » στο μπάρμπεκιου. Βοοειδή Angus στην κτηνοτροφική - αμπελουργική περιοχή Okanagan της βρετανικής Κολούμπια, τρέφονται με κόκκινο κρασί μαζί...
Ανοικτό το ενδεχόμενο χρήσης της αλκοόλης αμπελοοινικής προέλευσης στην παραγωγή ούζου άφησε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Κώστας Σκανδαλίδης, απαντώντας σε σχετική αναφορά του Λαρισαίου βουλευτή του ΠΑΣΟΚ Έκτορα Νασιώκα. «Θα αποτελούσε σημαντική διέξοδο για την απορρόφηση των αποθεμάτων οίνου και την αποσυμφόρηση του οινικού τομέα», επισημαίνει ο κ. Κ. Σκανδαλίδης και εξηγεί: «Επιπλέον...
Εκτός από την επένδυση σε αποθέματα , ακίνητη περιουσία και αντίκες , οι Κινέζοι δισεκατομμυριούχοι ανακαλύπτουν μία νέα πηγή μεγάλης απόδοσης - την αμπελοοινική αγορά . Η απόδοση από κάποιους διάσημους Γαλλικούς τρύγους κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους έχει ξεπεράσει το 30 τοις εκατό , πολύ πάνω από οποιαδήποτε εναλλακτική λύση. Η τιμή...
Ένας πατέρας που πήγε για ψώνια με την κόρη του ισχυρίζεται ότι το προσωπικό στο ταμείο αρνήθηκε να του πουλήσει ένα μπουκάλι κρασί , επειδή δεν είχε ταυτότητα για την οκτώ ετών κόρη του . Ο Navid Asadi, 28 ετών, λέει ότι του ζητήθηκε αναγνώριση , όπως έφτασε στο ταμείο με την κόρη του στο...
Περισσότερο από το ήμισυ των Βρετανών ενηλίκων είναι τακτικοί πότες κρασιού, για πρώτη φορά, χάρη στην εκπληκτική επιτυχία των ροζέ, σύμφωνα με μια έκθεση του κλάδου. Κατά τα τελευταία πέντε χρόνια ο αριθμός των τακτικών καταναλωτών κρασιού, που πίνουν τουλάχιστον ένα ποτήρι το μήνα, αυξήθηκε από 22 εκατομμύρια σε 27 εκατομμύρια, φτάνοντας το ισοδύναμο του 54...
