Απρίλιος 2016
To Abovo αυτή την Τρίτη, 19 Απριλίου, συναντά το Domaine Costa Lazaridi
Τo Abovo αυτή την Τρίτη, 19 Απριλίου στις 21:00, συναντά το Domaine Costa Lazaridi - Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη και ο σεφ Michael Nourloglou, κάνει το pairing παρουσιάζοντας ένα menu με άξονα τα κρασιά του κτήματος. WELCOME Ριζότο με σπαράγγια, εστραγκόν και γραβιέρα Κρήτης Αμέθυστος Λευκός 2015 Ταρτάρ λαβράκι με τζίντζερ και μελισόχορτο Πύργος Ιουλία...
Πώς και γιατί στριφογυρίζουμε ένα ποτήρι κρασί
Μόλις κοίταξετε το κρασί στο ποτήρι σας και αποφασίσετε τι σημαίνει το χρώμα του, το επόμενο βήμα στην γευσιγνωσία είναι να το στροβιλίσετε και να το ανακινήσετε. Ο καθένας έχει τη δική του μοναδική τεχνική στροβίλισης του κρασιού, και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα σε αυτό. Κάποιοι αφήνουν το κάτω μέρος του ποτηριού σταθερά στο τραπέζι και...
Γεύσεις και Οίνος 10ο επεισόδιο (ολόκληρη η εκπομπή)
https://www.youtube.com/watch?v=3gk1zXnDGMM Σ΄αυτό το επεισόδιο του "ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ" ο Βασίλης Γαλανός συναντά μια εμβληματική μορφή της ελληνικής αποσταγματοποιίας: τον Βαγγέλη Μπαμπατζιμόπουλο. Ο Γιάννης Καρακάσης MW μας μιλάει για την μετάγγιση του κρασιού: πρέπει να μεταγγίζουμε τα κρασιά; Επίσης τι είναι οι οίνοι ¨νέου γεωγραφικού πλάτους¨, ποια είναι τα πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή αρώματα του κρασιού; ένα μινι αφιέρωμα...
Πρέπει να μεταγγίζεται το λευκό κρασί;
Μήπως τελικά το λευκό κρασί επωφελείται από την μετάγγιση; Ποια είδη λευκών κρασιών και πόσο παλαιωμένα λευκά κρασιά επωφελούνται από την μετάγγιση; Θα τα μεταγγίζατε για πιο σύντομο χρονικό διάστημα από ότι τα κόκκινα; Ο ειδικός συντάκτης του Decanter Steven Spurrier, μας δίνει την άποψή του. «Υπάρχουν τρεις λόγοι για μετάγγιση κρασιού: Επιτρέπει στο κρασί να αεριστεί. ...
Στα βήματα της Moët Ice, η Freixenet κυκλοφορεί την CAVA “ICE”
Η μεγαλύτερη παραγωγός Cava, Freixenet, κυκλοφορεί ένα νέο αφρώδη οίνο που έχει σχεδιαστεί για να τον απολαμβάνετε… με πάγο. Mε το απλό όνομα Ice, ο νέος αφρώδης οίνος διατίθεται τώρα στο Ηνωμένο Βασίλειο που η Freixenet διάλεξε ως πρώτη αγορά για την κυκλοφορία του. Η Freixenet είπε ότι η Ice, που παρουσιάστηκε σε ένα λευκό μπουκάλι θα...
Η κουβανέζικη μπύρα απειλείται με έλλειψη από την αύξηση του τουρισμού
Το αυξανόμενο ρεύμα των αμερικανών τουριστών προς την Κούβα έχει δημιουργήσει ένα αίσθημα πίεσης στις ζυθοποιίες της χώρας και έχει φέρει τους ντόπιους αντιμέτωπους με ελλείψεις στις αγαπημένες τους μπύρες. Από τότε που ο Πρόεδρος των ΗΠΑ, Μπαράκ Ομπάμα, έκανε πιο ελαστικούς τους περιορισμούς για την πρόσβαση στην Κούβα ως ταξιδιωτικό προορισμό, σε μια προσπάθεια να...
Η αγαύη της TEQUILA μπορεί να βοηθήσει στην οστεοπόρωση
Επιστήμονες στο Μεξικό βρήκαν συστατικά στην αγαύη της τεκίλας που βοηθούν την απορρόφηση του ασβεστίου κι ενδεχομένως βοηθάει στην βελτίωση της πυκνότητας των οστών. Οι ερευνητές του Center for Research and Advanced Studies στο κεντρικό Μεξικό απέδειξαν-σε πειράματα με ποντίκια-πως η απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνήσιου βελτιώθηκε όταν καταναλώθηκε μέσω των ενώσεων με αγαύη.. Ο δρ....
13/4 Wine Wednesdays στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Οροπέδιο Μπουτάρη 2015
Ένα άριστο λευκό κρασί, από επιλεγμένους αμπελώνες του οροπεδίου της Αρκαδίας.Το «Οροπέδιο» αποτελεί την καλύτερη έκφραση της ποικιλίας Μοσχοφίλερο, η οποία χρωστάει την αναβίωση και ανάδειξή της παγκοσμίως στην ομώνυμη οινοποιία. Ένα κρασί που προέρχεται από συγκεκριμένους αμπελώνες οι οποίοι καλλιεργούνται σε χαλικώδη εδάφη χαμηλών αποδόσεων ανά πρέμνο.Στην οινοποίηση εφαρμόζεται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης και...
Η σαμπάνια PIPER-HEIDSIECK ξαναγεννιέται
Η σαμπάνια Piper-Heidsieck μπαίνει σε διαδικασία «αναγέννησης» και φαίνεται να ξαναχτίζει την εικόνα και τις πωλήσεις της σύμφωνα με τον καινούργιο πρόεδρο του οίκου Damien Lafaurie. «Εχουμε φιλόδοξα σχέδια για την Piper” λέει ο Lafaurie-που πήρε την προεδρία μαζί με την αδερφική Charles Heidsieck από τον Cecile Bonnefond τον Ιούλιο του 2015. Κατά την διάρκεια συνομιλιών στην...
Sani Gourmet 2016 Rising Stars: Οι chef του μέλλοντος
20-24 Μαΐου 2016 Με θέμα “Rising Stars”, το Sani Gourmet δίνει βήμα στους chef του μέλλοντος! Από τις 20 μέχρι τις 24 Μαΐου η αυλαία του Sani Gourmet 2016 ανεβαίνει, αποκαλύπτοντάς μας έναν ολοκαίνουργιο γαστρονομικό κόσμο. Κυριολεκτικά καινούργιο, αφού φετινό θέμα του είναι τα ανερχόμενα αστέρια της ευρωπαϊκής gourmet σκηνής. Οκτώ νέοι chef, αναγνωρισμένοι ήδη από τους...