Το Ξινόμαυρο είναι η «ντίβα» του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι μια πολυδυναμική ποικιλία ευαίσθητη στην ξηρασία και στις ασθένειες, δύστροπο στη καλλιέργεια του, ακόμα και δύσκολο να ωριμάσει και να οινοποιηθεί.Από την άλλη, είναι μια ποικιλία που προσφέρει κρασιά ψηλής ποιότητας, με μεγάλη πολυπλοκότητα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που θυμίζουν πανάκριβα Nebbiolo και ενίοτε Pinot...
Περιοχή:Rheingau/Γερμανία Ποικιλία:Riesling Από το αμπελοτόπι Schloss Johannisberg, διαλέγουν σταφύλια ψηλής ποιότητας από ταξινομημένο first growth(Erstes Gewächs)αμπελώνα της περιοχής Rheingau. Αυτό επισημαίνεται με το ασημένιο καψύλλιο(Silberlack)που είναι ορατό στον λαιμό της φιάλης. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι λίγο πάνω από το 35 τοις εκατό του συνόλου της περιοχής. Ωστόσο, για να χρησιμοποιούν το "Erstes Gewachs" στην ετικέτα...
Περιοχή: Châteauneuf-du-Pape/Southern Rhône,Γαλλία Ποικιλία:Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% και 15% Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Roussanne. Το Chateau Beaucastel βρίσκεται στα ασφαλή και ικανά χέρια της οικογένειας Perrin από το 1909. Με την πάροδο του χρόνου οι αμπελώνες επεκτάθηκαν με τον Jean-Pierre και François να προσθέτει το La Vieille...
Περιοχή:Επανωμή Θεσσαλονίκης Ποικιλία:Μαλαγουζιά Εμφιαλώθηκε και κυκλοφορεί από Δευτέρα(14/2) η Μαλαγουζιά 2010, Κτήμα Γεροβασιλείου για πρώτη φορά και στην Ελληνική αγορά. Η πρώτη χρονιά κυκλοφορίας της ήταν το 2000 και από τότε μέχρι σήμερα οι περιορισμένες ποσότητες(μερικές χιλιάδες φιάλες) που εμφιαλώνονταν, είχαν προορισμό αποκλειστικά τις αγορές του εξωτερικού. Η ολοένα και μεγαλύτερη ζήτηση της όμως στην...
Περιοχή:Württemberg/Γερμανία Ποικιλία:Riesling QmP Τα κρασιά αυτά -Trockenbeerenauslese(ΤΒΑ)- παράγονται σε πολύ μικρές ποσότητες, από σταφύλια που έχουν συρρικνωθεί, συμπυκνώνοντας σε μεγάλο βαθμό τα σάκχαρα λόγω της προσβολής τους από ευγενή σήψη. Είναι τα κρασιά με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα(πάνω από 150γρ/λίτρο) της κατηγορίας Prädikatswein(οίνοι ποιότητας). Τα κρασιά αυτού του στιλ συγκαταλέγονται στα ακριβότερα κρασιά του κόσμου. To TBA...
Περιοχή:Βurgenland/Αυστρία Ποικιλία:Grüner Veltliner To οινοποιείο βρίσκεται Νοτιοανατολικά της Βιέννης, στην όχθη της λίμνης Neusiedl. 43 εκτάρια αμπελώνων, από τα οποία παράγονται λευκά(50%), ερυθρά(45%) και γλυκά κρασιά(5%). Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής(70%) εξάγεται σε χώρες όπως οι ΗΠΑ, Αγγλία, Δανία, Γερμανία, Ιαπωνία κ.α. Το μυστικό των κρασιών Eiswein βρίσκεται στην συλλογή των παγωμένων σταφυλιών, μόλις η θερμοκρασία...
