Μάιος 2018
Verite La Muse 2011
Περιοχή: Sonoma County, California, USA Ποικιλία: 89% Merlot, 7% Malbec 4% Cabernet Franc Ένα αμερικανικό οινοποιείο με 3 premium κρασιά παγκόσμιας κλάσης που παράγονται με Bordeaux-like φιλοσοφία: το la muse είναι ένα Pomerol-like κρασί, το La Joie είναι ένας Medoc-like κλώνος, και το Le Desir είναι ένα St.-Emilion-like κρασί στο στυλ του Ausone. Η ποικιλομορφία της Sonoma County, αντικατοπτρίζεται στους αμπελώνες...
Connemara, cask strength
single malt whiskey 57,9% vol Το πετράδι του Στέμματος, με αρκετά ppm τύρφης στην πλάτη του, στην χώρα που γέννησε το νερό της ζωής. Το μοναδικό τυρφώδες Ιρλανδικό ουίσκι. Φυσικό επακόλουθο αν αναλογιστούμε πως οι Ιρλανδοί είχαν ξεκινήσει την απόσταξη ουίσκι πολύ πριν μηχανοποιηθεί η τύρφη σαν καύσιμη ύλη. Το μπουκάλι απλό, λιτό, με ένα τσούρμο βραβεία απο πίσω. Η μύτη είναι...
Το κρασί δεν ταιριάζει με τα πάντα -και δεν πρέπει να ταιριάζει
Σε αντίθεση με όσα υποστηρίζουν ορισμένοι το κρασί δεν ταιριάζει με τα πάντα! Ο food writer της Chicago Tribune, Michael Austin, μας λέει την άποψη του. Το κρασί έχει την ικανότητα να αναβαθμίζει την γευστική εμπειρία- ο λόγος για τον οποίο πολλοί από εμάς το αγαπούν τόσο πολύ. Ο οίνος μπορεί να δημιουργήσει γαστρονομικές εμπειρίες στις...
ΕΛΛΗΝΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Βασίλης Παπαγιαννάκος
Εδώ στα Μεσόγεια, η «ρετσινιά» ενός κρασιού ήταν ότι δεν είχε… ρετσίνι! Όταν έκαναν ένα κρασί χωρίς ρετσίνι, το λέγανε «το αρετσίνωτο». Τότε, όμως, η αγορά αυτό ζητούσε. Ρετσίνα. Ο αμπελώνας των Μεσογείων ήταν ο τροφοδότης της κατανάλωσης βαρελίσιας ρετσίνας στην αθηναϊκή νύχτα. Κανείς δεν ασχολιόταν με την ποικιλία του κρασιού, δηλαδή το σαββατιανό. Όταν...
Υβριδική τάση παραγωγής μπύρας-κρασιού
Σύμφωνα με την IRI Worldwide, μια εταιρεία έρευνας αγοράς, οι ενήλικες όλων των ηλικιών προσεγγίζουν διαφορετικά στυλ αλκοόλ αντί να κολλάνε σε ένα μόνο. "Οι καταναλωτές Millennial και Gen X πειραματίζονται περισσότερο στο είδος του αλκοόλ που επιλέγουν και απολαμβάνουν να δοκιμάζουν διαφορετικά είδη αλκοολούχων ποτών", αναφέρει ο IRI. Επιπλέον, η έκθεση διαπιστώνει ότι οι σύγχρονοι...
Ανοιχτές Πόρτες 2018: Σάββατο 26 και Κυριακή 27 Μαΐου
Το Σάββατο 26 και την Κυριακή 27 Μαΐου από τις 11 το πρωί έως τις 7 το βράδυ, οι οινοπαραγωγοί-μέλη της «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» που ανήκουν στο οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», περιμένουν τους φίλους του κρασιού με «ανοιχτές πόρτες» στα επισκέψιμα οινοποιεία τους για ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων...
Η Νέα Ζηλανδία, το Sauvignon Blanc και το σύνδρομο του CaptainTasman(X2)
Στις 4 Μαϊου 2018 εορτάστηκε όπως κάθε χρόνο την πρώτη Παρασκευή του Μαΐου, η παγκόσμια μέρα του Sauvignon Blanc που φέτος συνέπεσε με την παγκόσμια μέρα StarWars. Μπορεί η ποικιλία αυτή να έλκει την καταγωγή της από τη κοιλάδα του ποταμού Loire στην βόρεια Γαλλία, αλλά η χώρα που έχει συνδέσει πιο πολύ από όλες...
Δείτε αυτή την Κυριακή 20/5 ένα αφιέρωμα στα ηφαιστιακά κρασιά
https://www.youtube.com/watch?v=0lnSbLw2Au8&feature=youtu.be Αυτή την Κυριακή στις 12:30 το μεσημέρι, στο "Γεύσεις και Οίνος" έχουμε ένα ...εκρητικό επεισόδιο. Ένα απολαυστικό ταξίδι στις ηφαιστειακές περιχές που παράγουν κρασιά. Αίτνα, Βεζούβιος, Παντελερία. Σοάβε και φυσικά μαγευτική Σαντορίνη και μεθυστικό Ασύρτικο. Ακόμη γνωριμία και με το Λανθαρότε στα Κανάρια νησιά και με το Πίκο, στις Αζόρες. Γεύσεις και Οίνος. Νέο επεισόδιο αυτή...
Λίγα λόγια για τα orange wines
Είναι το νέο χρώμα στο φάσμα του κρασιού: πορτοκαλί κρασί, δηλαδή λευκό κρασί φτιαγμένο σαν κόκκινο. Ο Simon Woolf του decanter.com αποκαλύπτει τους μύθους πίσω από αυτό το αρχαίο στυλ οινοποίησης ... Τα πορτοκαλί κρασιά είναι τα πιο χαρακτηριστικά, συναρπαστικά και food friendly κρασιά στα ράφια μας σήμερα, με βαθιές αποχρώσεις, έντονα αρώματα και πολύπλοκες γεύσεις....
Πώς το χρώμα του κρασιού επηρεάζει αυτό που σκεφτόμαστε για τη γεύση του;
Οι λάτρεις του κρασιού λένε ότι η κατανάλωση κρασιού είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή αξιολόγηση της γεύσης. Το άρωμα, η θερμοκρασία και το υπέροχο μπουκάλι μπορούν να επηρεάσουν την γευστική μας εμπειρία. Ο David Munksgard, ένας οινοποιός στο Iron Horse Vineyards στη Sonoma της Καλιφόρνια, λέει ότι χρησιμοποιεί λίγο κόκκινο κρασί σε μερικά από...