Ένα από τα πιο αγαπημένα θέματα συζήτησης –διαφωνίας μεταξύ των οινόφιλων είναι ο συνδυασμός οίνου και σοκολάτας. Άλλοι τον λατρεύουν και άλλοι τον μισούν. Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτούς που μισούν τον συνδυασμό σοκολάτας-κρασιού. Α) Η παραδοσιακή σχολή λέει ότι τα γλυκά τρόφιμα μπορούν να συνδυαστούν μόνο με οίνους που έχουν περισσότερη γλυκύτητα από αυτούς. Και...
Το μαγείρεμα με κρασί μπορεί πραγματικά να ενισχύσει τη γεύση ενός φαγητού, είτε αυτό είναι μια αργομαγειρεμένη σάλτσα κρέατος, ή ένα ριζότο ή ακόμα και μια μαρινάδα. Αν αναλογιστούμε πόσο προσέχουμε το κρασί που θα επιλέξουμε για να συνοδεύσουμε το πιάτο μας, δεν πρέπει να προσέχουμε το ίδιο και τα κρασιά με τα οποία μαγειρεύουμε; Ποιο...
Κάποιοι από τους οινοπαραγωγούς της Αυστρίας συνειδητοποίησαν πριν από 40 χρόνια ότι οι μέθοδοι καλλιέργειας έπρεπε να αλλάξουν. Μιλάμε με τρεις παραγωγούς πρωτοποριακής σκέψης που αναζητούν ακόμα νέες λύσεις. Το μέλλον της γεωργίας πρέπει να αλλάξει. Ο πλανήτης φωνάζει και όλο και περισσότεροι άνθρωποι το καταλαβαίνουν αυτό. Αλλά μερικές από τις προσεγγίσεις που αποδεχόμαστε σήμερα...
Περιοχή: Loire, France Ποικιλιακή σύνθεση: Folle blanche: 39%, Chardonnay: 33% & Pinot Noir: 28% Vin Mousseux Qualite “Methode Traditionelle, Extra Brut Ο Jo Landron είναι ένας παραγωγός που δραστηριοποιείται στις περιοχές του Muscadet του κάτω Λίγηρα (Pays Nantais), όπου έχει σαν σκοπό την ανάδειξη της τοπικής ποικιλίας “Melon de Bourgogne”, μέσα από μια σειρά εμφιαλώσεων “single-vineyard” που στόχο έχουν να αναδείξουν το μέγιστο του τοπικού terroir. Στην συγκεκριμένη περιοχή εκτός του Melon καλλιεργούνται...
Το “Γεύσεις και Οίνος σας ταξιδεύει στην Τοσκάνη. Μια μαγευτική βόλτα στα κατάφυτα κυματιστά λοφάκια, στα γραφικά χωριά με τα πυργόσπιτα αλλά κυρίως στα φημισμένα κρασιά Super Tuscans. Ακολουθήστε μας. https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR3dnfxARwhHsy3ehVd-_1g8cpL4jtYdbavC4YYB0JDdl9azN7jvfn6tCMk&v=reLX8XUnOCY&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
Μόλις πριν από μια πενταετία το Βιδιανό ήταν μια από κείνες τις, πολλές είναι αλήθεια, ποικιλίες που προσπαθούσαν να ξεπροβάλουν απ’ το σωρό. Τελικά, φαίνεται ότι τα κατάφερε αφού έδειξε πόσο υπέροχα κρασιά μπορεί να κάνει και έχει πλέον όλη μας την προσοχή καθώς περιμένουμε περισσότερα και ακόμη πιο ενδιαφέροντα πράγματα απ΄ αυτή. Το Βιδιανό είναι...
