Οκτώβριος 2018
Οι Gastronomads ετοιμάζονται για ένα νέο, συναρπαστικό ταξίδι!
Μια γαστρονομική περιήγηση στο δυτικότερο σημείο της Ευρώπης. Εκεί, στην άκρη του Ατλαντικού Ωκεανού, που βρίσκεται μία από τις ομορφότερες οινικά και γαστρονομικά περιοχές του κόσμου, η Πορτογαλία. Κρασιά με ιδιαίτερο στυλ και πιάτα που αγγίζουν μια διαφορετική πλευρά της Μεσογείου, από τον βραβευμένο σεφ Μιλτιάδη Κιούκα και την ομάδα του, θα μας ταξιδέψουν σε...
Νάουσα Έλινος 2007 – Ταραλά
Περιοχή: Ανατολικό Βέρμιο, Π.Ο.Π. Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Οι βιολογικοί αμπελώνες Ταραλά βρίσκονται στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου σε υψόμετρο 300 περίπου μέτρων. Tην καλλιέργεια και την παραγωγή έχουν αναλάβει τα δίδυμα παιδιά του Δημήτρη και Ασπασίας Ταραλά, Νικολέτα και Χρήστος. Η εταιρία Έλινος μπορεί να είναι σχετικά καινούργια (2006) η οικογένεια Ταραλά όμως ξεκίνησε την ενασχόληση της με το...
Ribeiro: Μια από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ισπανίας κάνει comeback
Όταν σκέφτεστε το ισπανικό κρασί, αυτό που έρχεται συνήθως στο μυαλό είναι η Rioja, μια περιοχή διάσημη για τα γεμάτα κρασιά της με ρουμπινί χρώμα από Tempranillo. Αλλά υπάρχουν πάνω από 70 περιοχές με ονομασία προέλευσης σε όλη την Ισπανία και πολλές άλλες περιοχές που φτιάχνουν όμορφα κρασιά που αξίζει να ανακαλύψετε. Η Ribeiro είναι ένας...
Οι καλύτεροι συνδυασμοί μπριζόλας-κρασιού
Η μπριζόλα είναι το ιδανικό φαγητό για να συνδυαστεί με ένα καλό κόκκινο κρασί. Φυσικά μιλάμε για μοσχαρίσια μπριζόλα. Ποιο κόκκινο κρασί όμως είναι το καλύτερο για συνδυασμό; Θα μπορούσατε να πείτε ότι είναι αυτό που σας αρέσει περισσότερο, αλλά ο καλύτερος συνδυασμός εξαρτάται επίσης από το κομμάτι του κρέατος και τον τρόπο που μαγειρεύεται. ...
Τι σημαίνει ότι το κρασί μας έχει άρωμα ελιάς;
Το χρώμα των ελιών γενικά σχετίζεται με το πόσο ώριμες είναι: οι πράσινες ελιές συγκομίζονται πριν ωριμάσουν και οι μαύρες ελιές έχουν περάσει χρόνο ωρίμανσης. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης του κρασιού, τα επίπεδα πολυφαινόλης (τανίνη) μειώνονται. Ως αποτέλεσμα, η στυπτικότητα της πράσινης ελιάς μεταβάλλεται σε μια πιο απαλή και γήινη γεύση μαύρης ελιάς. Στις νότες γευσιγνωσίας,...
Restaurant 100 Awards Η power list των Ελλήνων foodies!
Τα κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας θα βραβευτούν σε λαμπερή τελετή απονομής στις 15 Οκτωβρίου στην Αθήνα, ενώ σήμερα δημοσιοποιούνται οι shortlists για πέντε από τις δέκα επιμέρους κατηγορίες βράβευσης. Την power list των κορυφαίων εστιατορίων της χώρας για το 2018 διαμόρφωσαν με την ψήφο τους 100+ επώνυμοι εκπρόσωποι του business, του lifestyle και της γαστρονομίας. Η...
Είναι λάθος να πίνουμε ροζέ κρασί τον χειμώνα;
Το ροζέ κρασί είναι ένα κρασί που έχει καθιερωθεί για κάποιο ανεξήγητο λόγο ότι πίνεται μόνο το καλοκαίρι. Είναι αλήθεια ότι ο καιρός καθώς και η διάθεση υπαγορεύει αυτό που βάζουμε στο ποτήρι μας. Αλλά το ροζέ κρασί είναι καλό όλο το χρόνο. Οι πωλήσεις συνεχίζουν να αυξάνονται (το 11% του συνόλου των κρασιών που αγοράζονται...
Είναι ασφαλής η κατανάλωση αλκοόλ κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Οι κανόνες σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ στην εγκυμοσύνη αλλάζουν από ό,τι φαίνεται κάθε δύο δεκαετίες. Είναι εντάξει αν είστε έγκυος να πιείτε ένα ποτό ή καλύτερα να είμαστε πιο προσεκτικοί; Σε κάποιο σημείο της εγκυμοσύνης τους, οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες βρίσκονται αντιμέτωπες με ένα ποτήρι κρασί ή ένα μπουκάλι μπύρας και πρέπει να εξετάσουν το...
Τι ακριβώς είναι το κρασί χωρίς αλκοόλ;
Alcohol-free κρασί σημαίνει ότι δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου αλκοόλη στο κρασί – έχει 0,0-0,5% κατ 'όγκο. Δηλαδή είναι σαν χυμός σταφυλιού; Στην πραγματικότητα, η παραγωγή κρασιού χωρίς αλκοόλ δεν διαφέρει πολύ από την παραγωγή κανονικού οίνου. Κατ 'αρχάς, τα σταφύλια συλλέγονται από τον αμπελώνα, είτε με χέρια είτε με μηχανή. Τη στιγμή της συλλογής των σταφυλιών...
Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκαν τα ΒορΟινά στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης
Τα ΒορΟινά στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης Τα ΒορΟινά, η ετήσια οινική εκδήλωση, πραγματοποιήθηκε και φέτος, για 13η συνεχή χρονιά, στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης, στον πανέμορφο αυτό χώρο της πόλης, με θέα τον Θερμαϊκό και το εμβληματικό σύμβολό της, τον Λευκό Πύργο. Για ένα απόγευμα, το Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου, χιλιάδες φίλοι του κρασιού και της γαστρονομίας επισκέφθηκαν «Τα...