Δεκέμβριος 2016
Ποιά κόκκινα κρασιά είναι πιό ξηρά; Τι είναι “μπρούσκο”;
Όταν πρόκειται για κρασί, ο όρος "ξηρότητα" μπορεί να είναι κυριολεκτικός ή όχι. Επισήμως, η ξηρότητα αναφέρεται στην απουσία των σακχάρων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα σάκχαρα του σταφυλιού μετατρέπονται σε αλκοόλ. Αν όλα, ή σχεδόν όλα τα σάκχαρα μετατραπούν-με λιγότερα από 4 γραμμάρια σακχάρων να μένουν στο λίτρο -το κρασί τεχνικά θεωρείται ξηρό. Πολλές...
Το οινοποιείο Yalumba έχασε τη μάχη για το εμπορικό σήμα ‘Signature’
To οινοποιείο Yalumba της Αυστραλίας έχασε τη μάχη για το εμπορικό σήμα που κατέθεσε εναντίον της Pernod Ricard, για τη χρήση της λέξης «Signature» για μια σειρά από κρασιά του Jacob’s Creek Το οινοποιείο, που ανήκει στον Robert Hill-Smith, πήγε στο δικαστήριο για το εμπορικό σήμα, σε μια προσπάθεια να σταματήσει την Pernod Ricard από τη...
Το κονιάκ Deau κυκλοφόρησε ειδική έκδοση XO με μια εικόνα κόκορα για τον εορτασμό του Έτους του Κόκορα στην Κίνα
Το κονιάκ Deau κυκλοφόρησε μια ειδική έκδοση XO με μια εικόνα κόκορα για να γιορτάσουν το επερχόμενο Έτος του Κόκορα το 2017 στην Κίνα. Η ειδική έκδοση είναι ένα μίγμα από κονιάκ που προέρχονται κυρίως από την Petite Champagne και Fins Bois και παλαιώσανε σε δρύινα βαρέλια Λιμουζίν, 350 λίτρων, για 15 έως 20 χρόνια. Ο σχεδιασμός...
Tι μπορεί να σώσει το Cabernet Sauvignon από την κλιματική αλλαγή;
Έρευνα-ορόσημο ανοίγει το δρόμο για την πλήρη χαρτογράφηση του γονιδιώματος του Cabernet Sauvignon, κάτι το οποίο θα μπορούσε να βοηθήσει τους οινοπαραγωγούς στη μάχη τους κατά της κλιματικής αλλαγής, γράφει η Amanda Barnes, μιλώντας με τους ερευνητές του UC Davis στην Καλιφόρνια. Το UC Davis αποκάλυψε το πρώτο σχέδιο του γονιδιώματος του Cabernet Sauvignon, και...
W.S.P.C. SALONICA School 2017 WSET ΕΠΙΠΕΔΑ 1 & 2 Award in Wines & SOMMELLERIE
Το W.S.P.C. Salonica School δίνει τη δυνατότητα στους σπουδαστές του να ολοκληρώσουν σύντομα και σαφώς πιο οικονομικά τα τρία πρώτα Επίπεδα Σπουδών του WSET London (Επίπεδα 1, 2 & Sommellerie) μέσα σε 9 μέρες. Το εντατικό αυτό πρόγραμμα έχει έδρα τη Θεσσαλονίκη και διεξάγεται στο ξενοδοχείο: The Excelsior (Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, Θεσσαλονίκη, τηλ....
Οι διαμαρτυρίες κατά των φυτοφαρμάκων αυξάνονται στο Μπορντό
Διαδηλωτές στη περιοχή του Μπορντό διαμαρτυρήθηκαν και δήλωσαν αποφασισμένοι να κάνουν κι άλλες δράσεις για να αναδείξουν τους κινδύνουν της χρήσης ζιζανιοκτόνων, αναφορικά με την υγεία των αμπελουργών και των ντόπιων. Διαδηλωτές στο Médoc, στην αριστερή όχθη του Μπορντό φύτεψαν μια σειρά από λευκούς σταυρούς στις αρχές του μήνα και έστησαν πλακάτ που προειδοποιούν για ασθένειες...
Ο πολυεκατομμυριούχος Bernard Magrez αγόρασε αμπελοτεμάχιο στο St-Estèphe
Ο πολυεκατομμυριούχος Bernard Magrez, ιδιοκτήτης του Château Pape Clement στο Bordeaux, αγόρασε ένα αγροτεμάχιο αμπελιών στην Ονομασία Προέλευσης St-Estèphe, προκειμένου να δημιουργηθεί μια νέα, μικρής κλίμακας ετικέτα κρασιού. Ο Bernard Magrez είπε ότι το μικρό οικόπεδο των αμπελιών στο St-Estèphe στο βόρειο Médoc θα παράγει μόνο 3.000 μπουκάλια κρασιού ετησίως. Ο ίδιος δεν αποκάλυψε την τιμή αγοράς....
Αφρώδεις πειρασμοί
Αναμφισβήτητα ο αφρώδης οίνος από την Καμπανία ήταν ανέκαθεν συνώνυμο της πολυτέλειας του κοινωνικού status και των high-end απολαύσεων. Τα τελευταία χρόνια όμως η βασίλισσα των φυσαλίδων έχει να ανταγωνιστεί αφρώδεις οίνους με παρόμοιο ύφος από άλλα μέρη της Γαλλίας, της Ιταλίας αλλά και του υπόλοιπου Παλαιού και Νέου Κόσμου όπου παράγονται εξαιρετικά αφρώδη με την...
Λίγα λόγια για την Ιταλική ποικιλία Nerello Mascalese
Το Nerello Mascalese θεωρείται, μια ιδιαίτερα αξιόλογη ποικιλία σκουρόχρωμων σταφυλιών που φυτρώνει συνήθως στις ηφαιστειογενείς πλαγιές της Αίτνας στη Σικελία. Τα κρασιά της, τα οποία έχουν μια γρήγορη άνοδο σε δημοτικότητα κατά την τελευταία δεκαετία, έχουν την τάση να αντικατοπτρίζουν το περιβάλλον τους, δίνοντας σφιχτά, φρέσκα κόκκινα κρασιά με φρουτώδη & βοτανικά αρώματα, εξαιρετική ορυκτότητα και...
Χρειάζεστε ένα τσιγάρο; Ίσως θα πρέπει να πιείτε λίγο κρασί πρώτα!
Νέα έρευνα διαπιστώνει ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να αντιμετωπίσει τη βραχυπρόθεσμη βλάβη που προκαλείται από το κάπνισμα Είναι ένα από τα λίγα δόγματα στο οποίο η επιστημονική κοινότητα συμφωνεί σχεδόν ομόφωνα: Το κάπνισμα κάνει κακό στην υγεία. Αλλά μια νέα μελέτη από τη Γερμανία έδειξε ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί, ειδικά κόκκινο κρασί, μπορούμε να...