Οκτώβριος 2020
Στα ύψη τα αποθέματα οίνων το 2020, ανήλθαν σε 3.117.801 HL (+81,19%)
Έκπληξη και για τους πιο υποψιασμένους αποτελεί η ανακοίνωση για τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 του αρμοδίου τμήματος του ΥΠΑΑΤ προς την Commission. Σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 πριν τη διενέργεια δηλαδή της Απόσταξης κρίσης (340.000 HL περίπου) ανέρχονταν...
Η ιταλική αστυνομία κατέσχεσε 4.200 μπουκάλια πλαστών Sassicaia
Η αστυνομία στη Φλωρεντία εξάρθρωσε ένα διεθνές κύκλωμα που εμπλέκεται στην παραχάραξη κρασιών «Super Tuscan», και συγκεκριμένα του Bolgheri Sassicaia, που είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά κρασιά της Ιταλίας. Η έρευνα, με κωδικό όνομα Bad Tuscan, είχε ως αποτέλεσμα δύο μέλη της συμμορίας να τεθούν υπό κατ 'οίκον περιορισμό, ενώ 11 ακόμη ύποπτοι ερευνούνται για...
Αποκωδικοποιώντας την Σαμπάνια
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Σαμπάνιας, 23 Οκτωβρίου 2020, αναδημοσιεύουμε ένα παλιότερο άρθρο με χρήσιμες πληροφορίες για το υπέροχο αυτό κρασί. Oι περισσότεροι από τους καταναλωτές θεωρούν ότι η σαμπάνια είναι ένα luxury προϊόν που συνοδεύει γιορτές και επινίκια αλλά πάνω απ’ όλα η κατανάλωση της αποτελεί υπέρτατη απόλαυση. Το 65% της ετήσιας παραγωγής σαμπάνιας, καταναλώνεται...
Συχνές ερωτήσεις που θα θέλατε να κάνετε για το κρασί
1. Πόσους τρύγους μπορούμε να έχουμε σε ένα χρόνο; Αν εξαιρέσουμε τις ιδιορρυθμίες κάποιων αμπελώνων στους τροπικούς, η απάντηση είναι μόνο μία συγκομιδή, που αρχίζει Αύγουστο- Σεπτέμβριο στο βόρειο ημισφαίριο και το Μάρτιο στο νότιο ημισφαίριο. Τα σταφύλια τρυγούνται και μεταφέρονται στο οινοποιείο για να πάρουν το δρόμο τους για κρασί. Πίσω στον αμπελώνα, ο κύκλος ζωής αρχίζει...
Πως συνδυάζουμε κρασί με ντομάτες;
Οι ντομάτες – ή ακριβέστερα, η οξύτητά τους – μπορεί να είναι πρόβλημα όταν θέλετε να τις συνδυάσετε με ένα κρασί. Αλλά όπως και με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, η συμβουλή είναι: Μην φοβάστε. Θυμηθείτε να ταιριάξετε οξύτητα με οξύτητα. Τα όξινα τρόφιμα κάνουν τα κρασιά να έχουν λιγότερη όξινη γεύση. Έτσι, αν έχετε φρέσκες ντομάτες, επιλέξτε τραγανά, καλοκαιρινά...
Κρασί και COVID-19: Ποιοι θα είναι οι νικητές και ποιοι οι χαμένοι;
Καθώς ο κόσμος μαθαίνει να αυτοπεριορίζεται, ζώντας με τον κορονοϊό, ήρθε ο καιρός να αναλογιστούμε τι αντίκτυπο θα έχει αυτό στoν κόσμο του κρασιού. Η πραγματικότητα της πανδημίας Covid-19 αφορά απλώς τον περιορισμό της ελευθερίας. Στις αρχές του μήνα, η ελβετική τράπεζα UBS δημοσίευσε μια έκθεση που έδειξε ότι οι πολύ πλούσιοι ήταν αυτοί που είχαν...
Βιώσιμο κρασί και στόχος ουδετερότητας άνθρακα από την Treasury Wine Estates
Η εταιρία παραγωγής κρασιού Lindeman's από την Αυστραλία βρίσκεται σε καλό δρόμο για να επιτύχει τα επίπεδα ουδετερότητας άνθρακα(*) στην Ευρώπη, μέχρι το τέλος του έτους μετά την εισαγωγή μιας σειράς μέτρων εξοικονόμησης άνθρακα, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της Treasury Wine Estates (ΤWE). Ο γίγαντας του κρασιού αποκάλυψε την περασμένη εβδομάδα ότι συνεργάζεται με την Carbon...
1 Νοεμβρίου 2020 Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου
Στη 1 Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο, η κυρίαρχη αμπελοοινική ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας, γιορτάζει!!! Φέτος για 2η συνεχή χρονιά, το Ξινόμαυρο βρίσκεται στο παγκόσμιο ημερολόγιο των εορτασμών των αμπελοοινικών ποικιλιών, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για τους Έλληνες οινοποιούς. Ο Ελληνικός οινοποιητικός κλάδος τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει θετικά και επιτυχή άλματα, τόσο στην παραγωγή και ποιότητα εκλεκτών κρασιών όσο...
Η ιστορία του Bloody Mary
Οι μύθοι γύρω από το κοκτέιλ Bloody Mary είναι τόσο σκοτεινοί όσο και ο χυμός ντομάτας. Όμως, οι ιστορικοί κοκτέιλ συμφωνούν γενικά ότι όλες οι ιστορίες που κυκλοφορούν σχετικά με το πώς προέκυψε αυτό το ποτό, πιθανότατα δεν έχουν καμία σχέση με την αλήθεια. Η πραγματικότητα αφορά σε έναν μπάρμαν που ονομάζεται Fernand "Pete" Petiot, ο...
Γουμένισσα Ϊ Single Vineyard 2016 Αϊδαρίνη
Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30% Η απολαυστική αυτή premium Γουμένισσα, περιορισμένης παραγωγής από αμπελώνα 40 ετών, ωρίμασε για 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και παρέμεινε για 6 επιπλέον μήνες στην φιάλη πριν την κυκλοφορία της στην αγορά. Η Single Vineyard Γουμένισσα Ϊ 2016, εμφανίζεται στο ποτήρι με βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες....