Σεπτέμβριος 2018
9+1 στοιχεία που πιθανόν δεν γνωρίζατε για το Merlot
Το Merlot είναι η δεύτερη πιο φυτεμένη ποικιλία ερυθρού σταφυλιού στον κόσμο. Αυτά είναι όλα όσα ήθελες να ξέρεις γι΄ αυτήν. 1 / Το Merlot είναι ένα κόκκινο σταφύλι που προέρχεται από την περίφημη οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας. Συνήθως μπαίνει σε blend με το Cabernet Sauvignon και το...
Ρωτήστε τους sommelier: Ποιές τάσεις στο κρασί πρέπει να ξεπεραστούν;
Η δημοφιλής ιστοσελίδα κρασιού vinepair.com ρώτησε 10 επαγγελματίες του κλάδου κρασιού στην Αμερική ποιες είναι οι τάσεις στο κρασί με τις οποίες πρέπει να τελειώνουν! Και να, τι απάντησαν: Η νέα μόδα στη συσκευασία κρασιού "Η μεγαλύτερη τάση στο κρασί που πρέπει να τελειώσει είναι η συσκευασία. Η γενικότερη ιδέα είναι αυτή: Αν μια διαφήμιση...
Το Αίμα της Πέτρας / Le Sang de la Pierre 2015 Αϊβαλής
Περιοχή: Αμπελοτόπι Τραγάνες, πρόποδες του όρους Γραβιά, Νεμέα, Π.Ο.Π. Νεμέα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Ένα single vineyard Αγιωργίτικο, προερχόμενο από αμπελώνα μη εντατικοποιημένης καλλιέργειας που το κύριο χαρακτηριστικό του είναι τα πάνω από 30 ετών πρέμνα και οι κροκάλες. Το Αίμα της Πέτρας 2015, είναι μια blockbuster Νεμέα, μεγάλη σε όλα της τα "μεγέθη", με ένα απόλυτα όμως φιλικό προφίλ. Βαθύ...
Τι συμβαίνει όταν αποθηκεύουμε το Ουίσκι σε καράφα;
Όταν ακούμε ουίσκι σε καράφα σκεφτόμαστε μια σκηνή σαν αυτή: ένας τύπος με κοστούμι σερβίρει σε ένα ποτήρι ουίσκι από μια κρυστάλλινη καράφα, κοιτάζοντας πιθανώς έξω από το παράθυρο σ ένα πολυτελές γραφείο ουρανοξύστη στη Νέα Υόρκη. Η σκηνή είναι χαρακτηριστική, το ερώτημα όμως είναι: Τι γίνεται με αυτήν την καράφα; Είναι πραγματικά μια καλή...
Ο DrStrangelove, η χλωρίωση και η κατανάλωση κρασιού στην Γαλλία
Έχουν περάσει περισσότερα από 50 χρόνια από το μακρινό 1964 το οποίο ακόμα και για αυτούς που έζησαν εκείνη την εποχή, λίγα πράγματα πιθανότατα να παραμένουν βαθιά μέσα τους χαραγμένα. Για τις νεότερες γενιές δεν είναι παρά μια πολύ μακρινή ανάμνηση που ακόμα δεν έχει καθαρογραφτεί στα βιβλία της ιστορίας. Όμως εκείνο το έτος σε ...
ΚΤΗΜΑ ΆΛΦΑ: πρώιμος τρύγος με εξαιρετικές οξύτητες και υψηλή τεχνολογική ωριμότητα των σταφυλιών
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2018 Στο Αμύνταιο η χρονιά ξεκίνησε με χαμηλές θερμοκρασίες και με έντονες αλλά όχι πολλές χιονοπτώσεις γεγονός που βοήθησε τα φυτά να γεμίσουν σε υδατικά και θρεπτικά αποθέματα για την επερχόμενη βλαστική περίοδο. Από την άλλη βέβαια εμφανίστηκε μία καθυστέρηση δύο εβδομάδων στην έκπτυξη. Στην συνέχεια και μέχρι το τέλος Απριλίου η ανάπτυξη...
Μοσχάτο Άσπρο ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ
Περιοχή: Μαλαγάρι, Σάμου, Οίνος Ξηρός Ποικιλιακός Ποικιλία: Μοσχάτο Στο νησί που ο ίδιος ο θεός Διόνυσος δίδαξε την καλλιέργεια της αμπέλου αλλά και τον τρόπο οινοποίησης, ως ανταπόδοση στη βοήθεια που του παρείχαν για να κατατροπώσει τις Αμαζόνες, η σημαντική ποικιλία Μοσχάτο Άσπρο εδώ και αιώνες, έχει βρει το κατάλληλο μέρος και έχει συνδεθεί άρρηκτα με την ιστορία, την...
12 στοιχεία που πιθανόν δεν γνωρίζατε για τον αφρό της μπύρας
Ο αφρός της μπύρας ονομάζεται beer head( το κεφάλι της μπύρας),/καπέλο/krausen Αυτό που δημιουργεί αφρό στη μπύρα είναι οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα που επιπλέουν. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να παραχθεί με έναν από τους δύο τρόπους: φυσικά μέσω ζύμωσης ή τεχνολογικά με διάλυση υπό πίεση. Η διαδικασία που δημιουργεί τις φυσαλίδες είναι...
Γίνεται να βαθμολογηθεί ένα κρασί χωρίς να δοκιμαστεί;
Η μέθοδος ενός οικονομολόγου προβλέπει την ποιότητα του τρύγου χρησιμοποιώντας μόνο στατιστικά στοιχεία. Γιατί δεν έχει χρησιμοποιηθεί; Στα τέλη της δεκαετίας του 1980, ο οικονομολόγος του Πρίνστον Orley Ashenfelter διαπίστωσε ότι θα μπορούσε να προβλέψει την ποιότητα των κόκκινων κρασιών Bordeaux με βάση χαρακτηριστικά όπως η θερμοκρασία και οι βροχοπτώσεις κατά το έτος συγκομιδής. Συγκεκριμένα, ο Ashenfelter...
Τα πέντε πιο ακριβά κρασιά που πουλήθηκαν ποτέ
Όταν σκέφτεστε την τιμή του κρασιού, τη συνδέετε συνήθως με την ηλικία του, σωστά; Λοιπόν, αυτό είναι μόνο εν μέρει αλήθεια, τουλάχιστον όταν πρόκειται για μερικά από τα πιο ακριβά μπουκάλια που πουλήθηκαν ποτέ. Σας τα παρουσιάζουμε παρακάτω. 5. Château Margaux 1787 $225,000 Είναι μια στάνταρ φιάλη των 750 ml. Τι την κάνει τόσο πολύτιμη; Λοιπόν, αυτό το...