Ιούνιος 2009
Αλεπότρυπα Κτήμα Χατζημιχάλη 2007
Ποικιλία:Chardonnay Σε φιάλη Βουργουνδίας(ίσως είναι και η μοναδική σχέση με τη συγκεκριμένη περιοχή)έρχεται το κρασί της δοκιμής το οποίο ωρίμασε για ένα πεντάμηνο περίπου σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια. Καθαρό μέτριο λεμονί με μύτη αδύναμη πλήρως εξελιγμένη. Στόμα ξηρό, μέτριας οξύτητας,αλκοόλ 13,5%,μέτριας- αρωματικής έντασης με αρώματα εσπεριδοειδών και καβουρδισμένου φουντουκιού.Επίγευση μέτρια,καταναλώστε το σύντομα. Τιμή:13€ Βαθμολογία:14-20
Domaine Christian Moreau Chablis Grand Cru Valmur 2006
Περιοχή: Chablis France Ποικιλία: Chardonnay Ενα ακόμα Chardonnay αυτή τη φορά απο το φημισμένο Chablis. Eλάχιστοι παραγωγοί στη περιοχή αυτή κάνουν χρήση βαρελιού και το συγκεκριμένο κρασί είναι από αυτά που πέρασαν απο βαρέλι. Καθαρό ελαφρύ λεμονοπράσινο, νεαρή έντονη μύτη με αρώματα lime,μελιού,άσπρου πιπεριού που συμπληρώνεται απο αρώματα βανίλιας,ανθικά και νότες τροπικών φρούτων.Μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 13,5%,μέτριο+...
De Bortoli Yarra Valley Reserve Range Chardonnay 2005
Περιοχή: Yarra Valley Victoria Australia Ποικιλία:Chardonnay 100% Απο τις γνωστότερες οικογένειες οινοποιών στην Αυστραλία(Ιταλικής καταγωγής) με μεγάλο portfolio μέσα στο οποίο συγκαταλέγεται και ένα semillon με βοτρύτη το οποίο τόσο η ετικέτα του όσο και ο χαρακτήρας του θυμίζουν sauternes(αυτή ήταν και η αρχική του ονομασία αργότερα το άλλαξε σε Noble One) Εμείς δοκιμάσαμε ένα ενδιαφέρον...
Fruits of the Forrest by Telis…
Fruits of the Forrest 6cl ketel one vodka2cl sugar syrup2cl lime juicestrawberry, raspberry, blackberryBunch of edible roses.Μεθοδος παρακευηςΣε ένα σεικερ βαζουμε τα strawberry, raspberry, blackberry. Τα πολτοποιουμε με το γουδοχερι πολύ καλα. Προσθετουμε ketel one vodka, lime juice, sugar syrup. Xτυπαμε καλα ολα τα υλικα, αδειαζουμε το ποτο σε ένα ποτηρι μαρτινι...
Cloudy Bay Te koko 2006
Περιοχή:Marlborough New ZealandΠοικιλία:Sauvignon Blanc 100%Ενα sauvignon blanc απο το Marlborough περασμένο απο βαρέλι για 18 μήνες(12 μήνες με τις οινολάσπες)Καθαρό μέτριο λεμονί,μύτη έντονη πλήρως εξελιγμένη με αρώματα μάνγκο,κίτρο,φρούτα του πάθους,λεμονόχορτο και βανίλια.Στόμα ξηρό με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα μέτρια+,αλκοόλ 13,8%,σώμα μέτριο,και παλέτα καλά ισοροπημένη με χαρακτηριστικά αρώματα λάιμ, μήλου,ροδάκινου,αχλαδιού και εκλεπτυσμένη μακρυά...
ΣΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΑΡΕΣΟΥΝ ΟΙ ΓΥΝΑΙΚΕΙΕΣ ΦΩΝΕΣ ΚΑΙ Ο ΔΑΡΒΙΝΟΣ
Τα φυτά ανταποκρίνονται στις φωνές που ακούν και μάλιστα προτιμούν τις γυναικείες, σύμφωνα με πείραμα που πραγματοποίησε η βρετανική Βασιλική Φυτοκομική Εταιρία, επιβεβαιώνοντας την «τακτική» των κηπουρών να μιλάνε στα φυτά.Σύμφωνα μάλιστα με τους Times του Λονδίνου,που συμμετείχαν στην έρευνα, που διήρκεσε ένα μήνα, τα φυτά φαίνεται να έχουν και συγκεκριμένες προτιμήσεις όσον αφορά...
Royal 61 by Telis
Royal 61 5cl Veuve Cliquot Champagne 2cl Tangueray Ten gin1cl creme de cassis 1.5cl lime juice 2cl watermelon syrupΜεθοδος παρακευηςXτυπαμε καλα τα υλικα στο σεικερ, εκτος από τη Veuve Cliquot Champagne αδειαζουμε το ποτο σε ένα ποτηρι μαρτινι στο οποιο από πριν εχουμε περασει χειλος...
Chateau Suduiraut Sauternes (375ml) 1998
Περιοχή: Sauternes Bordeaux ΓαλλίαΠοικιλία:90% Semillon, 10% Sauvignon BlancΜια περιοχή απο τις λίγες του πλανήτη όπου παράγονται κρασιά από σταφύλια που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη(ευγενής σήψη η λεγόμενη noble rot η botrytis cinerea).Αυτό προκαλεί στα σταφύλια σταδιακή αφυδάτωση με αποτέλεσμα να έχουμε συμπύκνωση των αρωμάτων σε κρασιά που μερικά από αυτά...
ROSE GIMLET
Mπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και ήρθε η ώρα να προτείνουμε μερικά δροσιστικά κοκταίηλ τα οποία επιμελήθηκε ο Τέλης Παπαδόπουλος και μπορείτε ούτως η άλλως να τα απολαύσετε στο banquet αλλά να δείτε και τον τρόπο παρασκευής τους απο το πολυβραβευμένο ''bartender-mixologist-tapster'' Τέλη.Rose Gimlet6cl Tangueray Ten gin3cl sugar syrup3cl...
ΑΛΦΑ CHARDONNAY 2008
''Στην οινοποιία τα πάντα υπολογίζονται και αν ξέρεις τι θέλεις να κάνεις και πως το ελέγχεις η ποιότητα είναι το αποτέλεσμα''Αυτά λέει ο Άγγελος Ιατρίδης και όσοι έχουν δοκιμάσει τα κρασιά του κτήματος πιστεύω ότι συμφωνούν. Το πρόσφατο δημιούργημα του είναι ένα chardonnay το οποίο όπως αναγράφει και στην ετικέτα ωρίμασε σε βαρέλι(περίπου 7...