Ιούνιος 2014
Νομίζετε ότι τo κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με ψάρι; Δείτε 12 εξαιρέσεις στον κανόνα!
Ο γενικός κανόνας που γνωρίζουν όλοι για το winematching είναι ο εξής: Το κόκκινο κρασί ταιριάζει με κρέας και το λευκό με ψάρι. Για να είναι πετυχημένος όμως κάθε κανόνας, πρέπει να υπάρχουν και οι εξαιρέσεις. Δηλαδή αυτές που θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω! Mερικές φορές έχει πλάκα να σπάμε τους κανόνες και επειδή ο τολμών...
Ascheri, Bricco S. Giacomo 2009, Nebbiolo d’ Alba D.O.C.
Περιοχή: Podere di Rivalta, di la Morra-Verduno, Alba, Piedmont, ItalyΠοικιλία: NebbioloΤο κρασί προέρχεται από τον αμπελώνα (αγρόκτημα=Podere), "PoderediRivalta" που βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ των κοινοτήτων της LaMorra και του Verduno, με προσανατολισμό νότιο-ανατολικό και νότιο-δυτικό, σε υψόμετρο 350 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. "Bricco" στην τοπική διάλεκτο σημαίνει λόφος, στην συγκεκριμένη λοιπόν...
Μαστίχα κρασιού
Ένα από τα συστατικά του κόκκινου κρασιού προστατεύει από τη φθορά των δοντιών. ΧΩΡΙΣ κανονικό βούρτσισμα και χρήση οδοντικού νήματος, στα δόντια συσσωρεύονται βακτηριακές μεμβράνες που εκκρίνουν οξύ και προκαλούν τις κοιλότητες . Αλλά μερικές φορές ακόμα και αυτές οι καλές συνήθειες δεν επαρκούν για να μετατοπίσουν τέτοιες ταινίες, και μια χημική ουσία που ονομάζεται...
MonTirius “Le Clos” 2005 Vacqueyras A.O.C
Περιοχή: Vacqueyras A.O.C. Grand Vins de Cotes du RhoneΠοικιλία: Grenache Noir & Syrah, από αμπελώνες βιο-δυναμικής καλλιέργειαςΤο κρασί οινοποιήθηκε και ωρίμασε στις κλασσικές για τον Ροδανό «τσιμεντένιες δεξαμενές». Χρώμα καθαρό βαθύ ρουμπινί. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, εξελισσόμενη αλλά σχετικά συγκρατημένη, που ανοίγει σιγά σιγά αναδύοντας ένα μπουκέτο από μαύρα φρούτα (κεράσια, φραγκοστάφυλα) μαζί με κόκκινα...
Poème Demi-Sec cuvee 2009 – Γκλιναβος
Περιοχή: Ζίτσα, Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΝτεμπίναΈνα πολυ ενδιαφέρον αφρώδες από την ποικιλία Ντεμπίνα που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Τα επιλεγμένα σταφύλια πιέζονται απαλά και συλλέγεται ο πρόρωγος. Ο μεγάλος χρόνος ζύμωσης στο μπουκάλι σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας προσδίδει λεπτότητα και φινέτσα σε άρωμα και γεύση, λεπτότητα και διάρκεια στις φυσαλίδες. Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο...
Fizzy Thursday στο Sinatra με BATASIOLO MOSCATO SPUMANTE ROSE
Αυτή την Πέμπτη 5 Ιουνίου, στο Sinatra espresso wine bar, θα απολαύσετε -σε ειδική τιμή- έναν ημιαφρώδη οίνο από το φημισμένο σταφύλι Moscato, της περιοχής Πιεμόντε της Ιταλίας. Ο οίνος αυτός, ανήκει στην οικογένεια Dogliani, μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες οινοπαραγωγών στην περιοχή του Piedmont της Ιταλίας. To Beni di Batasiolo Moscato Rose NV, έχει χρώμα...
Κρασί και Πάπια
Η πάπια μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικά κρασιά, στην πλειοψηφία τους ερυθρά, ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος. Ο κοινός παράγοντας είναι ότι η πάπια είναι ένα λιπαρό κρέας που τείνει να χρειάζεται ένα κρασί με κάποια ένταση και ψηλή οξύτητα, όπως επίσης και κάποια ώριμα φρούτα, για να έρθουν σε αντίθεση με την πλούσια σάρκα...
Hermitage blanc 2009 E.Guigal
Περιοχή: Ροδανός, ΓαλλίαΠοικιλία: Marsanne 95%, Roussanne 5%Από αμπελώνες ηλικίας 30-90 ετών, χαμηλή στρεμματική απόδοση και παραμονή για αρκετό χρόνο σε δρύινο βαρέλι δεύτερης χρήσης. Το Hermitage blanc E.Guigal 2009, έχει χρώμα μέτριο λεμονί, ενώ στη πολύπλοκη μύτη του προσφέρει υπέροχα αρώματα εσπεριδοειδών, κυδωνιού, ροδάκινου & γλυκόριζας που περιπλέκονται με βοτανικές νότες, λουλούδια ακακίας και εκλεπτυσμένο άρωμα...
Γεύσεις και Οίνος στο κτήμα Γεροβασιλείου ( η εκπομπή)
https://www.youtube.com/watch?v=SmUBn_u2L-s Αυτή την εβδομάδα στο Γεύσεις και Οίνος έχουμε καλεσμένους τον Βασίλη Ακρίβο του Ψάριστον και τον Άγγελο Φραντζή του Bbq που μαγειρεύουν υπέροχα πιάτα για την παρέα που βρέθηκε στο Κτήμα Γεροβασιλείου.
To Ginebra San Miguel είναι τo κορυφαίo τζιν στον κόσμο
Το Ginebra San Miguel είναι η κορυφαία μάρκα τζιν στον κόσμο παρά την αρνητική ανάπτυξη του 11%, σύμφωνα με το Drinks International’s Millionaires Club 2014 Το Ginebra San Miguel πούλησε 21.1 εκατομμύρια εννιάλιτρα κιβώτια το 2013, σχεδόν επτά φορές το ποσό του Gordon's που βρίσκεται στη δεύτερη θέση με 3,7 εκατομμύρια κιβώτια.Το Bombay της Bacardi τερμάτισε τρίτο...