του Graham Holter Υπάρχει αυτή τη στιγμή μια επανάσταση του κρασιού στην Ιαπωνία; Αυτή θα ήταν μια τολμηρή άποψη για μια αγορά που αμφισβητείται αν έχει φθάσει στην ωριμότητα και όπου η κατά κεφαλήν κατανάλωση παραμένει μικρή σε σχέση με τα διεθνή πρότυπα. Κάποτε η Ιαπωνία ήταν μια επιτυχημένη βιομηχανία κρασιού αλλά τώρα την έχει ξεπεράσει η...
Αφορμή για να γράψω το παρακάτω κείμενο είναι ο αφορισμός –και περιστασιακά ο σνομπισμός- από μερίδα οινοκριτικών, της προσπάθειας που κάνουν κάποιοι οινοποιοί, να προσεγγίσουν αυτόχθονες ποικιλίες πέραν των καθιερωμένων προτύπων. Επικαλούμενοι προσχηματικά την «τυπικότητα» της ποικιλίας, επιδίδονται σε απαξιωτικούς χαρακτηρισμούς πέραν κάθε λογικής και δεοντολογίας. Και για να γίνω πιο συγκεκριμένος αναφέρομαι...
του Matt KramerΑν και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ένα από τα πιο εύγευστα στοιχεία του εκλεκτού κρασιού είναι η ευχαρίστηση της αμφισβήτησης της άποψης κάποιου άλλου, μερικές φορές αυτό μπορεί να ξεφύγει από τον έλεγχο. Πιο απλά: Υπάρχει κάτι με το οποίο μπορούμε να συμφωνήσουμε; Θα ήθελα να αναφέρω μερικές πιθανές κατηγορίες σχετικά...
Ο οινοτουρισμός είναι μια θεματική μορφή τουρισμού. Είναι από τις κύριες πηγές τουριστικών εσόδων σε οργανωμένες οινοπαραγωγές χώρες, όπως Γαλλία, Γερμανία, Ισπανία, Ιταλία, Η.Π.Α, Αργεντινή, Χιλή, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία) όπου η υπόθεση της απόλαυσης του κρασιού είναι σημαντικό μέρος του πολιτισμού και της καθημερινότητας. Στην γειτονική Ιταλία τα ποσά που...
της Daisy Dumas Τα πορτοκαλί κρασιά έχουν μπει πρόσφατα στην επαγγελματική γλώσσα του κρασιού - προσθέτοντας ένα τέταρτο χρώμα στις γνωστές κόκκινες, λευκές και ροζέ ποικιλίες. Τα ασυνήθιστα κρασιά - που γίνονται από σταφύλια, όχι από εσπεριδοειδή - έχουν μπει στο λεξιλόγιο των πιο μοδάτων sommelier, με τη σπανιότητά τους είναι ένας...
του Paul Gregutt Ο αρθρογράφος κρασιού Paul Gregutt τα έχει βάλει με τα βαριά μπουκάλια pinot noir του Όρεγκον. Εκτός από τα ζητήματα του εδάφους, λέει, πόσες υποθέτετε ότι είναι οι προστιθέμενες δαπάνες μεταφορών για να σταλεί το γυαλί και έπειτα να μαζευτούν τα τελειωμένα κρασιά από όλη τη χώρα; Η βιομηχανία κρασιού...
