Νοέμβριος 2015
Ο προωθητικός οργανισμός του Μπορντό ανοίγει wine bar στην Ιαπωνία
ΜΙΑ ΕΞΥΠΝΗ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΗ ΙΔΕΑ! ΤΟ ΜΠΟΡΝΤΟ ΑΝΟΙΓΕΙ ΜΠΑΡ ΣΤΗΝ ΙΑΠΩΝΙΑ. Ο προωθητικός οργανισμός του Μπορντό CIVB ανακοίνωσε το άνοιγμα του 5ου wine bar εκτός Ευρώπης, αυτή τη φορά στην Ιαπωνία. Oι προωθητικές ενέργειες του Μπορντό αποτελούσαν πάντα παράδειγμα προς μίμηση, καθώς έχουν μια προληπτική προσέγγιση μάρκετινγκ. Για παράδειγμα, διεξάγουν wine expos, φεστιβάλ ανά τον κόσμο...
15 Κανόνες για τέλειο συνδυασμό Κρασιού-Φαγητού
1. Η σαμπάνια ταιριάζει άψογα με οτιδήποτε αλμυρό Οι περισσότεροι ξηροί αφρώδεις οίνοι, όπως η brut Σαμπάνια, τα γερμανικά sekt και η ισπανική Cava έχουν ένα ανεπαίσθητο άγγιγμα γλυκύτητας. Το γλυκό ταιριάζει πολύ με το αλμυρό, γι΄ αυτό ο συνδυασμός σαμπάνιας και αλμυρών φαγητών είναι πολύ αναζωογονητικός. Το Sauvignon Blanc ταιριάζει με...
12/11 RED THURSDAY στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Κτήμα Άλφα Pinot Noir
Aυτή την Πέμπτη 12/11, δοκιμάζουμε ένα μονοποικιλιακό Pinot Noir από τις ελάχιστες ετικέτες της Γαλλικής αυτής ποικιλίας που βρίσκουμε στην χώρα μας. Το Pinot Noir Κτήμα Άλφα, είναι ένα κρασί μεγάλης αρωματικής έντασης, ισορροπίας και δομής. Βάθος και συγκέντρωση, ισορροπημένο με ορυκτώδη χαρακτήρα που φέρει την υπογραφή του terroir. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται...
ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ: Πώς θα είναι ο κόσμος του κρασιού το 2050
Με κόκκινο είναι οι περιοχές με υπερβολική ζέστη και στρες ξηρασίας Θέλετε να δείτε πως θα ήταν ο κόσμος του κρασιού το 2050; Το 2012, δημοσιεύτηκε μια μελέτη σχετικά με την κλιματική αλλαγή και την επίδρασή της στα αμπέλια του κόσμου. Η μελέτη χρησιμοποίησε τις πληροφορίες πρόβλεψης του κλίματος για το έτος 2050. Στη συνέχεια, διασταύρωσε τα...
Γιανακοχώρι Κυρ-Γιάννη 1996
Περιοχή: Τοπικός Οίνος Ημαθίας Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Merlot Ο μποέμ δήμαρχος Θεσσαλονίκης και οραματιστής οινοποιός Γιάννης Μπουτάρης (όπως επιβεβαιώνει και η ετικέτα), δεκαετίες πριν οραματίστικε την συνύπαρξη του ¨ατίθασου" Ξινόμαυρου με κοσμοπολίτικες ξενικές ποικιλίες τόσο σε κρασιά που προορίζονται για το καθημερινό τραπέζι (βλ. Παράγκα) όσο και σε premium εμφιαλώσεις, όπως η Διάπορος. Κάτι παρόμοιο συνέβη 19 χρόνια...
Τι σημαίνει το προστατευόμενο καθεστώς της Ουνέσκο για τους αμπελώνες στη Γαλλία;
Το γαλλικό κρασί πήρε μια σημαντική ώθηση στις 4 Ιουλίου, όταν η UNESCO ενέκρινε ως δυο νέα μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς τις οινοπαραγωγικές περιοχές Côte de Nuits και Côte de Beaune σε Βουργουνδία και Καμπανία. Το να διακριθείς ως προστατευόμενο μνημείο παγκόσμιας κληρονομίας από την Ουνέσκο είναι σαν να κερδίζεις τον πρώτο αριθμό του λαχείου. Όμως,...
Ορυκτότητα στο κρασί– Πραγματικότητα ή φαντασία;
Εδώ στην Ελλάδα το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό ακούγοντας ορυκτώδη ή “minerality” αρώματα και γεύση στο κρασί είναι η Σαντορίνη και το Ασύρτικό της. Κάτι το οποίο την κάνει σε συνδυασμό με τα ευγενικά εσπεριδοειδή αρώματά της, τον όγκο της και την πολύ υψηλή της οξύτητα ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και...
Πώς καθαρίζουμε το λεκέ από κόκκινο κρασί;
Αν πίνετε συχνά κρασί, δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχετε έρθει αντιμέτωποι με το εξής πρόβλημα: «Πως βγάζω λεκέ από κόκκινο κρασί από τα ρούχα μου;» Οι κόκκινες κηλίδες κρασιού είναι ένας από τους πιο δύσκολους λεκέδες. Όσο πιο πολλά σάκχαρα έχει το κρασί (λευκό και κόκκινο) τόσο πιο επίμονος γίνεται ο λεκές. Ο τρόπος...
Spa σε κόκκινο κρασί, ωφελεί όντως την υγεία μας;
Το spa σε κόκκινο κρασί (vinotherapy) είναι μια θεραπεία πολύ διαδεδομένη στο εξωτερικό. Μπορεί να έχετε δει φωτογραφίες ή βίντεο και να έχετε ακούσει διάφορες ιστορίες για τα οφέλη της vinotherapy αλλά ποια είναι η αλήθεια; Τι θα κερδίσουμε αν στο καθημερινό μας μπάνιο, ρίξουμε λίγο… κόκκινο κρασί; H μόδα της vinotherapy άρχισε στο Μπορντό,...
Ο τρόπος που φτιάχνει κρασί η Γαλλία πρόκειται να αλλάξει για πάντα
Αυτό το καλοκαίρι η θερμοκρασία στη Γαλλία χτύπησε κόκκινο και ήταν το δεύτερο πιο ζεστό καλοκαίρι που έχει καταγραφεί. Για τους οινοπαραγωγούς του Μπορντό αυτό ήταν μια ακόμα υπενθύμιση ότι η ολοένα και αυξανόμενη υπερθέρμανση του πλανήτη απειλεί και τον δικό τους κόσμο. Τα σημάδια του ζεστού καλοκαιριού είναι εμφανή πάνω στα σταφύλια που κρέμονται...