Περιοχή:Ραψάνη/Όλυμπος Ποικιλία:Ξινόμαυρο 40% Κρασσάτο 30%, Σταυρωτό 30% Οι ιδιόκτητοι ξηρικοί αμπελώνες της οικογένειας Χρυσοχόου βρίσκονται σε μια έκταση 30 στρεμμάτων στην καρδιά της ζώνης Ονομασίας Προέλευσης Ραψάνη, από τα τέλη του 19ου αιώνα, γύρω στα 1880, Σήμερα, η τέταρτη γενιά -τα αδέρφια Γιώργος & Τηλέμαχος Χρυσοχόου- συνεχίζουν με μεράκι & πάθος την οικογενειακή παράδοση. Το κρασί ωρίμασε...
Το Whyte & Mackay έκλεισε συμφωνία με την Liquidity για τη διαχείριση της βότκας Pinky στη Βόρεια Αμερική.Η super premium αρωματισμένη βότκα έχει ενταχθεί στην ομάδα που περιλαμβάνει το Dalmore και Isle of Jura single malt ουίσκι, Whyte & Mackay και Cluny blended scotch ουίσκι και το λικέρ Glayva.Οι σπεσιαλίστες του Whisky Whyte &...
Περοχή:Κολινδρός Πιερίας Ποικιλία:Cabernet Sauvignon, Syrah και Ξινόμαυρο. Το Κτήμα Ερατεινή Πιερία αναζητά την σύγχρονη έκφραση του Ελληνικού οίνου, μέσα από την καλλιέργεια 150 στρεμμάτων αμπελώνων με ποικιλίες ελληνικές όπως Aσσύρτικο, Μαλαγουζιά, Κολινδρινό, Ξινόμαυρο αλλά και μερικές διεθνώς αναγνωρισμένες όπως το Chardonnay,Syrah και Cabernet Sauvignon. Οινολόγοι δύο από τους πλέον καταξιωμένους στην χώρα μας: ο Παύλος...
Περιοχή:Αμύνταιο/Φλώρινα Ποικιλία:Ξινόμαυρο Το οινοποιείο της Ε.Α.Σ. Αμυνταίου ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1959. Για την παραγωγή του αφρώδους αυτού οίνου, εφαρμόζεται η μέθοδος κλειστής δεξαμενής (cuvee close). Πραγματοποιείται πρώιμος τρύγος ώστε να τα σταφύλια να έχουν χαμηλό δυναμικό αλκοολικό τίτλο και υψηλή οξύτητα. Ακολουθεί η δεύτερη αλκοολική ζύμωση, με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων σε μικρές αυτόκλειστες...
ΣούπαΒελουτέ με μανιτάρια του δάσους και foie grasΠρώτο πιάτοΚατσικίσιο τυρί με φυστίκι και μαρμελάδα από πράσινο μήλο και μουστάρδα ντιζόνΣαλάταΔιάφορα τραγανά φύλλα μαρουλιών με αχλάδι σχάρας, λιαστή ντομάτα και τυρί Σαν ΜιχάληΣορμπέ σαμπάνιας με λεμόνι, μέντα και κόκκινο πιπέριΚυρίως πιάτοΜοσχαρίσιο γάλακτος ψητό, γεμιστό με σπανάκι και κάσιους γαρνιρισμένο με τραγανές νεαρές πατάτες με διάφορα...
Ταξιδεύοντας με το Ξινόμαυρο της Αργατίας Κυριακή 5 ή 12 Δεκέμβρη Οι Φίλοι του Ξινόμαυρου σας προσκαλούν σε ένα γευστικό ταξίδι απόλαυσης των πρώτων 5 σοδειών του Ξινόμαυρου της Αργατίας. Η Χαρούλα Σπινθηροπούλου θα σας ξεναγήσει στις ιδιαιτερότητες της κάθε χρονιάς, ξεκινώντας από το 2004, τη χρονιά που γεννήθηκε το Ξινόμαυρο της Αργατίας και φτάνοντας στο 2008 που...
