Ιανουάριος 2015
Chateau Margaux 2005
Περιοχή: Margaux, Bordeaux, ΓαλλίαΠοικιλία: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%Δεν θα μπορούσε να ξεκινήσει καλύτερα η χρονιά: με ένα θρυλικό Margaux, σε μια από τις καλύτερες χρονιές που οινοποιήθηκαν ποτέ στο Chateau από τον Paul Pontallier και την Κορίνα Μετζελοπούλου. Ένα κλασικό Margaux αλλά συγχρόνως και πολύ σύγχρονο, νεαρό αλλά συγχρόνως με εντυπωσιακά επίπεδα ωριμότητας, πλούσιο αλλά συγχρόνως...
Πλανόδιοι αποσταγματοποιοί: Μια Γαλλική παράδοση που εξαφανίζεται
Οι πλανόδιοι αποσταγματοποιοί είναι ένα συνηθισμένο θέαμα στη Γαλλία αλλά τα τελευταία χρόνια, λόγω νομοθετικών ρυθμίσεων και του πολέμου που δέχονται από τις μεγάλες βιομηχανίες αποτελούν φαινόμενο που τείνει να εκλείψει. Μετά τον Οκτώβρη, όταν τελειώνει ο τρύγος και καθόλη την διάρκεια του χειμώνα, βγαίνουν οι πλανόδιοι αποσταγματοποιοί με τους κινητούς άμβυκες και ταξιδεύουν από...
Το 2014 ήταν “bubbly year” για τους εισαγωγείς αφρώδους οίνου
Αν είστε από αυτούς που το 2015 σας βρήκε με ένα ποτήρι σαμπάνια στο χέρι, τότε τα παρακάτω στοιχεία θα έχουν αρκετό ενδιαφέρον για σας. • Ήταν ένα… αφρώδες έτος για τους εισαγωγείς αφρώδους οίνου, όπως θα δείξουν και οι στατιστικές αναλύσεις που θα δημοσιευτούν τον Φεβρουάριο. Σύμφωνα με τα στοιχεία που είχαμε μέχρι τον...
Το Prosecco δεν είναι πλέον “η σαμπάνια του φτωχού”
Ακόμη και σε μερικά από τα πιο μοντέρνα μέρη της Νέας Υόρκης, αυτή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τα μπουκάλια σαμπάνιας που ανοίχθηκαν δεν ήταν κλασικής γαλλικής σαμπάνιας, αλλά ενός αφρώδους οίνου, Ιταλού ξαδέλφου της. Είναι μπουκάλια Prosecco! Οι πωλήσεις Prosecco έχουν εκτιναχθεί τα τελευταία χρόνια, εν μέρει λόγω της προσιτής τιμής του. Αλλά αυτό έχει...
Oργίων 2011 Σκλάβος
Περιοχή: Κεχριώνας, Κεφαλλονιά, ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου Ποικιλία: Μαυροδάφνη Από τους πρωτεργάτες της οινοποίησης της μαυροδάφνης σαν ξηρό κρασί, ο Ευρυβιάδης Σκλάβος συνεχίζει την μακρόχρονη παράδοση της οικογένειάς του στον βιοδυναμικό αμπελώνα του Ληξουρίου. Ο Οργίωνας που μας παρουσιάζει εδώ, προσπαθεί παντοιοτρόπως να δικαιώσει το όνομά του, προσφέροντας μιά προικισμένη με γλυκά αρώματα μύτη, μέσα από το λαμπερό βαθύ...
Λεκές από κόκκινο κρασί: πως τον αντιμετωπίζουμε;
Λένε ότι δεν πρέπει να κλαίμε πάνω από το χυμένο γάλα...Τι γίνεται όμως όταν αυτό που έχει χυθεί είναι κόκκινο κρασί και μάλιστα έχει λεκιάσει το τραπεζομάντηλο, το λευκό χαλί ή τα ρούχα μας; Τότε θα κλάψουμε στα σίγουρα, αν δεν ακολουθήσουμε τις παρακάτω συμβουλές! Αρχικά ταμπονάρουμε αμέσως τον λεκέ με ένα καθαρό...
Τα 20 καλύτερα Ελληνικά κρασιά του 2014 στο Oinos
Αυτά είναι τα 20 κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα που πήραν τις υψηλότερες βαθμολογίες από την ομάδα του Oinos την χρονιά που πέρασε. Φέτος, όπως θα παρατηρήσετε, περισσότερα από οποιαδήποτε άλλη χρονιά στη λίστα αυτή φιλοξενούνται κρασιά που προέρχονται από Ελληνικές ποικιλίες. Η Σαντορίνη κατέχει και πάλι τα πρωτεία, έτσι ένα κρασί αυτού του εξαιρετικού terroir βρίσκεται...
Χρήσιμος οδηγός: ποιό κρασί ταιριάζει με κάθε ψάρι;
Ποιο κρασί ταιριάζει με κάθε είδος ψαριού; Σε κάθε ψάρι αντιστοιχεί μια σειρά από πιθανούς συνδυασμούς κρασιού, τους οποίους θα βρούμε αναλυτικά παρακάτω. Τα ψάρια ανάλογα με την υφή και την γεύση τους μπορούν να χωριστούν σε 4 μεγάλες ομάδες. Κατά γενικό κανόνα το λευκό κρασί ταιριάζει με τα περισσότερα ψάρια αλλά υπάρχουν συγκεκριμένα...
Γεύσεις και Οίνος με σαμπάνια και εορταστικά κρασιά (εκπομπή)
https://www.youtube.com/watch?v=Ds3uaY8AA8E Το Γεύσεις και Οινος αποχαιρετά το 2014 με ένα επεισόδιο,..να το πιείς στο ποτήρι. Μια απολαυστική εκπομπή με ένα μεγάλο αφιέρωμα στη σαμπάνια και κρασιά από όλη την Ελλάδα. Ο Βασίλης Γαλανός ανοίγει μια σαμπάνια με την εντυπωσιακή μέθοδο sabrage και μας ταξιδεύει στον μαγευτικό κόσμο της σοκολάτας! Με ποιο κρασί ταιριάζει η σοκολάτα; Με...