Νοέμβριος 2015
Ο Νίκος Κοντοσώρος μαγειρεύει την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου στο Canteen
O Νίκος Κοντοσώρος σεφ του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας είναι ο guest chef που θα μαγειρέψει ένα signature μενού για τους φίλους της γαστρονομίας στην Θεσσαλονίκη την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου στο Canteen. Η κουζίνα του Κοντοσώρου , είναι Ελληνική -τοπική- παραδοσιακή με fusion επιρροές. Τα υλικά, όλα φρεσκότατα, εξ ολοκλήρου προέρχονται από τον...
Είναι ευλογία η κατάρα ο οινοτουρισμός για τη Νάπα της Καλιφόρνια;
Μπορεί το κρασί να είναι μια λέξη ταυτόσημη με την Νάπα της Καλιφόρνια αλλά έχουμε κακά νέα… Η τεράστια εισροή οινοτουριστών, που καταφθάνουν στη περιοχή έχει αλλάξει το φυσικό τοπίο, την οινική βιομηχανία αλλά και την ποιότητα ζωής των κατοίκων. Η Diane Shepp θέλησε να φύγει από την πόλη για να αποφύγει την άναρχη αστική...
Κτήμα Άλφα Pinot Noir 2012
Περιοχή: Αμπελοτόπι Χελώνες, Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε. Ποικιλία: Pinot Noir 100% Η πρώτη ύλη για το συγκεκριμένο κρασί συλλέγεται από ένα αμπελοτόπι, σε υψόμετρο 620-690 μέτρα, με έδαφος φτωχό, αμμώδες - αμμοαργιλώδες, άριστης αποστράγγισης και με ημι-ηπειρωτικό κλίμα. Ερυθρή οινοποίηση και παλαίωση (τουλάχιστον 12 μήνες) σε λεπτόκοκκα δρύινα βαρέλια γαλλικής ξυλείας, μέτριου καψίματος. Χρώμα καθαρό πορφυρό ωχρό. Μύτη καθαρή,...
Καταζητούνται: 5 ζώα που τρώνε σταφύλια
Δεν είναι μόνο οι εργάτες που μαζεύουν τα σταφύλια κατά την διάρκεια του τρύγου. Είναι και κάποια ζωάκια με μεγάλη όρεξη για σταφύλια, που αποτελούν κίνδυνο για ένα οινοποιείο. Τα παρακάτω είναι τα πέντε πιο καταζητούμενα! Ρακούν στη Γερμανία Τα ρακούν, δεν είναι ζώα που ζούσαν παραδοσιακά στη Γερμανία. Τα έφεραν στη χώρα οι Ναζί και...
Πιο ακριβή η μπίρα από τις αρχές του 2016 -Οι αλλαγές που φέρνει ο νέος νόμος
Οι λάτρεις της μπίρας μάλλον θα δυσαρεστηθούν αρκετά με τις αλλαγές που επέρχονται στην τιμή της, συνεπεία του νομοσχεδίου που κατατέθηκε στη Βουλή. Συγκεκριμένα, από τον Ιανουάριο του 2016 η τιμή της μπίρας ανεβαίνει, και ιδιαίτερα εκείνων που παράγονται και προέρχονται από μικρά ανεξάρτητα ζυθοποιεία. Πλέον, καταργείται η διάταξη που ισχύει και προβλέπει μειωμένο συντελεστή Ειδικού...
Η διαμάχη για τις τιμές του Beaujolais συνεχίζεται: παραιτήθηκε ο πρόεδρος των εμπόρων
Όλο και περισσότερα σημάδια φανερώνουν την ένταση που υπάρχει στο Μποζολέ, για τις τιμές του κρασιού. Ο Sebastien Coquard, πρόεδρος του σώματος εμπόρων στο Μποζολέ και τα χωριά της οινοπαραγωγικής ζώνης, ανακοίνωσε στους παραγωγούς ότι παραιτείται. Πιστεύεται ότι ο Coquard υπέβαλε την παραίτησή του από την θέση του προέδρου ODG (trade body)στις 17 Οκτωβρίου. Σε email...
TRILOGIA 2012 Christos Kokkalis
Περιοχή: Σκαφίδια Ηλείας, Π.Γ.Ε Ηλεία. Ποικιλία: Cabernet Sauvignon Αν ψάχνετε για ένα αληθινά "robust" Cabernet Sauvignon, τότε δεν χρειάζεται να πάτε πολύ μακριά. Ένα από τα κορυφαία Ελληνικά ερυθρά κρασιά, το TRILOGIA από το κτήμα Kokkalis είναι σίγουρο ότι θα σας καταπλήξει με τον όγκο και την ποιότητα του. Το Κτήμα Κόκκαλη βρίσκεται στα Σκαφίδια του νομού Ηλείας...
Η CHANEL αγοράζει οινοποιείο στη Νάπα
Ο διάσημος οίκος μόδας Chanel απέκτησε το πρώτο οινοποιείο εκτός Γαλλίας, αγοράζοντας στη Νάπα της Καλιφόρνια το οινοποιείο St. Supery από την οικογένεια Skalli. Oι ιδιοκτήτες της Chanel, Alain και Gérard Wertheimer - που έχουν εκτιμώμενη περιουσία ύψους € 16.6 δις. Ευρώ (στους δέκα πλουσιότερους ανθρώπους στη Γαλλία), θα προσθέσουν ένα ακόμα οινοποιείο και άλλα...
Greywacke Late Harvest Riesling 2011
Περιοχή: Marlborough, Νέα Ζηλανδία Ποικιλία: Riesling Ο ταλαντούχος Kevin Judd, ιδρυτής οινοποιός του Cloudy Bay, πασίγνωστος μαέστρος του Sauvignon Blanc, μας γοητεύει αυτή την φορά με μια αξιοζήλευτη late harvest έκδοση της ποικιλίας Riesling. Το Greywacke Late Harvest Riesling 2011, προσφέρει απλόχερα ένα πυκνό, πολύπλοκο μπουκέτο γλυκών εξωτικών φρούτων, ροδάκινου, γλασαρισμένου κίτρου & γκρέιπφρουτ, κρέμας λεμονιού, μελιού και...
Τετάρτη 4 Νοεμβρίου Guest chef Canteen Νίκος Κοντοσώρος
Ο Νίκος Κοντοσώρος σεφ του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας είναι ο guest chef που θα μαγειρέψει ένα signature μενού για τους φίλους της γαστρονομίας στην Θεσσαλονίκη την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου στο Canteen. Η κουζίνα του Κοντοσώρου , είναι Ελληνική -τοπική- παραδοσιακή με fusion επιρροές. Τα υλικά, όλα φρεσκότατα, εξ ολοκλήρου προέρχονται από...