Αύγουστος 2018
Γιατί ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς Chardonnay στις Η.Π.Α. θέλει να καθιερώσει ένα emoji για λευκό κρασί;
Ο Kendall-Jackson είναι ήδη ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς λευκού κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όμως τον τελευταίο καιρό το οινοποιείο της Sonoma Valley βρίσκεται σε μια άλλη αποστολή: Θέλει να καθιερώσει στα smartphones ένα emoji για το λευκό κρασί. Το Kendall-Jackson, που ιδρύθηκε το 1982, δήλωσε ότι δέχεται requests συνεχώς από πελάτες του σχετικά με ένα...
Δείτε -με αγγλικούς υπότιτλους- το αφιέρωμα στο Riesling και τα αμπελοτόπια της κοιλάδας του Μosel.
https://www.youtube.com/watch?v=WDtFcJK7h5E&feature=em-uploademail Δείτε με αγγλικούς υπότιτλους το αφιέρωμα στο Riesling και στα αμπελοτόπια της κοιλάδας του Μosel. Ο Βασίλης Γαλανός περιηγείται με τον dr Loosen στους αμπελώνες του και δοκιμάζει διαφορετικά στυλ Riesling,παρέα με Αμερικάνους καλεσμένους του dr Loosen
Νέα έρευνα: ο μέσος Αμερικανός ξεκινάει να ασχολείται με το κρασί στην ηλικία των 29 ετών
Μια νέα μελέτη σε 2.000 καταναλωτές κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, έδειξε ότι οι μέσοι Αμερικανοί θα αρχίσουν να εκτιμούν πλήρως ένα καλό μπουκάλι κρασιού προς το τέλος της δεκαετίας των ‘20, αλλά το πώς εξοικειώνονται με το κρασί και ποιο προτιμούν, ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να γνωρίσουν οι Αμερικανοί το κρασί...
Αποχαιρετώντας ,τον «σεφ του αιώνα», Joël Robuchon
Ο Joël Robuchon, «σεφ του αιώνα», "έφυγε" σε ηλικία 73 ετών. Ο γάλλος master chef Joël Robuchon, ο οποίος επαναστάτησε εναντίον του αποπληκτικού κόσμου του fine dining , ανέδειξε τον πουρέ πατάτας σε μορφή τέχνης και δημιούργησε μια μαγειρική αυτοκρατορία σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι λίγες οι φορές που επισκέφθηκα το 13-15 της West Street, Covent Garden, στο...
Ραδιενεργά ισότοπα βρέθηκαν σε κρασιά της Καλιφόρνια
Οι επιστήμονες του Μπορντό βρήκαν αβλαβή στοιχεία από την πυρηνική καταστροφή της Fukushima σε Καμπερνέ της Νάπα! Πριν από δύο χρόνια, ο πυρηνικός επιστήμονας Michael Pravikoff, ένας πρώην Αμερικανός υπάλληλος που εργάζεται στη Γαλλία, ψωνίζοντας στο τοπικό σούπερ μάρκετ βρήκε μερικά μπουκάλια Cabernet της κοιλάδας Napa. Αυτό οδήγησε σε ένα συναρπαστικό πείραμα που οδήγησε στην ανακάλυψη...
Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanee Vieilles Vignes 2016
Περιοχή: Cote de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Με βάση στο Vosne-Romanée, το Domaine Robert Sirugue είναι ένα οικογενειακό κτήμα που, ενώ είναι μικρό σε μέγεθος, κάνει κρασιά πολύ εντυπωσιακά που εξελίσσονται θαυμάσια με την πάροδο του χρόνου. Και τα πέντε μέλη της οικογένειας Sirugue εργάζονται στο κελάρι, αλλά είναι ο γιος του Jean-Louis Sirugue, ο...
Πως το κρασί προστατεύει την καρδιά;
Μελέτη δείχνει ότι οι αλλαγές που προκαλούνται από τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να βοηθήσουν το σώμα σας να καταπολεμήσει τις μελλοντικές καρδιαγγειακές βλάβες. Εδώ και χρόνια, η επιστημονική έρευνα έχει βρει στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς - τώρα οι ερευνητές επικεντρώνονται στο γιατί υπάρχουν αυτά...
Πως παράγεται η μπύρα χωρίς αλκοόλ;
Πριν από αρκετές δεκαετίες, η μη αλκοολούχα μπύρα γίνονταν με βρασμό της αιθανόλης. Δυστυχώς, αυτό είχε την τάση να καταστρέφει τις γεύσεις και τα αρώματα της μπύρας. Τα τελευταία χρόνια, οι νέες τεχνικές κατέστησαν δυνατή την παραγωγή μπύρας βιοτεχνίας χωρίς αλκοόλ. Οι νεώτερες μέθοδοι χρησιμοποιούν ζύμωση που έχει διακοπεί ή απόσταξη σε κενό Άλλοι ζυθοποιοί...
Domaine Albert Grivault Meursault 1er Cru Perrieres 2015
Περιοχή: Meursault, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay Το Domaine Albert Grivault Clos des Perrières είναι ένα από τα πιο ιστορικά κρασιά της Βουργουνδίας. Η μεγάλη φήμη για τη μακροζωία τους, έρχεται από τον 19ο αιώνα και συνεχίζεται στις μέρες μας. Ο παραλληλισμός τους με νεαρά Chevalier ή Corton-Charlemagne είναι πολύ συχνός, λόγω της αυστηρότητας όταν είναι νεαρά καθώς...
Λέξεις και εκφράσεις που χρησιμοποιούμε για να περιγράψουμε το κρασί και τι πραγματικά σημαίνουν
Πώς αγοράζετε κρασί όταν δεν ξέρετε την γεύση του; Πολλοί βασίζονται στην περιγραφή που αναγράφεται στην ετικέτα της φιάλης για να καταλάβουν τη γεύση του. Παρακάτω είναι μια λίστα των κοινών περιγραφών κρασιού και τι σημαίνουν πραγματικά. ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΕΧΕΙ ΟΞΥΤΗΤΑ Κρασιά με ψηλή οξύτητα και πικάντικη γεύση. Τα κόκκινα κρασιά έχουν περισσότερα χαρακτηριστικά όξινων φρούτων (...