Άφωνους άφησε τους φανατικούς κοσμοπολίτες καλοφαγάδες του ο Ferran Adria πριν μερικές μέρες, όταν ανακοίνωσε ότι το El Bulli, πρόκειται να διακόψει την λειτουργία του για τουλάχιστον δύο χρόνια. «Το El Bulli δεν θα σερβίρει κανένα γεύμα μέσα στο 2012 και το 2013», είπε ο Adria στο συνέδριο fusion γαστρονομίας της Μαδρίτης την...
Στη διάθεση των οινόφιλων διέθεσε το νέο της δημιούργημα η Οινοποιία Ντούγκου, τον ερυθρό οίνο «Ραψάνη», με ονομασία προέλευσης ανωτέρας ποιότητας. Πρόκειται για ένα κρασί με διεθνή φινέτσα, μια μοντέρνα εκδοχή του Ξινόμαυρου σε ανάμιξη με τις τοπικές ποικιλίες της περιοχής, Κρασάτο και Σταυρωτό. Παράγεται από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, ξηρικής καλλιέργειας με πολύ μικρή απόδοση (500-600 κιλά...
Περιοχή:Αμύνταιο Ποικιλία:Syrah,Ξινόμαυρο Το καινούριο δημιούργημα του κτήματος Άλφα, από την πλέον ψυχρή αμπελουργική περιοχή της χώρας φτιαγμένο από δύο ποικιλίες τις οποίες μέχρι σήμερα έχουμε γνωρίσει σε διαφορετικές εκδοχές κάτω από την ετικέτα του κτήματος. Δυναμικό Ξινόμαυρο αλλά και πλούσιο Syrah -μέχρι τώρα τα συναντήσαμε τόσο σε ξεχωριστές μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις αλλά και σε συνύπαρξη στη βασική ετικέτα Κτήμα...
Περιοχή: Αμύνταιο Φλώρινα Ποικιλία: Syrah, Merlot & Ξυνόμαυρο. Μακεδονικός Τοπικός Οίνος Η Πετραία Γη είναι ένα χαρμάνι από τις ποικιλίες Syrah, Merlot & Ξυνόμαυρο. Παράγεται μόνο επιλεγμένες χρονιές από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια του Αμυνταίου. Παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες και στην συνέχεια ωριμάζει σε φιάλες για 8 μήνες. Βαθύ πορφυρό χρώμα , μύτη μέτριας...
Περιοχή:Καψάλα Ραψάνης Ποικιλία:Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο. Η περιοχή της Ραψάνης είναι μια από τις τέσσερις περιοχές ΟΠΑΠ όπου καλλιεργείται το Ξινόμαυρο με πολύ καλά αποτελέσματα σε κάποιες προσεγμένες οινοποιήσεις. Το Κρασάτο έχει βαθύ χρώμα, ψηλό επίπεδο σακχάρων και χαρίζει δομή. Το Σταυρωτό από την άλλη έχει χαμηλά επίπεδα σακχάρων, μέτρια οξύτητα, επιθετικές τανίνες και τις περισσότερες...
Περιοχή: Μετόχι Χρωμίτσας Άγιο Όρος Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Λημνιό, Cabernet Sauvignon Οι αμπελώνες περιβάλουν το Μετόχι Χρωμίτσας της μονής του Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος, σε υψόμετρο 250μ πάνω από τη θάλασσα. Οι τρεις ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά και ωριμάζουν σε βαρέλια (από 8-12 μήνες) καθώς και ο τύπος και το είδος καψίματος των βαρελιών, κυμαίνεται ανάλογα με την...
