Περιοχή: Αμύνταιο Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ένας οίνος Ο.Π.Α.Π. από την περιοχή του Αμύνταιου με τη σφραγίδα του Μάκη Μαυρίδη και Άγγελου Ιατρίδη. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα μικρό αμπελοτόπι, φυτεμένο με κλήματα η ηλικία των οποίων ξεπερνάει τα 80 χρόνια. Το κρασί αφού ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια σύμφωνα με την προσφιλή τακτική...
Περιοχή:Γιανακοχώρι Ποικιλία: Ξινόμαυρο Η εταιρεία ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη. Με βασικές περιοχές έμφασης τη Νάουσα και το Αμύνταιο, στις δύο πλευρές του όρους Βερμίου στη Βορειοδυτική Ελλάδα, η οινοποιία συνεχίζει μια μακρά οικογενειακή παράδοση εστιάζοντας στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, με αυθεντικό χαρακτήρα και ταυτόχρονα ελκυστικά για το σύγχρονο καταναλωτή. Σήμερα, η...
Περιοχή: Ραψάνη Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό. Παράγεται από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, ξηρικής καλλιέργειας με πολύ μικρή απόδοση (500-600 κιλά ανά στρέμμα) στην ευλογημένη περιοχή της Ραψάνης, με αμπελοοινική παράδοση πολλών αιώνων, σε εδάφη πετρώδη, πλούσια σε οργανική ουσία, που αποδίδουν θαυμάσιες οργανοληπτικές ιδιότητες. Σχετικά με την περιοχή, ο οινοποιός Δημήτρης Ντούγκος σημειώνει: « Οι θεοί και οι...
To Κτήμα ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ & το W.S.P.C., στα πλαίσια του λανσαρίσματος του νέου Εκπαιδευτικού Προγράμματος HESTIA ADVANCED CERTIFICATE – THE WORLD OF GREEK WINE, διοργανώνουν Κάθετη Γευστική Δοκιμή στη Θεσσαλονίκη με θέμα: ‘Ράμνιστα - Η εξέλιξή της την τελευταία δεκαετία’ Οι χρονιές που θα δοκιμαστούν είναι οι ακόλουθες: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998...
Περιοχή:Αμύνταιο/Φλώρινα Ποικιλία:Ξινόμαυρο Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους ορεινούς αμπελώνες της ζώνης Αμυνταίου, ηλικίας μεγαλύτερης των 50 ετών. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι και 6 μήνες στη φιάλη. Οι Επιλεγμένοι Αμπελώνες 2005 της ΕΑΣ Αμυνταίου, έχουν μέτριο ρουμπινί χρώμα και μέτριο κόκκινο μηνίσκο. Στη μύτη αρώματα μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κόκκινων φρούτων, φυτικότητα, ντομάτα, ανθικότητα,...
Ο χειμώνας ήταν αρκετά βροχερός και τα υδατικά αποθέματα επαρκή για την περίοδο της ενεργής αύξησης των φυτών, από την έκπτυξη των οφθαλμών έως την άνθηση. Οι μήνες Ιούνιος και Ιούλιος ήταν επίσης βροχεροί, η βλαστική ανάπτυξη ήταν αυξημένη και οι απαραίτητες καλλιεργητικές επεμβάσεις επέφεραν την βλαστική ισορροπία ώστε η είσοδος στον περκασμό και την ωρίμανση...
