Μάιος 2012
Κρασιά της Νοτίου Αφρικής θα φέρουν την σφραγίδα “fair labour”(σωστής εργασίας)
του Richard Woodard Tα κρασιά της Νοτίου Αφρικής θα φέρουν μια νέα σφραγίδα σχεδιασμένη να υπογραμμίζει τις σωστές πρακτικές εργασίας που ακολουθούν παραγωγοί και προμηθευτές. Παραγωγοί που πληρούν τα αυστηρά κριτήρια που σχεδιάστηκαν από την WIETA (Ένωση ηθικών Συναλλαγών της Οινικής Βιομηχανίας) θα μπορούν να χρησιμοποιούν την σφραγίδα που έχει σαν βάση το πρότυπο...
Τα 10 κορυφαία Cabernet από τη NAPA
Σχεδόν όλα τα κρασιά του καταλόγου αυτού απαιτούν να εγγραφείτε σε μια λίστα για χρόνια για να πάρετε ακόμη και μια μυρωδιά του κρασιού. Αυτά τα κρασιά παράγονται σε πολύ μικρή ποσότητα. Τα Lafite είναι mainstream, τα Penfolds προσβάσιμα. Κρασιά σαν το Screaming Eagle και Schrader παράγουν κρασιά σε εκατοντάδες κιβώτια και όχι...
Κτήμα Χατζημιχάλη @ Shark – Wednesday 23 May
Την Τετάρτη 23 Μαΐου μία πολύ ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία περιμένει τους 70 λάτρεις του κρασιού που θα έχουν την ευκαιρία να βρεθούν στο Bar Restaurant Shark. Μερικές από τις πιο αγαπημένες ετικέτες του κτήματος Χατζημιχάλη θα συνδυαστούν με το ειδικά για την συγκεκριμένη βραδιά μενού, που έχει επιμεληθεί ο βραβευμένος chef του Shark,...
Fine dining με Λευτέρη Λαζάρου στο Sani Gourmet 2012
Ένας από τους σημαντικότερους αναμορφωτές της Νέας Ελληνικής Κουζίνας, ο Λευτέρης Λαζάρου, παρουσίασε χθες, στα πλαίσια του Sani Gourmet 2012 στο Water restaurant, μία σειρά από «grands plats» υψηλής γευστικής αισθητικής. MENOY κρεμμυδόσουπα αποξηραμένα βερίκοκα | κρουτόν σκορδόψωμου παρμεζάνα Μετσόβου KLIMA KLIMA Λευκός ΒΙΟ Π.Γ.Ε. Χαλκιδική, Τσάνταλη παραδοσιακός καγιανάς σε φωλιά αυγού τραγανά μπαρμπουνάκια σε μαξιλάρι ψωμιού...
Merlot 2006 Κτήμα Βιβλία Χώρα
Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας Ποικιλία: Merlot Ένα από τα κορυφαία ελληνικά Merlot. Χαμηλή στρεμματική απόδοση και 16 μηνη ωρίμανση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Δυστυχώς η χρονιά του 2006, ήταν η τελευταία χρονιά εμφιάλωσης του, αλλά το παρήγορο είναι, για όσους έχουν κρατήσει φιάλες της μονοποικιλιακής αυτής εμφιάλωσης, ότι μπορούν...
Παρουσίαση της νέας σοδειάς ελληνικών κρασιών στο Μόντρεαλ
Μια επαγγελματική παρουσίαση των 45 σημαντικότερων οινοπαραγωγών της Ελλάδας έγινε στις 10 Μαΐου στο Παλαί ντε Σιάνς στο Μόντρεαλ. Στην παρουσίαση της νέας σοδειάς των ελληνικών κρασιών 2011 βρέθηκαν πολλοί οινολόγοι και δοκιμαστές οίνων, εξειδικευμένοι δημοσιογράφοι του Κεμπέκ καθώς και οινοπαραγωγοί από την Ελλάδα. Παρών στη οινοπαρουσίαση της νέας ελληνικής σοδειάς 2011 ήταν...
BLACK RETSINA: Κλιμάκωση ενεργειών του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για απόσυρση κυκλοφορίας σε Commission, Γερμανία, Αυστρία, Ολλανδία
Η βροχή καταγγελιών που υποβάλλονται στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, για την κυκλοφορία προϊόντος με την ένδειξη BLACK RETSINA, αναγκάζει την Δ/νση Μεταποίησης να απευθυνθεί εκ νέου στις Δημόσιες Αρχές Κρατών Μελών στα οποία κυκλοφορεί το προϊόν αυτό, προκειμένου να διασφαλιστούν τα συμφέροντα των παραγωγών Ρετσίνας. Το συγκεκριμένο προϊόν έχει αλκοολικό τίτλο...
Εξαγωγές κρασιού: H Ευρώπη οδηγεί την ανάπτυξη
Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση της Rabobank, "η αύξηση των αποστολών οίνων του ¨Παλαιού Κόσμου¨ ήταν το κορυφαίο γεγονός του 2011, καθώς και η σχετική μείωση των εξαγωγών του ¨Νέου Κόσμου¨. Η ολλανδική τράπεζα, όμως, διαφοροποιεί την απόλυτη ερμηνεία του αρχικού συμπεράσματος. Η κυριαρχία του Παλαιού Κόσμου δεν είναι παρά ένα σημάδι των...
The New York Times: Ανακαλύπτοντας τα Νέα Ελληνικά Ερυθρά
ERIC ASIMOV Μαυροτράγανο και Μανδηλαριά, Λημνιό και Βλάχικο και φυσικά Αγιωργίτικο και Ξινόμαυρο. Ξέρω: είναι όλα Ελληνικά. Γι αυτό είναι τόσο συναρπαστικό. Αυτές οι αυτόχθονες ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών αποτελούν ένα νέο κύμα των ελληνικών κρασιών που είναι τώρα διαθέσιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ τα λευκά παραμένουν τα πιο γνωστά ελληνικά κρασιά (είναι υπέροχο αυτό το έτος να δείτε...
Χημικó του κόκκινου κρασιού μειώνει το βάρος
Μελέτη δείχνει ότι μια πολυφαινόλη επηρεάζει τον τρόπο που το σώμα μεταβολίζει τα λιπαρά φαγητά Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι μια χημική ουσία στο κόκκινο κρασί μπορεί να εμποδίσει μερικές από τις λιπαρές τροφές που τρώμε να μετατραπούν σε λιπώδη ιστό. Η έρευνα, που δημοσιεύεται στο τεύχος Μαρτίου του περιοδικού της Βιολογικής Χημείας,...