Δεκέμβριος 2018
Τι σημαίνει ότι το κρασί μας έχει άρωμα σύκου;
Τα σύκα λέγεται ότι είναι από τους πρώτους καρπούς που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο. Αν και στους πιο βόρειους λαούς, δεν είναι και τόσο διάσημα, στη Μεσόγειο τα σύκα κάνουν θραύση και αποτελούν το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού, ενώ οι πραγματικοί λάτρεις τους, τα καταναλώνουν όλη τη χρονιά στην αποξηραμένη τους μορφή. Αναπτύσσονται σε δέντρα ή θάμνους...
Λίγα λόγια για την περιοχή Jura και τα ιδιαίτερα κρασιά της
Η περιοχή του Jura είναι μια μικρή περιοχή κρασιού στην ανατολική Γαλλία, η οποία είναι υπεύθυνη για μερικά παραδοσιακά και ιδιαίτερα ιδιοσυγκρασιακά στυλ κρασιού. Είναι κοντά, αλλά αρκετά ξεχωριστή από την Ελβετική Jura. Ανάμεσα στη Βουργουνδία στα δυτικά και την Ελβετία στα ανατολικά, η περιοχή χαρακτηρίζεται από ένα τοπίο δασωμένων λόφων και τη τοπογραφία των βουνών...
Τριήμερο Master class με τον Soren Polonius
Στις 3, 4 & 5 Ιανουαρίου 2019, η Genius in Gastronomy φιλοξενεί για ακόμα μια χρονιά το πιο επιτυχημένο παγκοσμίως εκπαιδευτή νέων sommelier Soren Polonius για τη διεξαγωγή ενός τριήμερου Master class στα πλαίσια του Wine Expert Course. Η θεματολογία του σεμιναρίου είναι : • Decanting (In theory and Practical) • Sparkling Wine service (In theory and Practical) • Choreography • ...
Χάρτης των Γεύσεων: Σάββατο 1 και Κυριακή 2 Δεκεμβρίου 2018
Συνεδριακό Κέντρο Ι. Βελλίδης || Θεσσαλονίκη Ο Χάρτης των Γεύσεων είναι και πάλι εδώ, το Σαββατοκύριακο 1 & 2 Δεκεμβρίου, στο Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης (Λεωφόρος Στρατού 3, Θεσσαλονίκη). Το πρώτο Σαββατοκύριακο του Δεκεμβρίου, για δύο ολόκληρες ημέρες, οινοποιοί από κάθε αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας, αποσταγματοποιοί και εισαγωγείς οίνων, προβάλλουν τα προϊόντα και τη δραστηριότητά τους στους...
Μερικές από τις πιο Δημοφιλείς Ερυθρές Ποικιλίες Σταφυλιών Στον Κόσμο
Τα κόκκινα κρασιά είναι φτιαγμένα από κόκκινα σταφύλια, και παίρνουν το χρώμα τους από την φλούδα των σταφυλιών που χρησιμοποιείται στη διαδικασία ζύμωσης. Το λευκό κρασί, από την άλλη πλευρά, μπορεί να γίνει και από λευκές αλλά και από ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τις ποικιλίες ερυθρών σταφυλιών που είναι οι πιο δημοφιλείς σήμερα. ...
Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων
VorOina Xmas17_FB Cover_828x462_ok Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων τη Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου 2018, από τις 6 το απόγευμα, έως τις 10 το βράδυ, στο ξενοδοχείο Electra Palace Thessaloniki. Η πλέον δημοφιλής οινική εκδήλωση στην Ελλάδα «Τα ΒορΟινά» στολίζεται με τα χρώματα των Χριστουγέννων και σας προσκαλεί σε μία ανεπανάληπτη γευσιγνωσία αποκλειστικά με εκλεκτά, σπάνια και ιδιαίτερα κρασιά, αλλά και αμπελοοινικά αποστάγματα,...
Λίγα λόγια για το Barolo
Το Barolo είναι ένα παραδοσιακό χωριό στις πλαγιές των κυρτών λόφων του Piedmont, στην βορειοδυτική Ιταλία. Οι αμπελώνες και τα "cantine" (οινοποιεία) είναι από πολύ παλιά φημισμένα για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα ερυθρά κρασιά της Ιταλίας από την ποικιλία σταφυλιών Nebbiolo. Το τανικό κρασί Barolo είναι ένα από τα μόλις τρία κρασιά στα οποία...
Συνδυάζοντας Τάπας με Ισπανικά Κρασιά
Αν σχεδιάζετε να πάτε ένα ταξίδι στην Ισπανία, σας έχουμε οδηγίες για συνδυάσετε τα τάπας με τα κατάλληλα ισπανικά κρασιά, όπως τις παρουσίασε η ιστοσελίδα decanter.com/ ΤΑΠΑΣ: τυρί Manchego, jamón ibérico, ελιές, αντσούγιες Επειδή αυτά τα πιάτα γενικά χρησιμεύουν ως απεριτίφ, επιλέξτε είτε ένα ξηρό Fino είτε ένα Sherry Manzanilla», συνιστά ο François Chartier, ισπανός sommelier στο...
Λίγα λόγια για το Chablis
Το Chablis είναι μια ιστορική πόλη και περιοχή παραγωγής κρασιού στη βόρεια κεντρική Γαλλία. Παράγει ελαφρά, ξηρά, λευκά κρασιά φημισμένα για την ορυκτότητα τους και την τραγανή οξύτητα. Οι οίνοι AOC Chablis παράγονται αποκλειστικά από την ποικιλία αμπέλου Chardonnay. Τα κρασιά Chablis γίνονται σε ένα στυλ διαφορετικό απ αυτά που παράγονται οπουδήποτε αλλού στην Βουργουνδία. Είναι...
“Κρασί με (ή μετά) το γεύμα, ποτέ πριν” λέει διαιτολόγος στην huffingtonpost
Το κρασί κάνει καλό στη διάθεσή μας αλλά αν δεν το πίνουμε με μέτρο κάνει κακό στον οργανισμό μας. Υπάρχουν πολλές μελέτες που μας λένε ότι το κόκκινο κρασί είναι καλό για τη μνήμη, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ακόμη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Διαβάστε περισσότερα: