Μάιος 2020
Αξίζει πραγματικά το ακριβό κρασί;
Καθώς αυξάνεται η τιμή του κρασιού, συμβαίνει κάτι περίεργο: Οι λάτρεις του κρασιού τα απολαμβάνουν περισσότερο. Αυτοί που δεν είναι φανατικοί του κρασιού τα απολαμβάνουν λιγότερο. «Σε ένα δείγμα περισσότερων από 6.000 τυφλών γευσιγνωσιών, διαπιστώθηκε ότι η συσχέτιση μεταξύ της τιμής και της συνολικής βαθμολογίας είναι μικρή και αρνητική, υποδηλώνοντας ότι τα άτομα [χωρίς εκπαίδευση κρασιού]...
Αυξημένη πραγματικότητα από κάθε αυστραλιανό κρασί
Μια τολμηρή κίνηση για να φέρει την επαυξημένη πραγματικότητα σε κάθε αυστραλιανό κρασί λαμβάνει χώρα στην Αυστραλία και οι τοπικοί παραγωγοί αναμένεται να επωφεληθούν. Από τον Ιούνιο, οι καταναλωτές με την εφαρμογή Winerytale θα μπορούν να σαρώσουν σχεδόν οποιοδήποτε αυστραλιανό κρασί για να δουν την ιστορία του κρασιού αλλά και του οινοποιείου...
Insta Live, Κρασί και Καραντίνα
Ο παραπάνω τίτλος μπορεί να φέρει κατά νου σε πολλούς, αναλόγως την ηλικία τους, τις κλασικές ταινίες «Λατέρνα, φτώχεια και φιλότιμο» από τη μία και από την άλλη το «Ρόδα, τσάντα και κοπάνα». Σε κάθε περίπτωση φαίνεται ότι η καραντίνα έδωσε τον απαραίτητο δημιουργικό χρόνο και χώρο για έκφραση στο ελληνικό κρασί. Σήμερα, μετά το...
Η Προτίμηση Σε Κρασιά Από Τοπικές Ποικιλίες Είναι Μια Αντίδραση Που Μαθαίνει Ο Καταναλωτής
Η προτίμηση ή η αποστροφή των καταναλωτών στους οίνους που παράγονται από τα γηγενή σταφύλια μπορεί να εξαρτηθεί από την πρόωρη έκθεση στη γλυκιά γεύση και άρωμα των φρούτων, σύμφωνα τους ερευνητές που έκαναν αισθητηριακά τεστ σε καταναλωτές ποτών στην Πενσιλβανία και την Καλιφόρνια. Αυτή η ισχυρή οσμή σταφυλιού, που συνήθως αποδίδεται στα κρασιά που παράγονται...
Γιατί οι άνθρωποι φτύνουν το κρασί κατά την διάρκεια γευσιγνωσίας;
Θα έχετε δεί πολλές φορές σε επαγγελματικές γευσιγνωσίες αλλά και σε εκθέσεις κρασιού, ανθρώπους να φτύνουν το κρασί σε δοχεία που μοιάζουν με -η και είναι αρκετές φορές- σαμπανιέρες. Σίγουρα όταν το πρωτοείδατε θα δημιουργήθηκε η εύλογη απορία: γιατί το κάνουν αυτό. Αυτή είναι μια καλή ερώτηση. Να φτύσετε ή να καταπιείτε το κρασί που δοκιμάσατε;...
Tα ιταλικά οινοποιεία περιμένουν με ανυπομονησία την επιστροφή στην κανονικότητα
Η Ιταλία έχει προχωρήσει στη δεύτερη φάση του σχεδίου έκτακτης ανάγκης για τον κορωνοιό και επέτρεψε στα μπαρ και τα εστιατόρια να ανοίξουν ξανά από τις 18 Μαΐου 2020. Όντας μια από τις χώρες που επλήγησαν περισσότερο από τον κορωνοιό, η Ιταλία υπέστη το μεγαλύτερο και πιο αυστηρό lockdown στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η εθνική καραντίνα που...
Fontodi Flaccianello della Pieve 1997
Περιοχή: Τοσκάνη, Ιταλία I.G.T. Colli Toscana Centrale Ποικιλία: Sangiovese Η χρονιά του 1997, χαρακτηρίστηκε από ένα ζεστό και χωρίς βροχές καλοκαίρι στην Τοσκάνη, δίνοντας μικρούς και σχετικά αφυδατωμένους καρπούς. Βαθύ γκρενά χρώμα στο ποτήρι με πλήθος ώριμων μαύρων φρούτων να έρχονται σταδιακά στην μύτη, με νότες cassis, καπνού, κέδρου και μπαχαρικών να συμπληρώνουν το υπέροχο μπουκέτο. Στα...
Το Noma, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, επιστρέφει ως Wine Bar
Καθώς οι περιορισμοί του coronavirus υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, το Noma στην Κοπεγχάγη της Δανίας, ανακοίνωσε την Παρασκευή ότι θα ανοίξει ξανά την επόμενη εβδομάδα με μια νέα ιδέα: Ένα υπαίθριο μπαρ κρασιού με δύο burgers - ένα με κρέας και ένα χορτοφαγικό - στο μενού. Σε μια...
Συνδυασμός κρασιού με θαλασσινά πιάτα
Ψάρι και κρασί-απλά τα πράγματα ,αρκεί να είναι λευκό κρασί-σωστά; Λοιπόν, όχι ακριβώς! Μερικά θαλασσινά ταιριάζουν με πραγματικά υπέροχα ελαφριά κόκκινα κρασιά ή δροσιστικά ροζέ. Επίσης να τονίσουμε επίσης πως δεν πάνε όλα τα λευκά κρασιά με όλα τα θαλασσινά. Πρέπει να υπολογίσετε και τον πλούτο και το βάρος του κρασιού αλλά και την γεύση...
Τι σημαίνει ότι το κρασί έχει γεύση σοκολάτας ή καραμέλας;
Σοκολάτα στο κρασί Η σοκολάτα είναι μια αρκετά κοινή γεύση και άρωμα στα γεμάτα κόκκινα από τα θερμότερα κλίματα, όπως το γαλλικό Merlot από το Νότο, το Montepulciano d'Abruzzo και το Barossa Valley Shiraz. Μπορεί να αναγνωριστεί και να ταυτιστεί με διάφορα είδη - σοκολάτας γάλακτος, μαύρη σοκολάτα και ακόμη και σκόνη κακάο. Όταν λέμε...