Περιοχή; Χαϊκάλι Αχαΐας Ποικιλία: Μαυροδάφνη 100% Από τα πιο γνωστά Ελληνικά κρασιά στο εξωτερικό, Όταν το σταφύλι φτάσει σε πολύ ψηλή ωρίμανση, στρίβεται ο μίσχος του σταφυλιού παραμένοντας πάνω στο φυτό, έως ότου φτάσει στην επιθυμητή υπερωρίμανση. Κλασική ερυθρή οινοποίηση με εμβόλια επιλεγμένων ζυμομυκήτων και περάτωση της αλκοολικής ζύμωσης με μικρή προσθήκη αλκοόλης, έτσι ώστε να...
Περιοχή: Καρπάσιο Λύμνου Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας Η Λήμνος γνωστή από την αρχαιότητα για τα γλυκά της κρασιά, είναι η μοναδική περιοχή ΠΟΠ που αποτελεί εξαίρεση όσον αφορά τη χρησιμοποίηση του Μοσχάτου Αλεξανδρείας για την παραγωγή κρασιών. Ο Μοσχάτος Λήμνου παράγεται από επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια που απλώνονται για λιάσιμο κάτω από τον μεσογειακό ήλιο. Ο Μοσχάτος Λήμνου...
Περιοχή: Ποικιλία:Gewürztraminer 85%, Μαλαγουζιά 15%. Από την θέση Άλογα σε υψόμετρο 690 μέτρων, με αμμώδες-αμμοαργιλώδες έδαφος, μαζεύονται οι καρποί αφού έχουν αφεθεί μέχρι τα μέσα περίπου Νοεμβρίου, ώστε να αποκτήσουν ιδανική ωριμότητα και συμπύκνωση σακχάρων. Η στρεμματική απόδοση είναι πολύ χαμηλή (200-230 κιλά/στρέμμα) και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει για εννέα...
Περιοχή: Κολινδρός, Πιέρια ΠΓΕ Μακεδονία Ποικιλία: Μαλαγουζιά Η καινούρια ετικέτα του κτήματος Πιερία Ερατεινή κλείνει έναν κύκλο με αξιώσεις. Εξαιρετικό γλυκό κρασί από ένα κτήμα που χωρίς να έχει καλά καλά συμπληρώσει μια πενταετία ζωής έχει καταφέρει να δημιουργήσει τεράστιο θόρυβο γύρω από το όνομα του. Η αρχή έγινε με τον πολυσυζητημένο Γυμνό Βασιλιά, ακολούθησε η...
Περιοχή:Υψίπεδα του Γκολάν/Ισραήλ Ποικιλία: Semillon Το Yarden Noble Sémillon Botrytis είναι προϊόν της Golan Heights Winery, ένα οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1983 και βρίσκεται στη μικρή πόλη του Katzrin, ψηλά στα υψώματα του Γκολάν. Το ηφαιστειογενές έδαφος παρέχει άριστο βαθμό στράγγισης, το κλίμα είναι σχετικά δροσερό επιτρέποντας μια μακρά περίοδο ανάπτυξης, και το νερό είναι...
Περιοχή:Ουγγαρία Ποικιλία:Furmint, Hárslevelü Το κρασί φέρει την σφραγίδα οίνου του κράτους με την αναγραφή Suber weiber Qualitatswein(Oίνος ιδιαίτερης ποιότητας) που εμφανίζεται μόνο σε κρασιά που έχουν υποστεί ευγενή σήψη. Tokaj είναι η περιοχή που βρίσκεται στα βόρεια ανατολικά της χώρας, περίπου 240χλμ. από την Βουδαπέστη. Αszu είναι τα σταφύλια που έχουν υποστεί την επίδραση βοτρύτη....
