Γη και Ουρανός 2009 Θυμιόπουλος

Περιοχή: Τρίλοφος Ημαθίας
Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Το στυλ των κρασιών Θυμιόπουλου (Γη και Ουρανός), θα μπορούσε να παραλληλιστεί με την κατηγορία κρασιών που ονομάζουμε “Garage wines’.

Η πολυσυζητημένη ομάδα καινοτόμων οινοποιών της περιοχής του Μπορντό, που εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1990, έδωσε ένα νέο στυλ κρασιών πιο φρουτώδες και μαλακό, σε αντίθεση με το παραδοσιακό ύφος των πολύ ταννικών ερυθρών Μπορντό , που απαιτούν μακρά παλαίωση στη φιάλη. Οι garagistes ανάπτυξαν ένα στυλ πολύ πιο προσιτό στις διεθνείς γεύσεις.

Ποιος θα περίμενε ότι κρασιά σαν το Château Valandraud του Jean-Luc Thunevin που ξεκίνησε να πουλιέται στα 13€ πριν 20 περίπου χρόνια θα έφτανε να ξεπερνάει τα 350€ για τη σοδειά του 2009, η το ακριβότερο –πολλές χρονιές- κρασί του κόσμου το Le Pin, θα είχαν αυτή την αναπάντεχη εξέλιξη;

Χαμηλή στρεμματική απόδοση από παλιά αμπέλια και ωρίμανση στο υπόγειο μιας αγροικίας χωρίς την προσθήκη τεχνολογικών μέσων, έχουν σαν αποτέλεσμα την ακριβή αποτύπωση ενός ιδιαίτερου terroir,

Αυτό ακριβώς είναι το Γη και Ουρανός του 2009. Ένα κρασί terroir που παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες και –δυστυχώς- σχεδόν το 90% της παραγωγής πηγαίνει σε αγορές του εξωτερικού.

Βαθύ πορφυρό χρώμα, υπέροχο φρουτώδες μπουκέτο πλημμυρισμένο με αρώματα βατόμουρου, αγριοφράουλας, cassis, αποξηραμένης ντομάτας και νότες κέδρου και μπαχαρικών. Στην παλέτα άριστη αρμονία, ισσοροπία και πανέμορφη έκφραση φρούτου. Βελούδινες τανίνες, τραγανή οξύτητα, ψηλό αλκοόλ (14,5%), πλήρως ενσωματωμένο, γεμάτο σώμα και κομψότητα στη μακριάς διάρκειας επίγευση. Ένα εντυπωσιακό ξινόμαυρο, που συνδυάζει τυπικότητα και εξωτικό χαρακτήρα, πιθανότατα θα κλείσει τα επόμενα 2-3 χρόνια και θα αναφανεί για τα 12 επόμενα χρόνια.
Τιμή:17€
Βαθμολογία:18-20