Μάιος 2016
10 χρόνια Δάκρυ του Πεύκου: «Από το στερεότυπο του χθες στο πρότυπο του αύριο»
Σε μια πολύ ιδιαίτερη βραδιά, η οποία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 17 Μαΐου 2016 στο εστιατόριο Varoulko Seaside, η οικογένεια Κεχρή, μαζί με περισσότερους από 100 εκλεκτούς προσκεκλημένους από τον χώρο του κρασιού, της εστίασης, του τουρισμού και των media, γιόρτασε τη συμπλήρωση 10 χρόνων από τη δημιουργία της ρετσίνας Δάκρυ του Πεύκου, ένα σημαντικό ορόσημο...
Οι ποικιλίες σταφυλιών της Σαμπάνιας
Στις περισσότερες περιπτώσεις , η Champagne είναι ένα πολύ περίπλοκο μείγμα οίνου-όχι μόνον ένα μείγμα από ποικιλίες σταφυλιώνi αλλά κι ένα μείγμα από αμπελώνες από όλη την περιχή της Καμπανίας στην Γαλλία. Η Σαμπάνια γίνεται κυρίως από τρεις ποικιλίες σταφυλιών · Pinot Noir (κόκκινη ποικιλία ) · Pinot Meunier (κόκκινη συγγενική του Pinot Noir) · Chardonnay (λευκή ποικιλία ) Κάποια σταφύλια μικρής σημασίας...
18/5 Wine Wednesdays στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Παλαιός Άμπελος λευκό 2015 Κτήμα Δ. Μίγας
Ένα mainstream λευκό κρασί από τις κοσμοπολίτικες ποικιλίες Sauvignon Blanc & Chardonnay, με γοητευτικά αρώματα τροπικών φρούτων, ώριμων νεκταρινιών, σαρκώδη ροδάκινα, ξύσμα εσπεριδοειδών και μια καλοβαλμένη αίσθηση φυτικότητας (κομμένο γρασίδι). Τα υπέροχα ζουμερά φρούτα, έρχονται στον ουρανίσκο με -σχεδόν- κρεμώδη υφή & υποδειγματική ωριμότητα και τονίζονται από την δροσιστική (limey) οξύτητα, οδηγώντας σε μια μακρά,...
Το Γαλλικό Παράδοξο
Πώς θα σας ακουγόταν εάν σας έλεγαν ότι με έξυπνες συνήθειες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο καταπληκτικά κρασιά και φαγητά και να είστε ταυτόχρονα σε άψογη φόρμα; Και ακόμα καλύτερα, ότι θα μπορούσατε να ζήσετε περισσότερο, μια αξιομνημόνευτη ζωή με μια διατροφή πλούσια σε κρασί; Οι Γάλλοι ξέρουν. γι΄αυτό άλλωστε η διατροφή τους έχει ονομαστεί...
Eκδηλώσεις οινοποιείων για τις ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ
Οι εκδηλώσεις των οινοποιείων στους ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ, για το Σαββατοκύριακο 28 & 29 Μαΐου 2016 με τις ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ! Το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Μαΐου, από τις 11 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα, τα επισκέψιμα οινοποιεία του οινοτουριστικού δικτύου `Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος` μας περιμένουν με...
Ο Έλληνας Λευτέρης Κανδύλης είναι ο νικητής του Moët UK Sommelier της Χρονιάς 2016
Ο Έλληνας Terry Kandylis, επικεφαλής sommelier του 67 Pall Mall στο Λονδίνο, ονομάστηκε ο Moët UK Sommelier της Χρονιάς 2016. Ο Κανδύλης επικράτησε του επικεφαλής sommelier του Mash στο Λονδίνο, Jess Kildetoft και του επί 17 χρόνια επικεφαλής sommelier του Coq d'Argent, Olivier Marie, στον τελικό που έγινε στο ξενοδοχείο Mandarin Oriental χθες Δευτέρα...
Παλαιός Άμπελος λευκό 2015 Κτήμα Δ. Μίγας
Περιοχή: Τύρναβος, Π.Γ.Ε. Τύρναβος Ποικιλία: Sauvignon Blanc 80%, Chardonnay 20% Οι αμπελώνες του Κτήματος βρίσκονται στη τοποθεσία «Παλαιός Άμπελος» του Τυρνάβου. Η ονομασία «Παλαιός Άμπελος» δηλώνει ότι ιστορικά ανέκαθεν η περιοχή ήταν τόπος αμπελοκαλλιέργειας. H προζυμωτική κρυοεκχύλιση και η προσεκτική ζύμωση και παραμονή με τις οινολάσπες, προικίσανε αυτό το mainstream κρασί με γοητευτικά αρώματα τροπικών φρούτων, ώριμων νεκταρινιών, σαρκώδη ροδάκινα, ξύσμα...
Διαβάζοντας τις ετικέτες κρασιών
Κάθε μπουκάλι κρασιού πρέπει να έχει μια ετικέτα που να μας δίνει κάποιες πληροφορίες. Κάποιες απο αυτές απαιτούνται από την χώρα παραγωγής του, κάποιες άλλες από τις χώρες που πρόκειται να πουληθεί…κι όταν αυτές οι απαιτήσεις διαφέρουν μεταξύ τους, προκύπτει ένα πολύ περίπλοκο θέμα για τους συγγραφείς των ετικετών Η μπροστινή και η πίσω ετικέτα Πολλές φιάλες...
Ποιές είναι οι σωστές θερμοκρασίες σερβιρίσματος κρασιού;
Σερβίροντας το κρασί σας στην κατάλληλη θερμοκρασία το βοηθάτε να αναδείξει τέλεια την γεύση και το άρωμά του-αλλά αρκετοί ,όπως και πολλά εστιατόρια σερβίρουν το κόκκινο κρασί τους πολύ ζεστό ή το λευκό τους πολύ κρύο. Κρατήστε στο νου σας μερικούς απλούς κανόνες. Κόκκινο κρασί Το κόκκινο κρασί είναι στα καλύτερά του όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου,...
Όλα όσα θα θέλατε να ξέρετε για το Κυπριακό κρασί & τα αποτελέσματα του 9ου Κυπριακού διαγωνισμού Οίνου
ΜΕΓΑΛΟ ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΟΛΑ ΟΣΑ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΚΡΑΣΙ (+ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΟΥ 9ΟΥ ΚΥΠΡΙΑΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΟΙΝΟΥ) Η Κύπρος είναι ένα νησί της Μεσογείου με οινική παράδοση 3.500 χρόνων που αυτή την περίοδο όμως βιώνει μια δεύτερη άνοιξη. Εδώ η φυλλοξήρα δεν έφτασε ποτέ και τα αμπέλια ήταν πάντα μια από τις βασικές καλλιέργειες στο...