Η Συνομοσπονδία των Συνεταιριστικών οινοποιείων της Γαλλίας (CCVF) αρχίζει να χαμογελά. Το ισοζύγιο της συγκομιδής του 2011 από 741 συνεταιρισμούς στη χώρα τοποθετεί και πάλι τη Γαλλία μεταξύ των ευρωπαίων ηγετών. Μετά από πέντε χρόνια που χαρακτηρίζονται από κακές εσοδείες, οι προβλέψεις αυξάνουν την φετεινή παραγωγή...
Περιοχή:Barsac, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία:Sémillon, Sauvignon Blanc Η χρονιά του 1998 μπορεί να μην ήταν από τις καλύτερες για το Sauternes & Barsac, αλλά παρ' όλα αυτά, ένα τέτοιου τύπου κρασί έχει πάντα ενδιαφέρον. Χρώμα μέτριο χρυσό, σαγηνευτική μύτη με αρώματα βερίκοκου, λάιμ, ανθόμελου, απαλή αίσθηση βοτρύτη και νότες λευκών λουλουδιών. Ισοροπημένη γλυκιά παλέτα,...
Le Beaujolais Nouveau est arrive To Beaujolais nouveau φτιάχνεται από την ποικιλία σταφυλιού Gamay(προσοχή στην προφορά της)και αντιπροσωπεύει σχεδόν την μισή ετήσια σοδειά του Βeaujolais που είναι περιοχή της ευρύτερης αμπελοκαλλιεργητικής Βουργουνδίας..Η πώληση του Beaujolais Νouveau δεν μπορεί να ξεκινήσει πριν από τα ξημερώματα της Τρίτης Πέμπτης του μηνός Νοεμβρίου....
Ο δρόμος για το γευστικό ταίριασμα συστατικών, είναι δρόμος μετ' εμποδίων για τους περισσότερους σεφ.Με ανακούφιση όμως παρατηρούμε ότι τα τελευταία χρόνια μια νέα γενιά σεφ, ξεπερνάει όλο και πιο εύκολα αυτά τα εμπόδια, επιστρατεύοντας αξιοπρόσεκτη τεχνική και ταλέντο.Ένας αντιπρόσωπος της γενιάς αυτής είναι ο Νίκος Τζούμας, δημιουργίες του οποίου...
Στους καιρούς της δυσοσμίας, κάποιες μυρωδιές ακόμη βαστάνε... Από το φαγητό της "μαμάς", τις συνταγές που ανακαλύψαμε τυχαία ή εκείνες που δημιουργήσαμε απολαμβάνοντας τη χαρά της μαγειρικήςΌτι η Θεσσαλονίκη είναι η πόλη της γεύσης είναι γεγονός. Ότι όλοι σ’ αυτή την πόλη λίγο πολύ μαγειρεύουν καλά έως καλύτερα, είναι κάτι...
Περιοχή: Πάτρα Πελοπόννησος ΠΓΕ Αχαία Ποικιλία:Μαυροδάφνη Μια ξηρή εκδοχή Μαυροδάφνης που ωρίμασε για 24 μήνες σε δρύινο βαρέλι και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστη, δεν θα μπορούσε να μην έχει ενδιαφέρον. Στην εξέλιξη της πολυπλοκότητας, συνετέλεσε και η πολύμηνη παραμονή της στην φιάλη πριν την διάθεση της στην αγορά. Άλλωστε ο παραγωγός του κρασιού, ο πρωτοποριακός Θανάσης Παρπαρούσης,...
