Ο έλληνας Σπύρος Μαλανδράκης, senior analyst αλκοολούχων ποτών στο Euromonitor International, μας αποκαλύπτει τρεις παράγοντες-κλειδί, τρεις τάσεις για το κρασί το 2015… • Το ήσυχο κρασί εξελίσσεται: Ελαφρύτερο, διαφανές πιο casual Πρωτοβουλίες που ευνοούν τη συγκράτηση όσον αφορά το περιεχόμενο ABV και αμφισβήτησης του ευαγγέλιου της «ωρίμανσης σε βελανιδιά» γίνονται τάση για αυτή την σεζόν. Οι...
Διάφορες αλλαγές λαμβάνουν χώρα τον τελευταίο καιρό στο κόσμο του κρασιού. Aπό την αμφισβήτηση της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια μέχρι την δημοτικότητα των κρασιών με χαμηλό ποσοστό αλκοόλ και την μόδα του Port, σύμφωνα με την ανάλυση του Euromonitor International. H φρενίτιδα που παρατηρήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 90 και στις αρχές του 2000,...
Πολλές μελέτες εξετάζουν τις επιδράσεις του αλκοόλ, και ιδιαίτερα του κρασιού, στα καρδιαγγειακά νοσήματα. Μια πτυχή της σχέσης του αλκοόλ με την υγεία της καρδιάς συχνά παραβλέπεται: τα αποτελέσματα της κατανάλωσης στην καρδιακή ανεπάρκεια. Τώρα, οι ερευνητές του Harvard Medical School έχουν δημοσιεύσει ευρήματα που δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει...
“Olive oils by Greek winemakers” «Τα ελαιόλαδα των οινοποιών» Μία πρωτοβουλία του Οινοράματος Όλοι γνωρίζουμε την επιτυχία των ιταλικών ελαιολάδων στη διεθνή αγορά. Πολλά από αυτά ―και μάλιστα μερικά από τα πιο ακριβά― ανήκουν σε αμπελοοινικές εκμεταλλεύσεις της Τοσκάνης, της Ουμβρίας, της Σικελίας κ.ά. συμβάλλοντας ουσιαστικά στον κύκλο εργασιών τους. Επιπλέον η παρουσία τους μέσα στην γκάμμα...
Η απόλαυση του φαγητού είναι απαραίτητο συστατικό στην καθημερινότητά μας και συμβάλλει στην ποιότητα της ζωής μας. Ο τρόπος που τρώμε επηρεάζει την γευστική ικανοποίηση, αλλά και τη διαδικασία της πέψης. Αναμφίβολα με τους γρήγορους ρυθμούς της εποχής μας, οι περισσότεροι τρώνε γρήγορα και σε ακατάλληλο περιβάλλον. Υπάρχει πάντα όμως τρόπος να βελτιώσουμε τις...
David Williams theguardian.com/ Μέχρι πριν μερικά χρόνια, ήξερα λίγα πράγματα για τα κρασιά των Καναρίων Νήσων. Γνώριζα ότι είχαν αμπέλια σε αυτό το αρχιπέλαγος ακριβώς έξω από την Αφρική. Είχα μια αμυδρή ανάμνηση, από το σχολείο από το μάθημα του Σαίξπηρ, ότι οι Ελισαβετιανοί ήταν θαυμαστές τους (σύμφωνα με το Oxford Companion to Wine, ένα «cup...
