Ιούλιος 2018
Τι σημαίνουν τα αρώματα καρύδας στο κρασί;
Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να μην συγχέεται το προφίλ γεύσης των καρύδων με τα καρύδια. Οι καρύδες δεν είναι ξηροί καρποί, είναι drupes (πυρηνόκαρπα φρούτα). Η ξεχωριστή γεύση και το άρωμά τους ξεχωρίζει από τα φρούτα και τα καρύδια και μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα όπως το γάλα ή το λάδι καρύδας, καθώς και...
Η Amorim υπόσχεται την εξάλειψη του TCA έως το 2020
Ο επικεφαλής της μεγαλύτερης εταιρίας παραγωγής φελλού στον κόσμο, Antonio Amorim, λέει ότι η εταιρεία του θα έχει επιτύχει τη συνολική εξάλειψη του TCA στα δισεκατομμύρια φελλούς που παράγει μέχρι το 2020. "Θα έχουμε μια εγγύηση μη ανιχνεύσιμου TCA για όλα. Είναι στη στρατηγική της εταιρείας μας για το 2020. εργαζόμαστε τόσο γρήγορα όσο ποτέ »,...
Μηλίτης ή μπύρα; ποιά είναι η πιο υγιεινή επιλογή
O μηλίτης είναι ένα ποτό που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Για πολλούς που αποφεύγουν τη γλουτένη είναι μια εναλλακτική στη μπύρα. Τι είναι τόσο ξεχωριστό για τη γλυκιά σύνθεση του ποτού και ποια τα πιθανά οφέλη για την υγεία και πώς συγκρίνεται με τα οφέλη της μπύρας; Ο μηλίτης είναι ένα δημοφιλές...
Το μυστήριο με τον αφρισμό της σαμπάνιας
Πολλές φορές όταν σερβίρουμε σαμπάνια σε πολλά ποτήρια τυχαίνει σε κάποια να αφρίζει περισσότερο και σε κάποια λιγότερο. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η αιτία δεν αφορά στο ίδιο το κρασί αλλά στο ποτήρι που αυτό σερβίρεται. Ίσως τα ποτήρια τα οποία είχαν περισσότερο αφρισμό να έχουν πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων. Τα πολύ καλά κρασιά και κυρίως οι...
Η προστασία των ενδείξεων των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ εντός ΕΕ είναι απόλυτη, αφού ισχύει το κοινοτικό κεκτημένο
Η προστασία των ενδείξεων των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ εντός ΕΕ είναι απόλυτη, αφού ισχύει τι κοινοτικό κεκτημένο. Ερώτηση προς τους υπουργούς εξωτερικών κ. Ν. Κοτζιά, Οικονομίας και Ανάπτυξης κ. Ι. Δραγασάκη και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Ε. Αποστόλου, κατέθεσαν 32 βουλευτές της Νέας Δημοκρατίας υπό την Βουλευτή Σερρών κ. Φ. Αραμπατζή, σχετικά με...
Αρώματα cola στο κρασί; Δηλαδή;
Η Cola, το ανθρακούχο ποτό που είναι γνωστό με πολλά εμπορικά σήματα, έχει μια ξεχωριστή γεύση που αρχικά προέρχεται από τα βασικά συστατικά του ποτού που είναι ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, κιτρικό οξύ ή άλλο όξινο ενισχυτικό γεύσης, εκχυλίσματα από λεμόνι και καραμελόχρωμα για χρωματισμό. Επίσης περιέχει καφεΐνη. Σήμερα η γεύση που αναγνωρίζουμε ως κόλα είναι συνήθως τεχνητή, αλλά...
Διευκρινήσεις για την Οδική σήμανση του οινοτουριστικού δικτύου “Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος”
Δελτίο Τύπου Με λύπη μας διαπιστώσαμε ότι υπάρχουν αναφορές σε διάφορα ηλεκτρονικά μέσα, αλλά και μέσα κοινωνικής δικτύωσης περί αλλαγή των οδικών πινακίδων των «Δρόμων του Κρασιού της Μακεδονίας» με αντίστοιχες πινακίδες των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», λόγω της υπογραφής της συμφωνίας των Πρεσπών! Η Ένωση Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», η οποία λειτουργεί το οινοτουριστικό...
Κρασί και Θερμίδες
ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΕΧΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ; Το μυστικό με την κατανάλωση αλκοόλ είναι το μέτρο (όπως άλλωστε συμβαίνει και με τα περισσότερα πράγματα στη ζωή). Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται στο ένα ποτό ανά ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες. Ενώ η κατανάλωση κρασιού μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, όπως η αύξηση...
Γιατί κάποια κρασιά έχουν αρώματα… καφέ
Ο καφές είναι ένα από τα τέσσερα αρώματα κλειδιά που μπορούν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα κρασί που έχει περάσει από βαρέλι ή όχι. Ένα κρασί που έχει παλαιώσει σε βαρέλι μπορεί να βγάλει αρώματα καφέ, βανίλιας (ή βουτύρου), καρύδας ή γαρίφαλου. Τα αρώματα του καφέ μπορούν να σχηματιστούν κατά...
Tim Atkin MW: Λυπάμαι κ. Parker, αλλά ο κόσμος έχει προχωρήσει
Ο Ρόμπερτ Πάρκερ είναι ένα από τα πιο συζητημένα άτομα στον κόσμο του κρασιού. Τώρα στα εβδομήντα του και το λυκόφως της καριέρας του, εξακολουθεί να έχει τη δύναμη να πυροδοτήσει έντονες συζητήσεις - ακόμα κι αν η κυριαρχία του στα οινοποιεία, στα domaines και τα châteaux που κάποτε τρέμανε πριν απο τις κριτικές του έχει...