Ιανουάριος 2017
Nebbiolo 2009 Κτήμα Καριπίδη
Περιοχή: Βούναινα Θεσσαλίας, Ποικιλία: Nebbiolo Τα Βούναινα, όπως δηλώνει και το όνομα (μικρά βουνά), είναι μια λοφώδης περιοχή με παλαιά οινική παράδοση. Βρίσκεται κοντά στον ποταμό Πηνειό, που διασχίζει την κοιλάδα των Τεμπών, έχοντας αριστερά τον Όλυμπο και δεξιά την Όσσα. Στους αμπελώνες της οικογένειας Καριπίδη, οι οποίοι βρίσκονται σε υψόμετρο 200 έως 300 μέτρα, εφαρμόζονται αποκλειστικά μέθοδοι βιολογικής γεωργίας. Το...
3+1 συμβουλές για να αποθηκεύσετε σωστά το κρασί σας
Δεν είναι τυχαίο που για εκατοντάδες χρόνια, το κρασί αποθηκεύονταν σε σπηλιές και υπόγειες κάβες. Εκεί βρίσκει τις ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης: δροσιά, σκοτάδι, υγρασία και ένα ήσυχο περιβάλλον. Η αποθήκευση κρασιού δεν είναι πυρηνική φυσική αλλά υπάρχουν κάποια βασικά σημεία, για να θυμάστε. Τηρώντας τα, μπορείτε να βοηθήσετε κάθε κρασί να παλαιώσει σωστά και να...
Κατακάθι-ίζημα στο κρασί: πως σχηματίζεται; έχει επιπτώσεις στην υγεία;
Με απλά λόγια , τα κατακάθια στο κρασί, τα λεγόμενα ιζήματα μπορούν να σχηματιστούν φυσικά στο κρασί, τόσο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης στο βαρέλι όσο και στη διάρκεια της παλαίωσης στο μπουκάλι. Μερικά κρασιά είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ιζήματα και ορισμένα κρασιά σχεδόν ποτέ δεν θα σχηματίσουν ίζημα. Τα ιζήματα κρασιού δεν...
Μοσχάτο Σπίνας 2016 Στραταριδάκη
Περιοχή: πρόποδες Αστερουσίων, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Μοσχάτο Σπίνας Η καθαρά κρητική αυτή ποικιλία που καλλιεργείται σε ορεινές περιοχές του νομού Χανίων και πήρε το όνομα της από το χωριό Σπίνα, δίνει υπέροχα ξηρά αλλά και γλυκά κρασιά με έντονα ελκυστικά αρώματα. Μια entry-level ποικιλία για νέους οινόφιλους που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Το Μοσχάτο Σπίνας 2016 του οινοποιείου Στραταριδάκη,...
Ποιά κρασιά σερβιρίστηκαν στην ορκομωσία του Ντόναλτ Τράμπ και πως επιλέχθηκαν;
Eίναι μακρά παράδοση, να παρατίθεται ένα γεύμα στο Καπιτώλιο, την ημέρα της ορκωμοσίας του νέου προέδρου των ΗΠΑ, προς τιμήν του προέδρου και του αντιπροέδρου. Την διοργάνωση του γεύματος αναλαμβάνει η Joint Congressional Committee της τελετής Ορκωμοσίας. Η παράδοση ξεκίνησε το 1897 όταν ορκίστηκε για πρόεδρος ο William McKinley, αλλά πήρε την σύγχρονη μορφή της το...
Umami Festival Thrace ‘17
Η Θράκη καλωσορίζει το επώνυμο ελληνικό κρασί 18 - 19 Φεβρουαριου 2017 // Astir Egnatia (Grecotel) // Αλεξανδρουπολη Για πρώτη φορά, διοργανώνεται το φεστιβάλ Οίνου & Γαστρονομίας για την ευρύτερη περιοχή της Θράκης, με σκοπό την ανάδειξη του επώνυμου Ελληνικού οίνου σε συνδυασμό με την παγκόσμια γαστρονομία. Ένα διήμερο που σκοπεύει να γίνει θεσμός, εδραιώνεται στην Αλεξανδρούπολη ως κομβικό σημείο επικοινωνίας με...
Eπιχειρηματίας στην Μαλαισία κάνει κρασί αρωματισμένο με καφέ
Ένας Μαλαισιανός επιχειρηματίας κάνει κρασί αρωματισμένο με καφέ και λέει ότι θέλει να το καθιερώσει ως εθνικό ποτό της Μαλαισίας. Το "Rozells Ipoh White Coffee Wine’ είναι ένα μείγμα 97% κρασιού και 3% σκόνης λευκού καφέ, όπως αναφέρθηκε από την τοπική εφημερίδα The Star. Ο δημιουργός του, Datuk David Leo, δήλωσε ότι το κρασί είναι ένα πάντρεμα...
Τετάρτη 25 Ιανουαρίου Guest Chef στο Canteen με Βασίλη Ακρίβο και Άγγελο Φραντζή του Αιόλου 68
Μια ανατρεπτική γευστική εμπειρία έρχεται στο Canteen την Τετάρτη 25 Ιανουαρίου 2017 από τους δημιουργούς του Αιόλου 68. Ένα surf 'n' turf μενού από τον Βασίλη Ακρίβο του Ψάριστον και τον Άγγελο Φραντζή του BarBq, οι οποίοι μαζί με τον Γιώργο Ταρνάρη δημιούργησαν το Αιόλου 68 στο κέντρο της Αθήνας. Surf 'n' turf, είναι το στυλ κουζίνας που συνδυάζει θαλασσινά...
Chateau Pontet-Canet 2003
Περιοχή: pauillac, medoc, bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot Ο Jean-François de Pontet είχε γίνει γνωστός στις Βερσαλλίες, όπου κατείχε την θέση του Μεγάλου Ecuyer (Master of the Horse) στον Louis XV. Μετά την επιστροφή του στην περιοχή, έγινε διοικητής του Médoc. Το 1705, αγόρασε μερικά στρέμματα γης στα βόρεια του χωριού...
Η Κατώγι & Στροφιλιά χαράζουν ανεξάρτητες πορείες
Έπειτα από δεκαέξι χρόνια αρμονικής και δημιουργικής συνεργασίας, η Κατώγι & Στροφιλιά Α.Ε. παραδίδει τη σκυτάλη στα οινοποιεία της. Από την 1η Ιανουαρίου 2017, το Κατώγι Αβέρωφ και η Στροφιλιά ακολουθούν διαφορετικούς δρόμους, χαράσσοντας ανεξάρτητα τη νέα τους πορεία. Η εξέλιξη αυτή προσφέρει τη δυνατότητα στη νέα γενιά μετόχων να αξιοποιήσει τα ιδιαίτερα στοιχεία και τις...