Μάρτιος 2013
Ο Βασίλης Καλλίδης μιλάει στο Oinos
Ο Βασίλης Καλλίδης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε σε μια οικογένεια η οποία αγαπούσε πολύ τη μαγειρική. Σπούδασε στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων και ταξίδεψε σε πολλούς γαστρονομικούς προορισμούς, όπως το Παρίσι, η Νέα Υόρκη, το Μαρακές κ.α δοκιμάζοντας τοπικές κουζίνες και γεύσεις διευρύνοντας σημαντικά τους γευστικούς του ορίζοντες, Συνεργάστηκε με εστιατόρια της Αθήνας και το 2006...
8ος Διεθνής Διαγωνισμός Μαγειρικής Νότιας Ευρώπης
Αγώνας Γεύσεων για 500 Chef στη DETROP Με τη συμμετοχή 20 χώρων, πεντακοσίων (500) διακεκριμένων Chef από την Ελλάδα και το εξωτερικό, σχολών μαγειρικής, θα διεξαχθεί ο 8ος Διεθνής Διαγωνισμός Μαγειρικής Νότιας Ευρώπης, στα πλαίσια της 22ης DETROP, από τις 7 έως τις 10 Μαρτίου, στις εγκαταστάσεις της HELEXPO – ΔΕΘ στη Θεσσαλονίκη. Ο διαγωνισμός διοργανώνεται...
Νέο brand MONO από την TSANTALI
Αθήρι και Μοσχόμαυρο από τη Μακεδονία, Μοσχοφίλερο από την Πελοπόννησο, Αγιωργίτικο από τη Νεμέα. Τα ΜΟΝΟποικιλιακά ΚΡΑΣΙΆ, από γηγενείς ποικιλίες και επιλεγμένους αμπελώνες, με νέα, φρέσκια και μοντέρνα εικόνα.
Το Baileys αλλάζει μπουκάλι
Η Diageo. άλλαξε τη συσκευασία του λικέρ κρέμας Baileys σε ένα μπουκάλι με μία «μεγαλύτερη αίσθηση θηλυκότητας». Η νέα φιάλη είναι πιο ψηλή με υψηλότερους ώμους και θα κυκλοφορήσει σε όλο τον κόσμο. Ο επανασχεδιασμός του μπουκαλιού ακολούθησε την έναρξη μιας παγκόσμιας εκστρατείας μάρκετινγκ τον Οκτώβριο του 2012- The Cream With Spirit. Ο παγκόσμιος διευθυντής της μάρκας, Garbhan...
Τα κόκκινα Douro κερδίζουν σε κομψότητα
Τα κόκκινα κρασιά της περιοχής Douro έχουν περάσει από "δυνατά και φωναχτά" σε "ανερχόμενα κομψά», σύμφωνα με τον ειδικό κρασιού, Simon Woods. Μιλώντας στο Discover the Origin masterclass για τα κρασιά Douro και Ports στο The Westbury χθες στο Λονδίνο, ο Γουντς είπε: «οι επιτραπέζιοι οίνοι από το Douro ήταν δυνατοί και έντονοι λόγω της θερμότητας της...
Winenot Πέμπτη, 14 Μαρτίου – 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
Συνδυάζουμε τον οίνο KANENAS (Λευκός, Ροζέ ή Ερυθρός) με: Φακές με φασόλια μαυρομάτικα, καπνιστή πέστροφα & καραμελωμένο βαλσάμικο Μπουκιές ρυζιού με γαρίδες με σος από κρέμα τυριού και πέστο μαϊντανού Ριζότο με μύδια και μυρωδικά Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μαριναρισμένα φρούτα συνοδευόμενα από παγωτό ταχίνι και σιρόπι λεμονιού ΤΙΜΗ: 19 ευρώ/άτομο - 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ Καλαποθάκη 8-10, Θεσσαλονίκη Κρατήσεις: 2310-233173
Η εικόνα του ελληνικού κρασιού σήμερα
Η φήμη των ελληνικών κρασιών δεν είναι κάτι καινούριο. Το ελληνικό κρασί, το οποίο επαινείται από τον Ομηρο στην «Ιλιάδα» και στην «Οδύσσεια», που γράφτηκαν σχεδόν πριν από 3.000 χρόνια, πέρασε μεγάλους κλυδωνισμούς, κυρίως λόγω της κακής ποιότητας Ρετσίνας, που διοχετευόταν αφειδώς και για πολλές δεκαετίες στο εξωτερικό, στοιχειώνοντας το όνομα του ελληνικού κρασιού. Η...
Καλογέρι Cabernet Sauvignon 2008, Κτήμα Παπαγιαννάκος
Περιοχή: Θέση Καλογέρι, Μαρκόπουλο Αττικής, Ποικιλία: CabernetSauvignon, Π.Γ.Ε. Στερεά Ελλάδα Το Οινοποιείο Παπαγιαννάκος βρίσκεται στην θέση Καλογέρι του Μαρκόπουλου Αττικής, λειτουργεί σήμερα από την Τρίτη γενιά της οικογένειας , συνεχίζοντας μια παράδοση που ξεκίνησε το 1919. Αποτελεί δε το πρώτο Βιοκλιματικό Οινοποιείο με ειδικό σχεδιασμό και κατασκευή στην Ελλάδα. Το σχήμα αμπέλι-έδαφος- μεσογειακό κλίμα έχει βρει στην Αττική...
Το Penfolds Grange βαθμολογήθηκε με 100 από το The Wine Advocate
Το Penfolds Grange 2008, έχει εξασφαλίσει 100-βαθμούς από την κριτικό του The Wine Advocate Lisa Perrotti-Brown MW, το πρώτο "κατοστάρι" από το 1976. Οι βαθμοί απονεμήθηκαν στο τελευταίο τεύχος του TWA , # 205. Η Perrotti-Μπράουν (φωτογραφία), είπε γι αυτό: "Βαθύ πορφυρό-μαύρο χρώμα, το 2008 Grange προβάλλει μια πολύ περίπλοκη μύτη γεμάτη με αρώματα από...
Αλλαγές στις τιμές των Bordeaux μετά τη δημοσίευση της βαθμολογίας του Parker
Οι τιμές κάποιων Μπορντό 2010, έχουν δει μια μικρή αύξηση, μετά την ανακοίνωση των βαθμολογιών του Robert Parker - ιδίως των νικητών των 100 βαθμών, όπως το Pontet-Canet. Το Liv-ex ανέφερε ότι το Pontet-Canet ήταν ο κύριος δικαιούχος του ανανεωμένου ενδιαφέροντος. Η τιμή ανέβηκε μέχρι £ 1.600 το κιβώτιο πάνω το Σαββατοκύριακο ενώ διαπραγματεύονταν για...