Δεκέμβριος 2018
Σαμπάνια: τι είναι και σε τι χρησιμεύουν τα Liqueurs d’Expedition & Tirage
Liqueur d’expedition και liqueur tirage Οι διαφορές τους και ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιούνται Η σαμπάνια είναι πραγματικά ένα αξιοσημείωτο κρασί. Η χαρακτηριστική λεπτότητα, η φινέτσα και η πολυπλοκότητα σε συνδυασμό με την απόλαυση όλων των σημαντικών φυσαλίδων επιτυγχάνονται μέσω των διαδικασιών οινοποίησης που είναι μοναδικές για την Champagne. Το liqueur d’expedition και το liqueur tirage, είναι και οι...
Χριστούγεννα και γευστικοί συνδυασμοί
Πλησιάζουν οι γιορτές και ένας από τους προβληματισμούς της νοικοκυράς για τα γιορτινά τραπέζια, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, είναι η επιλογή του κρασιού που θα συνοδέψει τα πιάτα που θα ετοιμάσει για τις ημέρες αυτές. Το πλέον παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων, η γαλοπούλα έρχεται πρώτο. Μία παραδοσιακή γαλοπούλα θα ταίριαζε αρμονικά με ένα ελαφρύ Αγιωργίτικο, ένα...
Ποιο είναι το χειρότερο που μπορεί να συμβεί σε ένα φελλό;
Ποιο είναι το χειρότερο που μπορεί να συμβεί σε ένα φελλό: να έχει διαρροή, να προεξέχει από την φιάλη ή ένας πολύ ταλαιπωρημένος φελλός ; Ενώ όλα αυτά μπορεί να είναι σημάδια ότι το κρασί μπορεί να έχει υποστεί βλάβη, πραγματικά δεν ξέρετε αν πάει κάτι λάθος μέχρι να ανοίξετε ένα μπουκάλι και να δοκιμάσετε το κρασί. Αν βρείτε ένα τέτοιο κρασί στο...
Château d’Yquem 1999
Περιοχή: Sauternes, Bordeaux, Γαλλία Ποικλία: Sémillon, Sauvignon Blanc Η ιστορία του Château d'Yquem είναι σαν ένα μυθιστόρημα, ένα έπος γεμάτο γεγονότα και πολύχρωμες προσωπικότητες που καλύπτουν περισσότερους από τέσσερις αιώνες. Το Chateau d`Yquem περιγράφεται συχνά ως το μεγαλύτερο γλυκό κρασί στον πλανήτη. Μετά από αιώνες οικογενειακής ιδιοκτησίας, το Yquem πωλήθηκε στη Louis Vuitton-Moët-Hennessy το 1999. Ωστόσο, ο πρώην...
Καινοτομία ή Κοινοτυπία
Την Τρίτη 04/12/2018 έλαβε μέρος η εκδήλωση της πρωτοβουλίας της Aephoria.net και της ΕΔΟΑΟ για την εισαγωγή της καινοτομίας στο χώρο του κρασιού και του αμπελιού, έτσι ώστε να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα τους. Στην εκδήλωση παρουσιάστηκαν και βραβεύτηκαν έπειτα από ψηφοφορία του κοινού οι 7, από τις 20, πιο καινοτόμες ιδέες γύρω από το χώρο του...
Il Poggione Brunello di Montalcino 2013 Σύνθετο, εκπληκτικά πλούσιο και γοητευτικό, με αξιοθαύμαστη ενέργεια
Περιοχή: Brunello di Montalcino D.O.C.G. Tuscany, Ιταλία Ποικιλία: Sangiovese O Lavinio Franceschi, ιδιοκτήτης γης από τη Φλωρεντία, αποφάσισε να επισκεφθεί την περιοχή αφού άκουσε τις ιστορίες από έναν βοσκό που έφερε τα κοπάδια του γύρω από το Montalcino κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ερωτεύτηκε τόσο πολύ με το τοπίο και τους ανθρώπους που ζούσαν σε αυτή την περιοχή...
6+1 Οικονομικές Αφρώδεις εναλλακτικές αντί για Σαμπάνια
Oι γιορτές πλησιάζουν και η σαμπάνια έχει την τιμητική της. Το να επιλέξεις ένα μπουκάλι σαμπάνια είναι λίγο αγχωτικό, δεν συμφωνείτε; Κατ 'αρχάς, δεν μιλάμε για μια φθηνή αγορά, οπότε η επιλογή δεν είναι παίξε γέλασε. Κατά δεύτερον η σαμπάνια έχει μια ξεχωριστή μέθοδο παραγωγής, διαφορετική ορολογία στην ετικέτα κ.ο.κ. και είναι ένα κρασί με...
Αύριο Δευτέρα 10/12 Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων
VorOina Xmas17_FB Cover_828x462_ok Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων τη Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου 2018, από τις 6 το απόγευμα, έως τις 10 το βράδυ, στο ξενοδοχείο Electra Palace Thessaloniki. Η πλέον δημοφιλής οινική εκδήλωση στην Ελλάδα «Τα ΒορΟινά» στολίζεται με τα χρώματα των Χριστουγέννων και σας προσκαλεί σε μία ανεπανάληπτη γευσιγνωσία αποκλειστικά με εκλεκτά, σπάνια και ιδιαίτερα κρασιά, αλλά και αμπελοοινικά αποστάγματα,...
Λίγα λόγια για τον Λίγηρα και τον πολυποίκιλο χαρακτήρα των κρασιών του
Η κοιλάδα του Λίγηρα είναι μια σημαντική περιοχή κρασιού στη δυτική Γαλλία. Ακολουθεί την πορεία του ποταμού Λίγηρα στο μακρύ ταξίδι του μέσα από την καρδιά της Γαλλίας, από τους εσωτερικούς λόφους της Οβέρν μέχρι τις πεδιάδες της γαλλικής ακτής του Ατλαντικού κοντά στη Νάντη. Σημαντική από άποψη τόσο της ποσότητας όσο και της ποιότητας, η...
Phellóe natur 2014 Τετράμυθος ένα Ελληνικό hipster κρασί με τρομερή αυτοπεποίθηση
Περιοχή: Άνω Διακοπτό, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: 50% Μαυροδάφνη, 25% Μαύρο Καλαβρυτινό, 25% Αγιωργίτικο Από την ανατολική ορεινή Αιγιάλεια στην αρχαία Φελλόη (Σελλιάνα Αχαΐας), περιοχή όπου ο Παυσανίας στα Πελοποννησιακά περιηγητικά του χαρακτήριζε ιδανική για την φύτευσιν της αμπέλου. Μαύρο Καλαβρυτινό, Μαυροδάφνη και Αγιωργίτικο, συμμετέχουν στο blend αυτού του "deck"* αυτού κρασιού με ένα ποσοστό 30% να προέρχεται από...