Μάρτιος 2017
Γη και Ουρανός 2009 Θυμιόπουλος
Περιοχή: Τρίλοφος Ημαθίας Ποικιλία: Ξινόμαυρο Το στυλ των κρασιών Θυμιόπουλου (Γη και Ουρανός), θα μπορούσε να παραλληλιστεί με την κατηγορία κρασιών που ονομάζουμε "Garage wines'. Η πολυσυζητημένη ομάδα καινοτόμων οινοποιών της περιοχής του Μπορντό, που εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1990, έδωσε ένα νέο στυλ κρασιών πιο φρουτώδες και μαλακό, σε αντίθεση με το παραδοσιακό ύφος των...
8/3 Nouvelle Cuisine de Provence από τον Μηνά Νίτη και κρασιά από το Domaine Costa Lazaridi στο Canteen
Ο Μηνάς Νίτης, έρχεται στις 8 Μαρτίου στο Canteen με μια πολύ ενδιαφέρουσα «ανάγνωση» της nouvelle cuisine της Προβηγκίας. Θαλασσινές νοστιμιές της νοτιοανατολικής γαλλίας όπως η bouillabaisse σερβιρισμένα μ’ ένα touch υψηλής γαστρονομίας, αλλά και χαρακτηριστικά πιάτα όπως τα φιλετάκια πάπιας en fume δοσμένα με την μπίτερ αίσθηση του πορτοκαλιού, φέρνουν την γαστρονομική υπογραφή του δημιουργικού...
Skinos Mediterranean Cocktail Challenge 2017
Mediterranean Cocktail Challenge 2017 #MCC2017 Το Skinos Mastiha Spirit σε προκαλεί να δημιουργήσεις το απόλυτο Μεσογειακό cocktail. Επίλεξε τον συνεργάτη σου, στείλτε τη συνταγή σας σαν ομάδα στο www.myskinos.com/mcc και διεκδικήστε ένα ταξίδι στο Βερολίνο για να παρουσιάσετε το cocktail σας στο Bar Convent Berlin. Τρόπος Συμμετοχής στο διαγωνισμό Για τη συμμετοχή στο διαγωνισμό οι υποψήφιοι θα πρέπει...
Τέσσερις νέοι Masters of Wine ανακοινώθηκαν
Το Ινστιτούτο Masters of Wine είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τέσσερις νέους Masters of Wine. Τα νέα μέλη του Ινστιτούτου είναι ο Mark Andrew MW (UK), Jeremy Cukierman MW (Γαλλία), Emma Dawson MW (UK) και David Forer MW (ΗΠΑ). Ο συνολικός αριθμός έφτασε τώρα στους 356 Masters of Wine που ζουν σε 29 χώρες. Τα νέα...
Να σας συστήσουμε το Gewürztraminer
Ένα από τα πιο διακριτικά αρωματικά σταφύλια στον κόσμο, είναι το σταφύλι Gewurz από την Αλσατία που μυρίζει ροδοπέταλα και λουκούμι τριαντάφυλλο και η γεύση του μοιάζει με το φρούτο λίτσι. Η ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση του Gewürztraminer το κάνει ένα εξαιρετικά δημοφιλές κρασί σε αυτούς που ξεκινούν να πίνουν κρασί. Mπορεί όμως να γίνει και ένα πιο...
Τρίτη 7/3 Βραδιά Γευσιγνωσίας στο Garcon Brasserie με κρασιά του Κτήματος Παυλίδη
Απο την Τρίτη 7/3 και κάθε Τρίτη στις 21:00 βραδιά γευσιγνωσίας στο Garcon Brasserie. Αυτό τον μήνα ένα 4-Course menu που συνοδεύεται με κρασιά από το ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ. ΜΕΝΟΥ Σούπα λαχανικών THEMA PAVLIDI Λευκό Ταρτάρ τόνου/φύκια γουακάμε / σαλάτα σπανάκι/βαλεριάνα/κατσικίσιο τυρί/Τορτίγια τομάτας/ρόδι/χουρμάς THEMA PAVLIDI Ροζέ Χειροποίητο ραβιόλι/προσούτο/μανιτάρια/σάλτσα γκοργκοντζόλας ή Αρνίσιο κότσι/χόρτα/αυγολέμονο THEMA PAVLIDI Ερυθρό Εκμέκ λευκής σοκολάτας με καραμέλα Samos grand Cru Τιμή μενού με τα κρασιά...
Αποτελέσματα 17ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης
ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΥΣΟ 1 Grande Reserve Νάουσσα Μπουτάρη 2011 Ι. Μπουτάρης & Υιός Οινοποιητική Α.Ε.Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα 2 Ράμνιστα 2013 Κυρ Γιάννη Α.Ε.Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα 3 Sole Βιδιανό - Ασύρτικο 2016 Κτήμα Βιβλία Χώρα Α.Ε.Ποικιλιακός Οίνος Λευκός Ελλάδα 4 White Chateau 2015 Κτήμα Πόρτο Καρράς Π.Γ.Ε. Σιθωνία Λευκός Ελλάδα ΧΡΥΣΑ 5 Grande Reserve Νάουσσα Μπουτάρη 2013 Ι. Μπουτάρης & Υιός...
Δείτε αυτή την Κυριακή 5/3 το “Γεύσεις και Οίνος” στην Κέρκυρα
https://www.youtube.com/watch?v=e3cTX_Y5i7g&feature=youtu.be Αυτή την Κυριακή 5/3 το "Γεύσεις και Οίνος" σας ταξιδεύει στην Κέρκυρα: Η έκθεση κρασιού "Οινοδιαδρομές" από την κάβα Διαπόν γίνεται θεσμός. Επίσης ένας Ολλανδός που παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο απο ελιές του νησιού των Φαιάκων και το πουλάει στο εξωτερικό. Το οινοποιείο Γραμμένου με τις τοπικές ποικιλίες του νησιού και η Δώρα Τσαμπάζη σας προσκαλεί...
Μπορούμε να πιούμε ένα κρασί νωρίτερα από την ημερομηνία που προτείνουν οι ειδικοί;
Σε πολλές φιάλες κρασιού ή σε κριτικές, βλέπουμε να αναγράφεται μια προτεινόμενη ημερομηνία κατανάλωσης π.χ. καλύτερο 2018-2021. Τι σημαίνει αυτή η ημερομηνία και πόσο δεσμευτική είναι; Όλα τα κρασιά δεν γίνονται μαγικά καλύτερα όσο ωριμάζουν - παλαιώνουν. Ναι, εξελίσσονται και πολλές φορές ένας ειδικός μπορεί να καταλάβει ότι γίνονται καλύτερα με την διαδικασία αυτή. Η φάση...
Για ποιό λόγο υπάρχει κενός χώρος μέσα σ΄ένα μπουκάλι κρασιού;
Αν προσέξατε, θα διαπιστώσατε ότι υπάρχει κενός χώρος σε όλα τα είδη κουτιών-συσκευασιών, από τις κονσέρβες μέχρι τις σακούλες με κατεψυγμένα λαχανικά. Σε όλες τις περιπτώσεις γίνεται για τον ίδιο λόγο. Αφήνουμε ένα μικρό χώρο κενό γιατί στα τρόφιμα που εκτίθονται στις μεταβολές της πίεσης και της θερμοκρασίας υπάρχει ενδεχόμενο συστολής-διαστολής. Σε ένα μπουκάλι κρασί, ο...