Απρίλιος 2017
Chateau Haut-Beausejour 2013
Περιοχή: Saint-Estèphe, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία: 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot Το 1992, ο Jean-Claude Rouzaud, οινολόγος και ιδιοκτήτης της Champagne Louis Roederer, απέκτησε (από την οικογένεια Brossard) και ένωσε δύο αμπελώνες Cru Bourgeois στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Saint-Estèphe του Medoc: Château Picard και Château Beauséjour. Μαζί, αυτές οι δύο ιδιοκτησίες αποτελούν αυτό που τώρα ονομάζεται...
Πως να αποθηκεύσετε τα κρασιά στο σπίτι σας
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια ωραία συλλογή κρασιών, ο πρώτος σας στόχος πρέπει να είναι να εξασφαλίσετε τις κατάλληλες συνθήκες μακροπρόθεσμης αποθήκευσης στο κελάρι σας. Υπάρχουν μερικά δοκιμασμένα και αληθινά βασικά γεγονότα που πρέπει να γνωρίζετε. Μια θερμοκρασία 13°C και μια σχετική υγρασία 60-70% είναι ιδανικές για μακροπρόθεσμη αποθήκευση κρασιού. Η δροσερή θερμοκρασία επιβραδύνει τη διαδικασία...
Bordeaux 2016: Πρόωρο ξεκίνημα για το Cos d’Estournel
Το second growth του Bordeaux Cos d'Estournel εξέπληξε πολλούς χθες το πρωί με μια πρόωρη ανακοίνωση της τιμής του κρασιού του 2016 και χωρίς καμία αλλαγή στην τιμή του vintage του 2015. Πρόκειται για μια πρόωρη έναρξη της εκστρατείας για την ιδιοκτησία του Saint-Estèphe, η οποία είναι συνήθως μια περιουσία που θα περίμενε κανείς να δει...
7+1 μυστικά που μόνο ένας sommelier θα σας πει
Ο κόσμος του κρασιού μπορεί φαίνεται επιτηδευμένος και απροσπέλατος για τους αμύητους, γι 'αυτό ζητήσαμε από τους ειδικούς να ξεκαθαρίσουν το μυστήριο του κελαριού και να μας μεταδώσουν τις ζουμερές, εμπιστευτικές πληροφορίες τους. Σίγουρα, μπορεί να έχουν περάσει τις πιο απαιτητικές εξετάσεις κρασιού στον κόσμο και να ξέρουν πολλά για το Nebbiolo,...
Μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον συνδυασμό κρασιού και σοκολάτας
3 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε όταν συνδυάζετε κρασί & σοκολάτα Σύμφωνα, με έναν από τους πιο δημοφιλείς… αστικούς μύθους για το κρασί, το κρασί δεν ταιριάζει με τη σοκολάτα. Αλλά όπως και κάθε άλλο τρόφιμο, έτσι και η σοκολάτα μπορεί να ταιριάξει με το κρασί ανάλογα με το είδος της και πως χρησιμοποιείται. Χοντρικά, ο κανόνας...
Τι είναι κρασί Kosher
Σύμφωνα με τον εβραικό νόμο, οι Ραββίνοι απαγόρευσαν την κατανάλωση κρασιού των μη εβραίων, καθώς αυτό θα οδηγούσε σε αφομοίωση και επιγαμία. Το κρασί που μπορουν να πιούν οι Εβραίοι πρέπει να έχει ελεγχθεί από Ραββίνο και να έχει ένα Eχσσέρ (σφραγίδα ελέγχου). Το κρασί Kosher παρασκευάζεται ακριβώς όπως και κάποιος άλλος επιτραπέζιος οίνος, με ένα...
Château Pichon Longueville Baron 2000
Περιοχή: Pauillac, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot Το Château Pichon Longueville Baron ή Château Longueville au Baron de Pichon Longueville- (που συνήθως αναφέρεται ως Pichon Baron) είναι ένα από τα 15 Deuxièmes Crus, σύμφωνα με την ταξινόμηση του 1855. Ένα κορυφαίο 2ème Cru Pauillac, από τα πιο επιφανή "super seconds" του Μπορντό. Το 1987 αγοράστηκε...
Το πρώτο υποβρύχιο οινοποιείο της Κροατίας άνοιξε για επισκέπτες
Το οινοποιείο Edivo Vina στο Drače, περίπου μια ώρα βόρεια του Ντουμπρόβνικ στη χερσόνησο του Pelješac, έχει πάει την οινοποίηση σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Το υποβρύχιο οινοποιείο του, το πρώτο του είδους, καλεί τους ταξιδιώτες να βουτήξουν υποβρύχια και να εξερευνήσουν τη μοναδική διαδικασία παλαίωσης του κρασιού Navis Mysterium (μυστήριο...
Αηδάνι Σιγάλα 2015
Περιοχή: Σαντορίνη, Π.Γ.Ε. Κυκλάδες Ποικιλία: Αηδάνι άσπρο Μια σπάνια αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία (με ανατολική προέλευση, από την περιοχή της Ιωνίας) που αξίζει να προσεχτεί ιδιαίτερα. Συμμετέχει στα χαρμάνια Π.Ο.Π. Σαντορίνη, τόσο στα μοναδικά ξηρά όσο και στα υπέροχα Vinsanto, προσδίδοντας αρωματική πολυπλοκότητα με ανθικές κυρίως νότες χωρίς να παρενοχλεί τον χαρακτηριστικό ορυκτώδη χαρακτήρα των κρασιών αυτών. Οι πολλά υποσχόμενες ελάχιστες μονοποικιλιακές...
Τι κρασί έπινε ο Ιησούς στο Μυστικό Δείπνο; Τελικά μπορεί να έχουμε την απάντηση
Οι βιβλικοί ιστορικοί έχουν αναρωτηθεί εδώ και καιρό ποια πιάτα μπορεί να ήταν στο τραπέζι στο Μυστικό Δείπνο. Ένα πράγμα που είναι σχεδόν βέβαιο είναι ότι ο Ιησούς και οι μαθητές του έπιναν κρασί. Πολλά στοιχεία του Μυστικού Δείπνου παραμένουν αμφισβητούμενα. Οι μελετητές αμφισβητούν το ερώτημα εάν το Τελευταίο Δείπνο ήταν ένα Seder - ένα παραδοσιακό...