Μάρτιος 2015
ΜΕΓΑΣ ΟΙΝΟΣ 2010 ΣΚΟΥΡΑΣ
Περιοχή: Άργος, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20% Zυμωμένο και εκχυλισμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και παλαίωση σε καινούργια Γαλλικά barriques για 18 μήνες και 6 μήνες στην φιάλη. Στην όψη η υπέροχη αυτή super-Νεμέα, έχει βαθύ πορφυρό χρώμα ενώ στην μύτη στα αρώματα ώριμων βατόμουρων με το πέρασμα της ώρας...
Κάθετη δοκιμή Μετόχι Χρωμίτσα
Μια σπάνια κάθετη δοκιμή ΜΕΤΟ'ΧΙ Χρωμίτσα 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 και 2004 Η εμπειρία μιας κάθετης γευστικής δοκιμής είναι πάντα κάτι το μοναδικό και ανεπανάληπτο. Μια φωτογραφία της στιγμής. Μια καταγραφή στη μνήμη και στην παλέτα της γνώσης που όμοιά της δεν θα υπάρξει ποτέ. Ακόμη κι αν ξανάγινε στο παρελθόν ή επαναληφθεί στο μέλλον,...
Η Ε.Ε. ετοιμάζει φόρο για το αλκοόλ που θα βασίζεται στο abv
«Ο οίνος, σε αντίθεση με την μπύρα και τα οινοπνευματώδη ποτά, φορολογείται σε ζώνες», αναφέρει η έκθεση. "Υπάρχει μια μπάντα στο 7,5% και στο 15%, οπότε δεν υπάρχει κανένα οικονομικό κίνητρο για τους κατασκευαστές να κάνουν κρασιά χαμηλότερα σε αλκοόλ, τα οποία, λόγω της συσχέτισης του πληθυσμού-επίπεδου, θα είναι πολύ πιο υγιεινό". Απαντώντας στη σύσταση,...
Η οινοποιία Μπουτάρη άνοιξε στο κοινό το οινοφυλάκιο της
Μεγάλη αποδοχή είχε η πρωτοβουλία της εταιρίας Μπουτάρη να «ανοίξει» στην έκθεση ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2015, το Οινοφυλάκιο της και να προσφέρει σπάνια κρασιά παλαιών σοδειών και πειραματικής οινοποίησης, σε συνδυασμό με τη γευσιγνωσία κρασιών τρεχουσών σοδειών από τη βιολογική της γκάμα, αλλά και τις ποικιλίες ασύρτικο και μοσχοφίλερο με τις οποίες η Μπουτάρη ενασχολείται εις...
Αυτή την Κυριακή το “Γεύσεις και Οίνος” στο Αμύνταιο
https://www.youtube.com/watch?v=hVzAqzEKFiw&feature=youtu.be H μοναδική εκπομπή με θέμα το ΚΡΑΣΙ στην ελληνική τηλεόραση. Αυτή τη Κυριακή το Γεύσεις και Οίνος επανέρχεται με ένα πλούσιο, μεθυστικό επεισόδιο! Ο Βασίλης Γαλανός ζεσταίνεται με τσίπουρο Σονιάδη στην παγωμένη κορυφή του Καιμακτσαλάν, ξεναγείται στα αμπέλια του Αμύνταιου και επιστρέφει Θεσσαλονίκη για να δοκιμάσει νοτιοαφρικάνικα αρωματικά κρασιά. Μην χάσετε ένα απολαυστικό αφιέρωμα στον εξωτικό αμπελώνα της Νοτίου Αφρικής...
Η Ε.Ε. ετοιμάζει φόρο για το αλκοόλ που θα βασίζεται στο abv
Ο διευθύνων σύμβουλος του Wine and Spirit Trade Association (WSTA) χαρακτήρισε την έκθεση για την αντιμετώπιση της βλάβης από το αλκοόλ "απογοητευτική", αφού πρότεινε τη φορολόγηση με βάση τους αλκοολικούς βαθμούς κάθε ποτού. Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε σήμερα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή δήλωνε ότι στρατηγική της ΕΕ από το 2006 ως το 2012 με στόχο...
Τάτσης Old Roots Xinomavro 2011
Περιοχή: Γουμένισσα-Φιλυριά, ΠΓΕ Μακεδονία Ποικιλία: Ξινόμαυρο Τέσσερις μέρες ανοιχτό και οι αβάντες της Γουμένισσας -το terroir της οποίας έχω σε μεγάλη υπόληψη-,γίνονται αισθητές,αντιληπτές με ένα γλυκά φασιστικό,επιτακτικό τρόπο. Tο χρωστικό αποτέλεσμα των γηραλέων κλημάτων (60 ετών) είναι σχεδόν βαθύ ρουμπινί. Και πρέπει εδώ να πω πως πριν μήνες, όταν το δοκίμασα ,μου φάνηκε σκληρό , ζόρικο, κλειστό. Η σκαρφαλωσιά του...
Μια πρωτεϊνη του εγκεφάλου θα μπορούσε να περιέχει θεραπεία για τον αλκοολισμό
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια πρωτεΐνη στον εγκέφαλο που θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία για τον αλκοολισμό, καταστέλλοντας την επιθυμία για την κατανάλωση αλκοόλ. Η πρωτεΐνη στον εγκέφαλο μπορεί να «βάλει φρένο» στην ευκαιριακή άμετρη κατανάλωση. Μια μελέτη, με επικεφαλής τη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας, διαπίστωσε ότι η φυσική πρωτεΐνη του εγκεφάλου...
Επιστήμονες ξεσφάγισαν μια μπύρα 170 ετών: τι γεύση είχε;
Aν αναρωτιέστε τι γεύση έχει μια μπύρα 170 χρόνων που βρέθηκε σφραγισμένη σε ένα ναυάγιο πλοίου σας έχουμε την απάντηση: έχει ξυδάτη γεύση, με λίγο από γάλα κατσίκας και ξινόγαλα. Αυτό ήταν το συμπέρασμα της ερευνητικής ομάδας, με επικεφαλής τον John Londesborough του Τεχνικού Κέντρου Ερευνών της Φινλανδίας, η οποία άνοιξε δύο μπουκάλια που βρέθηκαν...
Eντατικό τμήμα του WSET Qualifications στην ΟΙΝΟΧΟΪΑ: WSET Level 1 Award in Wine Service
WSET LEVEL 1 AWARD IN WINE SERVICE Το W.S.P.C. ανακοινώνει τη διεξαγωγή εντατικού εκπαιδευτικού προγράμματος στην Οινοχοΐα. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Οινοχοΐας του Wine & Spirit Education Trust (WSET), το πρώτο ολοκληρωμένο και έγκυρο πρόγραμμα εκπαίδευσης στην Ελλάδα, με πλήρες curriculum αναγνωρίζεται από την Ελληνική και την Παγκόσμια Αγορά. Επιπρόσθετα, αποτελεί βασικό εφόδιο για τα εστιατόρια...
