Ιούλιος 2016
Έλλειψη κρασιού προβλέπουν οι παραγωγοί και προειδοποιούν για μια επερχόμενη «αποκάλυψη της Βουργουνδίας»
Μία από τις πιο διάσημες αμπελουργικές περιοχές του κόσμου βρίσκεται μέσα σε μια φούσκα η οποία μπορεί και να είναι έτοιμη να σκάσει. Εδώ και χρόνια, οι σοδειές της Βουργουνδίας όλο και λιγοστεύουν, ενώ οι τιμές τους διαρκώς ανεβαίνουν. Οι βροχές, οι πλημμύρες, και οι χαλαζοπτώσεις έχουν αποδεκατίσει τους αμπελώνες από το 2010, ιδιαίτερα στην Côte...
Ρωτήστε έναν σομελιέ: Τι είναι τα οξειδωμένα κρασιά;
Μια μικροσκοπική ισπανική μπουάτ στο East Village, η Donostia, προσφέρει στο Μανχάταν μια γεύση από βασκική κουζίνα, με τη μορφή των διάσημων pintxos (ισπανικά σνακ) της περιοχής, συνοδευόμενα από μια μακρά λίστα ισπανικών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων οξειδωμένου στυλ, όπως κάποια συγκεκριμένα σέρι. Παρακάτω, οι ιδιοκτήτες Marissa Miller και Jorge de Yarza εξηγούν αυτό το...
Συνθετικό Κρασί: Μπορεί να είναι καλύτερο από το πραγματικό;
Μπορούν τα χημικά σκευάσματα κρασιού πραγματικά να αποτελέσουν ένα προσιτό υποκατάστατο για τα μεγάλα κρασιά του κόσμου; Η επιτυχία του Chateau Montelena Chardonnay 1973, έχει από καιρό ξεπεράσει τις προσδοκίες αλλά και τον όγκο του διαθέσιμου κρασιού. Δεδομένης της σχεδόν σίγουρης επιτυχίας των κρασιών της Καλιφόρνια, που κέρδισαν στο λεγόμενο «Judgment of Paris» πριν από 40 χρόνια,...
1st Winetourism Congress Διεθνές Συνέδριο για τον Οινικό Τουρισμό
Μεγάλο το ενδιαφέρον για το διεθνές συνέδριο Οινοτουρισμού. Επίτιμος πρόεδρος o Γιάννης Μπουτάρης Το 1ο Διεθνές Συνέδριο για τον Οινικό Τουρισμό θα φιλοξενήσει η Σαντορίνη στις 14-16 Οκτωβρίου 2016. Το συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στο Συνεδριακό Κέντρο Πέτρος Μ. Νομικός, στο Φηροστεφάνι και οργανώνεται με την επιστημονική συνεργασία του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του University of South Australia....
Wine-funding ο νέος τρόπος επένδυσης στα γαλλικά οινοποιεία
Ο παραδοσιακός κόσμος του γαλλικού κρασιού βρήκε έναν -αναμφισβήτητα- πρωτότυπο τρόπο να αυξήσει την ρευστότητα: μέσω των online επενδύσεων. Το Bloomberg αναφέρει ότι ο επιχειρηματίας Maxime Debure από το Μπορντό, έχει ξεκινήσει μια ιστοσελίδα για crowdfunding (καμπάνια χρηματοδοτούμενη από το πλήθος) που ονομάζεται Wine-Funding, η οποία επιτρέπει σε οποιονδήποτε να «αγοράσει ένα μερίδιο σε...
Φρούτα, μούρα και λίγο κρασί μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην μείωση του σωματικού βάρους
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες που περιλαμβάνουν κρασί μπορούν να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή υγεία. Μια επανεξέταση πολλών μεγάλων μελετών έχει βρει ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία για το σύνδεσμο μεταξύ της διατήρησης της σιλουέτας και των πολυφαινολικών ενώσεων που βρέθηκαν στο κρασί και σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στις αρχές του χρόνου...
Ποιό αλκοολούχο ποτό έχει τις λιγότερες θερμίδες;
Αυτή είναι μια ερώτηση που μας κάνουν συχνά οι αναγνώστες του krasiagr.com και κυρίως τώρα το καλοκαίρι. Ποιο ποτό παχαίνει περισσότερο; Δεν υπάρχει τίποτα λάθος στο το να απολαύσετε ένα ή δύο ποτά, απλώς να λαμβάνετε υπόψη σας τις θερμίδες του ποτού, καθώς και την ποσότητα που καταναλώνετε. Παρακάτω ακολουθεί μια ανάλυση των θερμίδων για...
Melissinos 2013 Domaine Paterianakis
Περιοχή: Μελέσσες , Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Syrah Το Melissinos Syrah 2013, από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Ώριμα βατόμουρα, cassis, κεράσια και μείγμα μπαχαρικών, επικρατέστερα αρώματα στην μύτη, συναντιούνται με απαλές νότες σοκολάτας και βοτάνων. Στο στόμα ικανοποιητική πυκνότητα και ένταση φρούτου, μαλακές εύπλαστες τανίνες και ένα καπνιστό άγγιγμα οδηγούνε σε μια...
Αμφορείς – Μετάβαση από την αρχαία οινοποιία στη σύγχρονη οινολογία
Η ηλικία της οινοποίησης από την ανθρωπότητα είναι αποδεδειγμένα πάνω από 8000 χρόνια. Αρχαιολογικές ανασκαφές χρονολογούν πως οι νεολιθικοί άνθρωποι οινοποιούσανε σταφύλια από άγρια αμπέλια (Vitis vinifera subsp rupestris) τουλάχιστον από το 6000 π.Χ. στη σημερινή Γεωργία, από το 5000 π.Χ στο σημερινό Ιράν και από το 4500 π.Χ στον Ελλαδικό χώρο (Φιλίπποι, Μακεδονία στο...
Ο Στέλιος Μπουτάρης είναι o νέος πρόεδρος της “Οίνοι Βορείου Ελλάδος”
Την Πέμπτη 30 Ιουνίου 2016, πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη η Ετήσια Τακτική Γενική Συνέλευση της Ένωσης Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) με τον διακριτικό τίτλο «Οίνοι Βορείου Ελλάδος». Μεταξύ των θεμάτων που απασχόλησαν τη συνέλευση ήταν και η εκλογή του νέου διοικητικού συμβουλίου, το οποίο με τη συγκρότησή του σε σώμα όρισε τα νέα καθήκοντα...