Αύγουστος 2018
5 κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε για να ξεκινήσετε να μαθαίνετε για το κόκκινο κρασί
Eίστε αρχάριος στο κρασί και θέλετε να ξεκινήσετε να μαθαίνετε για τα κόκκινα; Ή πίνετε ένα ερυθρό κρασί για χρόνια και θέλετε να δοκιμάσετε και άλλα; Για να μάθετε για το κόκκινο κρασί είναι σημαντικό να κατανοήσετε την ποικιλία των διαφορετικών στυλ που υπάρχουν εκεί έξω. Γι΄αυτό πηγαίνετε στην κάβα της περιοχής σας επιλέξτε τα...
Domaine Christian Moreau Pere & Fils Vaillon, Chablis Premier Cru 2014
Περιοχή: Chablis, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay Ο αμπελώνας βρίσκεται στο χωριό Chablis, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης Chablis, στην αριστερή όχθη του ποταμού Serein, και επωφελείται από μια εξαιρετική νοτιοανατολική έκθεση στον ήλιο. Το έδαφος αποτελείται από άργιλο kimmeridgien, ένα ιδιαίτερο έδαφος που συναντάμε στην περιοχή του Chablis, πλούσιο σε κελύφη από μικρά στρείδια και Exogyra virgula. Τα σταφύλια...
Πως γίνεται το κρασί: η διαδικασία σε πέντε στάδια
Η παραγωγή κρασιού γίνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Δεν είναι μόνο μια τέχνη, αλλά και επιστήμη. Η παραγωγή κρασιού είναι μια φυσική διαδικασία που απαιτεί ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση, αλλά κάθε οινοποιός καθοδηγεί τη διαδικασία μέσω διαφορετικών τεχνικών. Γενικά, υπάρχουν πέντε βασικά στάδια της διαδικασίας παραγωγής κρασιού: συγκομιδή, σύνθλιψη και πίεση, ζύμωση, διαύγαση, ωρίμανση και εμφιάλωση....
Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του off-dry κρασιού;
Ένας "ξηρός" οίνος είναι αυτός στον οποίο όλα τα σάκχαρα στα σταφύλια έχουν μετατραπεί σε αλκοόλη κατά τη διάρκεια της ζύμωσης - οι περισσότεροι επιτραπέζιοι οίνοι είναι ξηροί, για να σας δώσουμε να καταλάβετε. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, ένα "off-dry" ή "semi-dry" κρασί σημαίνει ότι έχει κάποια εναπομείναντα σάκχαρα. Είναι εύκολο απλώς να πούμε ότι το...
Πως πρέπει να προετοιμάσετε τον ουρανίσκο σας για μια οινογνωσία
Αν προετοιμάζεστε για πολλές ώρες γευσιγνωσίας κρασιού ( πχ θα πάτε σε κάποια έκθεση ή έχετε μάζωξη με φίλους) υπάρχουν συγκεκριμένα πράγματα που πρέπει να κάνετε για να προετοιμάσετε τον ουρανίσκο σας. Δεν θέλετε να έχετε στο στόμα σας άλλες γεύσεις που θα επηρεάσουν την πραγματική γεύση του κρασιού, ούτε θέλετε να κουραστεί ο ουρανίσκος...
Ποιά είναι η διάρκεια ζωής του κρασιού σε ασκό;
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, τα κρασιά σε ασκό δεν προορίζονται για μακροχρόνια παλαίωση. Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη συσκευασία ενός κρασιού σε ασκό, πιθανότατα θα δείτε μια ημερομηνία λήξης ίσως στο κάτω μέρος ή στην πλευρά του κουτιού. Αυτή η ημερομηνία λήξης είναι συνήθως εντός ενός έτους περίπου από τη στιγμή που το κρασί συσκευάστηκε. Αυτό...
The Lodge Hill Dry Riesling 2017 Jim Barry
Περιοχή: Clare Valley, South Australia, Αυστραλία Ποικιλία: Riesling Ο Jim Barry αγόρασε τον αμπελώνα Lodge Hill το 1977, καθώς ήταν σίγουρος ότι θα "παράγει μερικά από τα καλύτερα Riesling στη Clare Valley. Οι φυτεύσεις riesling ξεκίνησαν το 1979. Ο αμπελώνας βρίσκεται στις ανατολικές περιοχές της Clare, και με υψόμετρο 480 μέτρα είναι ένας από τους υψηλότερους αμπελώνες...
Πώς να επιλέξουμε κόκκινο κρασί το καλοκαίρι
Παρά τη ζέστη και την υγρασία, μερικοί από μας εξακολουθούν να προτιμούν να πίνουν κόκκινο κρασί όλο το καλοκαίρι. Διαβάστε παρακάτω για μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή ερυθρών κρασιών που μας δροσίζουν το καλοκαίρι. Ένα από τα ζητούμενα που έχουμε το καλοκαίρι από το κρασί είναι να είναι δροσιστικό και απολαυστικό. Αυτό είναι δύσκολο καθώς...
Tokaj: όλα όσα θέλετε να μάθετε πριν επισκεφτείτε τη δημοφιλή οινική περιοχή της Ογγαρίας
Με τα αγροτικά χωριά της, τα ατμοσφαιρικά κελάρια και τα γλυκά χρυσά κρασιά της, αυτή η βορειοανατολική γωνιά της Ουγγαρίας είναι ένα κρυφό κόσμημα, που περιμένει να το εξερευνήσετε. Πότε να πάτε: Αξίζει να βρεθείτε στο Furmint Festival, 2 & 3 Σεπτεμβρίου Πώς να πάτε: Πετάξτε μέχρι τη Βουδαπέστη και στη συνέχεια συνεχίστε με τρένο ή αυτοκίνητο....
Αλλαγή φρουράς στην Dom Pérignon με την κυκλοφορία της ιστορικής vintage 2008 (τον επόμενο μήνα)
Η σοδειά αυτή θα ληφθεί υπόψη ως ο τρύγος που σημάδεψε τη μεταβίβαση της εξουσίας από τον cellar master Richard Geoffroy στον διάδοχό του, Vincent Chaperon. Η πεμπτουσία της πολυτέλειας στο μυαλό των καταναλωτών, η Dom Pérignon διακρίνεται από άλλα σήματα σαμπάνιας για την επιμονή της στο ότι η Dom Pérignon μπορεί να...