Νοέμβριος 2018
Εμφιαλώνεται το κρασί σε φιάλες από ανακυκλωμένο γυαλί;
Ενώ μερικά μπουκάλια κρασιού κατασκευάζονται πράγματι από ανακυκλωμένο γυαλί, είναι αλήθεια ότι αυτό συμβαίνει σπάνια και η παραγωγή των φιαλών κρασιού είναι υπεύθυνη για ένα μεγάλο μέρος του ενεργειακού αποτυπώματος άνθρακα που έχει το κρασί. Τα καλά νέα είναι ότι το γυαλί είναι ανακυκλώσιμο και ναι, το κρασί μπορεί να εμφιαλώνεται σε ανακυκλώσιμες φιάλες. Στην Ολλανδία,...
Γιατί το κρασί μας κάνει χαρούμενους; Όλα είναι στο κεφάλι μας
Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση γιατί η κατανάλωση κρασιού μας κάνει ευτυχισμένους (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι νόστιμο): Η κατανάλωση οινοπνεύματος πυροδοτεί την απελευθέρωση της χημικής ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, δημιουργώντας τα ευχάριστα συναισθήματα που σχετίζονται με το ποτό. Τώρα, οι επιστήμονες εξετάζουν τον μηχανισμό πίσω από την απελευθέρωση της ντοπαμίνης, προκειμένου να καταλάβουν γιατί...
Ο Κλέαρχος Κανελλάκης Advanced Sommelier
Ο Κλέαρχος Κανελλάκης πέρασε με επιτυχία τις εξετάσεις του Court of Master Sommeliers, για την απόκτηση του τίτλου Advanced Sommelier. Ο Κλέαρχος Κανελλάκης εργάζεται ως assistant head sommelier στο 67 Pall Mall στο Λονδίνο, ενώ έχει εργαστεί ως Head Sommelier στο TUI SENSIMAR Elounda Village Resort & Spa by Aquila, ακόμα ως Head Sommelier στο Etrusco, assistant head...
Τί γίνονται τα παλιά βαρέλια κρασιού;
Τίποτα δεν διαρκεί για πάντα, το ίδιο συμβαίνει και με τα μεταχειρισμένα βαρέλια κρασιού. Τι τα κάνει ένας οινοποιός όταν αποφασίσει να πάρει καινούργια βαρέλια για το κελάρι του; Το πότε ένα βαρέλι είναι «χρήσιμο» ή όχι διαφέρει ανάλογα με τον παραγωγό. Τα νέα βαρέλια κάνουν δύο βασικά πράγματα: προσδίδουν γεύση και οξυγονώνουν το κρασί. Η...
Οι Δρόμοι του Κρασιού όλης της Ελλάδας στην Κεντρική Μακεδονία
Στα πλαίσια της Παγκόσμιας Ημέρας Οινοτουρισμού και με την ευκαιρία της συμμετοχής στη Διεθνή Έκθεση Τουρισμού PHILOXENIA στη Θεσσαλονίκη, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας σε συνεργασία με όλες τις Περιφέρειες της Ελλάδας, παρουσιάζει τους Δρόμους του Κρασιού την Κυριακή 11 Νοεμβρίου 2018 στο και ώρα 11:00, στο Συνεδριακό Κέντρο Ι.Βελλίδης. Στόχος η προβολή του οινοτουρισμού με...
Μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για το θρυλικό Domaine de la Romanée-Conti
Το θρυλικό domaine παράγει τα πιο περιζήτητα και ακριβότερα κρασιά στον κόσμο, από το κομψό Echézeaux έως το μυθικό La Romanée-Conti. Το Domaine de la Romanée-Conti (ευρέως γνωστό ως DRC ή απλώς "le domaine" στο Vosne-Romanée) είναι ο πιο διάσημος παραγωγός της Βουργουνδίας. Έχει μια σειρά από αμπελώνες - και μια φήμη - που απέχει απ όλους....
Οινοτουρισμός στους Δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος
Η ημέρα που γιορτάζουμε τον οινοτουρισμό στα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος έχει φτάσει και είναι την Κυριακή 11 Νοεμβρίου! Τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου, από το 2009, εορτάζεται σε οινοποιεία και οινοτουριστικά δίκτυα της Ευρώπης η «Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού», γεγονός από το οποίο δεν θα μπορούσε να απουσιάζει το οινοτουριστικό μας δίκτυο...
Η Champagne και οι νομικές διαμάχες της
Τι πραγματικά συνιστά η χρήση του ονόματος "Champagne"; Η "σαμπάνια" αναφέρεται ουσιαστικά στο αφρώδες κρασί που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο και με σταφύλια από την περιοχή Champagne (Καμπανία) της Γαλλίας. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, οι Γάλλοι επιθυμούν να προστατεύσουν τη χρήση του όρου. Η ιστορία των προσπαθειών τους χρονολογείται από το 1919, όταν υπογράφηκε η Συνθήκη...
Ένα Niepoort 1863 σπάει το ρεκόρ για πώληση Port σε δημοπρασία
Μια κρυστάλλινη καράφα Niepoort Port του 1863 πουλήθηκε στο Χονγκ Κονγκ για ένα νέο παγκόσμιο ρεκόρ ύψους $ 992,000 (US $ 128,000). Σε μια κρυστάλλινη καράφα Lalique 1,5 lt. το Port είναι ένα από τα πέντε που εμφιαλώθηκαν από την τελευταία demijohn στα κελάρια του Niepoort, εννέα από τις οποίες αρχικά γεμίστηκαν στις 18 Σεπτεμβρίου 1905...
Château Cos d’Estournel 1996 κλασικό και κομψό Cos σε μια κορυφαία σοδειά για το Medoc
Περιοχή: St. Estephe, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Cos, μεταφράζεται από την γλώσσα Gascon, ως ο λόφος των βότσαλων, το οποίο περιγράφει εύστοχα το terroir μαζί με πηλό, χαλίκι, άμμο και ασβεστολιθικό χώμα. Ωστόσο, υπάρχει μια μοναδική πτυχή στο έδαφος του Cos d'Estournel, καθώς βρίσκεις περισσότερο χαλίκι και λιγότερο πηλό εδώ, από ό, τι...