Φεβρουάριος 2013
Τα freeze-and-squeeze κοκτέιλ της Diageo έτοιμα να κυκλοφορήσουν στην Ευρώπη
Η Diageo ξεδιπλώνει την γραμμή κοκτέιλ Parrot Bay freeze-and-squeeze, σε οκτώ ευρωπαϊκές χώρες. Ήδη διαθέσιμα στις ΗΠΑ, το Daiquiri Berry, Citrus Daiquiri και Pina Colada έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ στην τιμή των £ 2,49 και θα είναι διαθέσιμο στο Βέλγιο, το Ηνωμένο Βασίλειο, Ελλάδα, Ιρλανδία, Ιταλία, Κάτω Χώρες, Πορτογαλία και Ισπανία τον Απρίλιο . Η σειρά έχει...
Food & wine calendar
Στην λίστα των εκδηλώσεων για την εβδομάδα που διανύουμε έχουμε και λέμε: Σήμερα Δευτέρα 25 Φεβρουαρίου στο Tre Marie, εκλεκτές ετικέτες του οινοποιείου Οινογένεσις, συνοδεύουν ένα μενού φτιαγμένο γι αυτή την βραδιά: Τάρτα με ρικότα και σπανάκι Φεγγίτες λευκός Σαλάτα με αισμπεργκ, ραντίτσιο, ρόκα, ρικότα με βινεγκρέτ από chardonnay και λάδι Φεγγίτες ερυθρωπός Μοσχαράκι με σάλτσα μανιταριών και πουρέ πατάτας Φεγγίτες ερυθρός Ατομική τιραμισού Σκέρτσο...
Châteauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire 2006 Magnum
Περιοχή: Chateauneuf Du Pape, Γαλλία Ποικιλία: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault Από ένα φημισμένο κτήμα, ένα πλούσιο textbook Châteauneuf. Το βαθύ γκρενά χρώμα του ακολουθείται από αρώματα γλυκών μαύρων κερασιών, βύσσινου, kirsch, φύλλων καπνού, μαγειρεμένων βοτάνων & μπαχαρικών που εμφανίζονται με ένα έντονα ηδονικό στιλ. Παραδοσιακά φτιαγμένο Châteauneuf (old-style), διαθέτει εντυπωσιακή ισορροπία ώριμες τανίνες, μαρμελαδοποιημένα μαύρα φρούτα, μέτριο προς γεμάτο σώμα,...
Haute cuisine στο χθεσινό Private Dinning by Oinos
Επίδειξη υψηλής μαγειρικής από τον Culinary Artist Zeliko Jovanovic στο χθεσινό Private Dinning. Η σύγχρονη προσέγγιση στο μαγείρεμα του αναγνωρισμένου σεφ, συνδυάζει γαλλικές τεχνικές με διακριτικά τοπικά υλικά και fusion διάθεση. Μια χαλαρή αλλά δυναμική dinning εμπειρία που οργανώθηκε από το Oinos and more f&b consulting team: Γλειφιτζούρι Γλειφιτζούρι κατσικίσιου τυριού με μαρμελάδα μανταρίνι και ποπ κορν αμάραντου με...
Alfega Merlot Δρύσμπεϊ 2008 Κτήμα Χατζημιχάλη
Περιοχή: Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης Ποικιλία: Merlot Από το Αμπελοτόπι “Δρύσμπεϊ”, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα του Κτήματος Χατζημιχάλη, σε υψόμετρο 270-300 μέτρα και με μέση ηλικία αμπελώνα τα 15 έτη, οινοποιείται με κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες συνθήκες και ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια χωρητικότητας 228lt. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, στην καθαρή μύτη του εμφανίζονται αρώματα ώριμων...
Αυξημένες οι εξαγωγές κρασιού των Ηνωμένων Πολιτειών
Οι εξαγωγές κρασιού των ΗΠΑ αυξήθηκαν σε νέα υψηλά το 2012, ιδιαίτερα σε αξία, με τον Καναδά και την Ευρώπη να λαμβάνουν τη μερίδα του λέοντος. Οι εξαγωγές (90% εκ των οποίων ήταν από την Καλιφόρνια) αυξήθηκαν κατά 2,6% το 2011 για να χτυπήσουν το 1,43 εκατομμύρια δολάρια. Ήταν η τρίτη συνεχόμενη χρονιά που η...
Wine Connoisseur Course @ Thessaloniki
Ξεκινάει το πρώτο πιστοποιημένο course στη Θεσσαλονίκη, στο τέλος του οποίου θα διεξαχθούν εξετάσεις για την 1η βαθμίδα (Connoisseurs) του διαπιστευμένου σχήματος πιστοποίησης FSMS Wine Expert Scheme, από τον διεθνή φορέα πιστοποίησης επαγγελματιών STAREGISTER. Η βαθμίδα «Connoisseur» απευθύνεται σε καταναλωτές που θέλουν να γίνουν γνώστες του κρασιού και επίδοξους επαγγελματίες που θέλουν να ξεκινήσουν...
Οινοποιείο στις ΗΠΑ πειραματίζεται με ωρίμανση κρασιών στον ωκεανό…
Το οινοποιείο Mira στην Αγία Ελένη, Καλιφόρνια, έχει βυθίσει τέσσερα κιβώτια Cabernet Sauvignon 2009 στο λιμάνι του Τσάρλεστον, της Νότιας Καρολίνας, για να δει αν ο ωκεανός επηρεάζει τον τρόπο που ωριμάζει το κρασί. Σύμφωνα με το Associated Press, οι φιάλες τοποθετήθηκαν με επιπλέον σφραγίδες κεριού, μέσα σε κίτρινα κλουβιά πλέγματα και στη συνέχεια βυθίστηκαν σε άγνωστη...
Τα ακριβότερα ποτά του κόσμου
Από την μπύρα £700 στο Κονιάκ $ 2εκατομμυρίων, εδώ είναι μια ματιά σε μερικά από τα πιο ακριβά ποτά του κόσμου. Ύφεση, τι ύφεση; καθώς ο Joel Heffernan πρόσφατα έδειξε το πιο ακριβό κοκτέιλ , κάνοντας ένα καινούριο παγκόσμιο ρεκόρ, τα ακριβά ποτά έχουν γίνει όλο και πιο σύνηθες φαινόμενο στη βιομηχανία ποτών. Είτε πρόκειται για παλαιότητα,...
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων βρέθηκαν στο 90% των κρασιών
Μια γαλλική μελέτη βρήκε υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο 90% των κρασιών που δοκιμάστηκαν. Πραγματοποιήθηκε από το εργαστήριο Excell στο Μπορντό, η μελέτη διαπίστωσε ότι μόλις το 10% των 300 γαλλικών κρασιών ήταν καθαρά από κάθε ίχνος χημικών από θεραπείες που εφαρμόζονται στο αμπέλι. Ο Pascal Chatonnet, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, δοκίμασε κρασιά από τις χρονιές 2009...