Οι οινοπαραγωγοί της Γαλλίας εξασφάλισαν πρόσφατα την επίσημη αναγνώριση από τις γαλλικές αρχές όσον αφορά στην ύπαρξη του προσδιορισμού ”φυσικός οίνος”. Η νέα ονομασία ορίζεται από ένα ποιοτικό πρωτόκολλο παραγωγής και θα διατίθεται στην αγορά υπό την ονομασία “vin méthode nature”. Μετά από 10 χρόνια προσπαθειών, η γαλλική αμπελοοινική βιομηχανία απέκτησε το δικαίωμα να εμπορεύεται κρασιά...
Το συμβούλιο εποπτικών αρχών της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Νάπα συνεδρίασε πριν λίγο καιρό για να συζητήσει με ποιο τρόπο θα καταλήξει σε μια εγκεκριμένη χρωματική παλέτα «γήινου τόνου». Σύμφωνα με τον νέο κανονισμό, αυτός είναι ο χρωματικός τόνος με τον οποίο πρέπει να είναι βαμμένα ομοιόμορφα τα οινοποιεία, τα σπίτια και τα άλλα κτίρια στην περιφέρεια...
Οι ακυρώσεις ταξιδιών, εκθέσεων και εκδηλώσεων που σχετίζονται με το COVID-19 πλήττουν εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Η ιταλική κυβέρνηση έκανε Lockdown μέχρι τις 3 Απριλίου. Από το Wine Spectator Οι δρόμοι της Ρώμης είναι άδειοι, με λίγους μόνο ανθρώπους να περπατούν στο Κολοσσαίο και τη Fontana di Trevi. Το Βατικανό έκλεισε για τους επισκέπτες του την...
Ευτυχώς, το τέλος του χειμώνα είναι μια ήσυχη περίοδος στους αμπελώνες. Αλλά οι άλλοι παραγωγοί τροφίμων δεν είναι τόσο τυχεροί. Η Ιταλία - η οποία έχει καταγράψει τις δεύτερες περισσότερες περιπτώσεις κρουσμάτων κορωναϊού μετά από την Κίνα και τους περισσότερους θανάτους - πήρε το έκτακτο μέτρο να μετατρέψει ολόκληρη τη χώρα σε "προστατευόμενη ζώνη". Ο πρωθυπουργός...
Δεδομένου ότι ο COVID-19 επεκτείνεται, οι εστιάτορες και οι διανομείς στην Κίνα μετρούν πλέον πολλές εβδομάδες σχεδόν χωρίς πωλήσεις. Για σχεδόν ολόκληρο το Φεβρουάριο, οι δρόμοι στις πιο πολυσύχναστες πόλεις του πολυπληθέστερου έθνους του κόσμου ήταν άδειοι. Η Κίνα δίνει ακόμα τη μάχη για να συγκρατήσει τον COVID-19, η οικονομία έχει κλείσει σχεδόν και περισσότεροι από...
Τα τελευταία χρόνια η λέξη βίγκαν (vegan) ακούγεται και συζητιέται όλο και περισσότερο στους κύκλους της εστίασης και της γαστρονομίας, στην αγορά προϊόντων διατροφής αλλά και στον κόσμο του κρασιού. Τι είναι όμως ο Βιγκανισμός και για ποιο λόγο αποφασίζει κάποιος να ακολουθήσει αυτό τον τρόπο διατροφής; Ποια τρόφιμα και προϊόντα είναι φιλικά προς τους...
