Πρώτα απ 'όλα, είναι χρήσιμο να θυμόμαστε ότι μόνο ένα μικρό ποσοστό των εκλεκτών κρασιών ωφελούνται από τη μακροχρόνια παλαίωση. Τα περισσότερα κρασιά απολαμβάνονται καλύτερα μέσα σε λίγα χρόνια από την κυκλοφορία. Αν θέλετε να αγοράσετε κρασιά για ωρίμανση, θα πρέπει πραγματικά να εξετάσετε το ενδεχόμενο να επενδύσετε σε χώρο αποθήκευσης επαγγελματικής ποιότητας - ένα...
Περιοχή: Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Βιδιανό Τα φρούτα του κρασιού αυτού προέρχονται από διαλεγμένα ορεινά αμπελοτόπια του Ηρακλείου Κρήτης, τα οποία ζύμωσαν αυθόρμητα σε τρία διαφορετικά περιβάλλοντα: σε αμφορείς, βαρέλια 500lt. και ανοξείδωτες δεξαμενές στην Προσοτσάνη Δράμας. Το blend γίνεται αμέσως μετά το τέλος της ζύμωσης και ωριμάζει με τις οινολάσπες του για 6 μήνες σε αμφορείς 400lt....
Τα τρόφιμα που τρώμε μπορεί να έχουν άμεσο αντίκτυπο στη γνωστική μας οξύτητα τα τελευταία χρόνια. Αυτό είναι το βασικό εύρημα μιας ερευνητικής μελέτης του Iowa State University σε ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Νοεμβρίου 2020 του περιοδικού Journal of Alzheimer Disease. Η μελέτη καθοδηγήθηκε από τον επικεφαλής ερευνητή, Auriel Willette, επίκουρο καθηγητή Επιστήμης Τροφίμων...
Το Chardonnay Ecosystem, single block Tramonto 2018, από το Κτήμα Άλφα, είναι ένα από τα 12 κρασιά που προτείνει για τα Χριστούγεννα, περιγράφοντάς το με πολύ κολακευτικά σχόλια, ο Patrick Schmitt MW, editor-in-chief του the drinks business. Συγκεκριμένα γράφει στο άρθρο του:"Έχοντας δοκιμάσει χιλιάδες κρασιά φέτος, εδώ είναι οι δώδεκα κορυφαίες σταγόνες μου για να γιορτάσω...
Τι είναι αυτό που περιμένει κάποιος να υπάρχει μέσα σε ένα μπουκάλι κρασί; Κυρίως ζυμωμένος χυμός φρέσκων σταφυλιών, ακριβώς αυτό δηλαδή που ορίζει την έννοια του κρασιού στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Ναι, αλλά και με τι άλλο έχει φτιαχτεί; Ενδέχεται τέτοιες απαντήσεις και πολλές ακόμη διατροφικές πληροφορίες να τις βλέπουμε πολύ σύντομα πάνω στις ετικέτες των κρασιών,...
Το Brexit έγινε αλλά οι κανόνες δεν άλλαξαν αμέσως: Το Ηνωμένο Βασίλειο αποχώρησε από την Ευρωπαϊκή Ένωση στις 31 Ιανουαρίου 2020, αλλά οι ηγέτες χρειάζονται χρόνο για να διαπραγματευτούν μια συμφωνία. Σε μια τόσο δύσκολη περίοδο όπου τα κρούσματα του κορονοϊού στην Βρετανία αυξάνονται με δραματικούς ρυθμούς, ο Μπόρις Τζόνσον έχει έναν ακόμα πονοκέφαλο. Το Ηνωμένο...
