"Η καναδική αγορά έχει τις μεγαλύτερες δυνατότητες ανάπτυξης των βιολογικών οίνων "

Μια μελέτη που εκπονήθηκε από τον Letis , τον διεθνή οργανισμό πιστοποίησης , αποκάλυψε ότι η καναδική αγορά κατέχει την πιο ελπιδοφόρα αγορά για την ανάπτυξη της κατανάλωσης των βιολογικών κρασιών . Οι ΗΠΑ και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες είναι σήμερα οι πρωτοπόροι στη λίστα .
Η Ingrid Clausen , επικεφαλής του Τμήματος Αναπτύξεως στο Letis , μίλησε για την αγορά βιολογικών οίνων , στο πλαίσιο της συνάντησης των

παραγωγών βιολογικών προϊόντων που διοργανώθηκε από τον Letis που έλαβε χώρα την περασμένη εβδομάδα στο Bodega del 900, στη Mendoza .

Δυνητικές αγορές

“Η αγορά με τις μεγαλύτερες δυνατότητες για τους εξαγωγείς των βιολογικών κρασιών είναι ο Καναδάς , ” δήλωσε η ειδικός . Η πρόσφατη εφαρμογή του νέου πρότυπου για τα βιολογικά στη χώρα αυτή , σε συνδυασμό με τις προσπάθειες της εκπαίδευσης από την πλευρά της Πολιτείας, έχουν συμβάλει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης των πολιτών για τη σημασία της βιολογικής παραγωγής . Η κατανάλωση τώρα αυξάνεται με ρυθμό 20 % ετησίως , και τα κέρδη ανά έτος ανέρχονται σε περίπου 2 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως. ”

Η Clausen εξήγησε ότι κάτι παρόμοιο συμβαίνει στις ΗΠΑ . «Οι ΗΠΑ εφάρμοσαν τον Οργανικό Νόμο το 2002 , και έχουν διατηρήσει ένα ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 20 % , εκτός από τα πιο σκληρά χρόνια της κρίσης , κατά τη διάρκεια της οποίας η κατανάλωση επιβραδύνθηκε και ο ρυθμός ανάπτυξης έπεσε στο 5,3% . Σύμφωνα με αναλυτές , η κατανάλωση στις ΗΠΑ σύντομα θα επιστρέψει στο σύνηθες ποσοστό . Είναι η χώρα με τα υψηλότερα κέρδη , φθάνοντας τα 26,6 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο. ”

Όσον αφορά τις ευρωπαϊκές αγορές , η εμπειρογνώμονας επισημαίνει ότι έχουν σημειώσει σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. “Θα υπάρξει πιθανώς μια επιβράδυνση της ανάπτυξης αυτής , αλλά στη συνέχεια η ανοδική τάση θα συνεχιστεί . Αυξήσεις 5 έως 15% στις τιμές κατανάλωσης παρατηρούνται σε ολόκληρη την ήπειρο. ”

Ευρωπαϊκή ζήτηση : Η Σουηδία είναι ο μεγάλος αγοραστής

Μια ερευνητική μελέτη που ανακοινώθηκε από την επικεφαλής του Τμήματος Αναπτύξεως στο Letis, αποκαλύπτει τα στοιχεία που υποδηλώνουν την ευρωπαϊκή ζήτηση για βιολογικά προϊόντα . Η χώρα με το υψηλότερο ποσοστό αύξησης είναι η Σουηδία, με ετήσια αύξηση της κατανάλωσης του 18% . Μετά είναι οι Κάτω Χώρες (10,8 % ) , Δανία (8 % ) , Ιταλία και η Ελβετία (7 % ) . Η Γαλλία και η Αυστρία διατηρούν 5% ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης.

Η Γερμανία και η Γαλλία αποκομίζουν τα μεγαλύτερα κέρδη στην Ευρώπη : 7,4 δισ. δολάρια για τη Γερμανία και 3,2 δισ. δολάρια για τη Γαλλία . Τρίτη , η Αγγλία ανέρχεται σε 2,9 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

Ωστόσο , τα βιολογικά προϊόντα στη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο είχαν μια κακή χρονιά το 2009. Οι πρώτοι δεν αντιμετώπισαν αύξηση της κατανάλωσης , ενώ ο ρυθμός ανάπτυξης στο Ηνωμένο Βασίλειο μειώθηκε κατά 12% κατά τη διάρκεια του 2009. Η Clausen εξήγησε ότι οι δύο χώρες επλήγησαν σοβαρά από την οικονομική ύφεση .

“Στην περίπτωση του Ηνωμένου Βασιλείου , υπήρξε μια κρίση στον τομέα των σούπερ μάρκετ . Σουπερμάρκετ απέσυραν τα βιολογικά προϊόντα από τα ράφια τους, φοβούμενοι ότι δεν θα είναι σε θέση να τα πουλήσουν και έτσι θα χάσουν χρήματα . Ωστόσο , η ζήτηση από τους Βρετανούς καταναλωτές συνεχίστηκε, και αυτό προκάλεσε ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης η οποία σίγουρα θα αναπληρωθεί για τη διάρκεια του 2011 . ”

Η αγορά της Λατινικής Αμερικής

Η Clausen έκανε επίσης αναφορά στο σενάριο της Νότιας Αμερικής . ” Μία χώρα η οποία έχει αρχίσει να ξεχωρίζει στην αγορά των βιολογικών προϊόντων είναι η Βραζιλία . Η χώρα αυτή υπόσχεται σημαντική επιτάχυνση της οικονομικής μεγέθυνσης . Η κυβέρνηση του Lula da Silva κάνει μια πολύ μεγάλη προσπάθεια για την αύξηση της ευαισθητοποίησης των πολιτών για την αξία των βιολογικών οίνων . Για τους καταναλωτές που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν λίγο περισσότερο , θα πρέπει να γνωρίζουν τα οφέλη των βιολογικών προϊόντων . ”

Στην περίπτωση της Αργεντινής , ο ειδικός τόνισε ότι “είναι μία από τις αγορές με τις μεγαλύτερες εκτάσεις βιολογικής παραγωγής σε σχέση με τη συνολική έκταση . Η τάση αυτή θα συνεχιστεί για όσο διάστημα η κατανάλωση συνεχίζει να αυξάνεται σε όλο τον κόσμο . ”

Η διαφορά μεταξύ της Ευρώπης και της Αργεντινής

«Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ των επιπέδων κατανάλωσης της Ευρώπης και της Αργεντινής, », είπε η Clausen . «Ο κύριος λόγος είναι πολιτιστικός. Στην Γηραιά Ήπειρο υπάρχει μεγαλύτερη δημογραφική συγκέντρωση και αυτό κάνει τους ανθρώπους πιο ενημερωμένους για τη ρύπανση. Αυτή η συλλογική συνείδηση έχει άμεσο αντίκτυπο στη βιολογική καλλιέργεια τροφίμων. ”

Η Γερμανία ήταν μία από τις πρωτοπόρες χώρες στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων , αρχής γενομένης πριν από τρεις δεκαετίες . “Στην αρχή , δεν είχαν καμία άλλη επιλογή από το να πωλούν τα προϊόντα στην εγχώρια αγορά », εξήγησε η Clausen . ” Οι παραγωγοί έκαναν μια τεράστια προσπάθεια για να ενημερώνουν τους καταναλωτές για τις διαφορές μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων . Στην Αργεντινή οι καταναλωτές , από την άλλη πλευρά , είναι λίγο πολύ χωρίς ενημέρωση για το θέμα . Η αλλαγή μπορεί να δει κανείς σιγά-σιγά να πραγματοποιείται , αλλά θα χρειαστεί χρόνο για να εδραιωθεί . Ο λόγος για αυτό είναι ακριβώς το γεγονός ότι οι παραγωγοί της Αργεντινής έχουν την ευκαιρία να εξάγουν σε άλλες αγορές που έχουν προχωρήσει περισσότερο στην εκτίμηση της βιολογικής καλλιέργειας.