Η χρήση του φυσικού φελλού αντιβαίνει τις "πράσινες" αρχές, λέει η διάσημη Αυστραλέζα παραγωγός Vanya Cullen σε μια στήλη στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού Decanter . Η Cullen , διευθύνων σύμβουλος και η παλαιότερη οινοποιός της Cullen Wineς στην περιοχή Margaret River της Δυτικής Αυστραλίας , λέει ότι η χρήση του φυσικού φελλού είναι «απαράδεκτη»...
Είναι η στιγμή που πολλοί άνθρωποι φοβούνται - όταν καλούνται να επιλέξουν το κρασί . Όχι μόνο δεν ξέρουν τι να διαλέξουν , δεν γνωρίζουν καν πώς να το προφέρουν , σύμφωνα με μία νέα έρευνα . Το Semillon , ένα λευκό σταφύλι που συνήθως παράγει τραγανά ξηρά κρασιά , είναι το πιο παραποιημένο στην...
Η Ελλάδα είναι μεταξύ των ανερχόμενων ευρωπαϊκών προορισμών με γαστρονομικό ενδιαφέρον, λόγω των κρασιών της, σύμφωνα με δημοσίευμα της εφημερίδας «The Sun Herald» του Σίδνεϊ. Όπως επισημαίνεται, καθώς αυξάνεται η εκτίμηση των Αυστραλών απέναντι στο καλό φαγητό και κρασί, αυξάνεται και το ενδιαφέρον τους για γαστρονομικές εμπειρίες σε μη αναμενόμενους προορισμούς. Κι ενώ ο ενθουσιασμός...
Κάνοντας ένα σύντομο απολογισμό του έτους που διανύουμε, καταλήγουμε γρήγορα στο συμπέρασμα ότι το 8μηνο που πέρασε είδαμε πρωτοφανείς, πολυεπίπεδες αλλαγές στον ευρύτερο χώρο του κρασιού, τόσο στο τομέα της παραγωγής όσο και της εμπορίας. Αλλαγές και μετακινήσεις στελεχών, συγχωνεύσεις, αλλά και σε πολλές περιπτώσεις συρρίκνωση εταιρειών-από τις παλαιότερες στο χώρο- απόρροια της γενικότερης οικονομικής...
Η Ασία, όπως οι περισσότεροι από εσάς ήδη γνωρίζετε, είναι "το επόμενο μεγάλο πράγμα" στην κατανάλωση οίνου . Η Κίνα , φυσικά, είναι η σημερινή μεγάλη δύναμη στην Ασία , πράγμα που σημαίνει ότι η κινεζική αγορά είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα στην κατανάλωση οίνου . Τόσο μεγάλη , που πρέπει να παρατηρηθεί σε...
Δύο νέες μελέτες διαπιστώνουν ότι πολλαπλοί παράγοντες εμπλέκονται όσον αφορά την κατανάλωση αλκοόλ και τον κίνδυνο καρκίνου. Η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί παράγοντα κινδύνου για τον καρκίνο του μαστού , σύμφωνα με πολλές μελέτες τα τελευταία χρόνια. Αλλά η επιστημονική κοινότητα αντιμετωπίζει πολλά αναπάντητα ερωτήματα για το πώς ακριβώς και γιατί , και αν η...
