Οι ξένοι πότες σώζουν τα Ισπανικά αφρώδη

Οι ξένοι πότες σώζουν τα Ισπανικά αφρώδη.

Οι ξένοι ρίχνουν μια σανίδα σωτηρίας στα διάσημα αφρώδη της Καταλονίας, Cava, καθώς αγωνίζονται απέναντι στην ισπανική ύφεση και τον κίνδυνο μποϊκοτάζ.

Η Cava είναι λίγο φρουτώδης και περίπου στο ήμισυ της τιμής της γαλλικής συγγενικής σαμπάνιας, με ένα μέσο όρο ανά μπουκάλι περίπου έξι ευρώ.

Είναι, επίσης, 100% Καταλανική, μια πηγή υπερηφάνειας  για την βορειοανατολική περιοχή της Ισπανίας.

Υπάρχουν σκιρτήματα ανεξαρτησίας στην Καταλονία καθώς πλησιάζουν οι πρόωρες εκλογές για τις 25 Νοεμβρίου, με τον περιφερειακό πρόεδρο Artur Mas να αναζητά μια εντολή για να καλέσει ένα δημοψήφισμα για “αυτοδιάθεση”.

Πολλοί Ισπανοί δυσανασχετούν με την απειλή της διάλυσης, όμως, και οι οινοπαραγωγοί ελπίζουν ότι δεν θα τιμωρηθούν.

Το 2005, μια εθνικιστική συζήτηση οδήγησε σε μποϊκοτάζ των προϊόντων της Καταλονίας και οι πωλήσεις των Cava μειώθηκαν κατά 7,27% από το προηγούμενο έτος.

«Μας ανησυχεί, αλλά εμείς θα συνεχίσουμε να εργαζόμαστε σε αυτό που ξέρουμε καλά, το οποίο είναι η Cava», δήλωσε ο Πέδρο Μπονέτ, επικεφαλής επικοινωνίας για την Freixenet που ηγείται της αγοράς.

«Είμαστε Καταλανοί, Ισπανοί και Ευρωπαίοι και αυτό που μας ενδιαφέρει είναι να κάνουμε το καλύτερο δυνατό για τις πωλήσεις της Cava, σε 140 χώρες,” είπε.

Πάνω από 12.000 μπουκάλια, επισημαίνονται και συσκευάζονται, κάθε ώρα από αυτό το οινοποιείο, τμήμα της αγοράς που ηγείται η Freixenet.

Η περίοδος αιχμής πλησιάζει: κατά μέσο όρο 35 εκατομμύρια μπουκάλια Cava θα ανοιχτούν μεταξύ των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, σύμφωνα με την Cava Regulatory Board.

Παρ ‘όλα αυτά, οι πωλήσεις έχουν χάσει την δυναμική τους.

Πέρυσι, οι πωλήσεις της Cava ήταν 8,7% κάτω από το 2010, καθώς η χώρα υπέστη ύφεση και έκρηξη της ανεργίας.

Ευτυχώς, υπάρχει μια γραμμή διάσωσης: οι εξαγωγές.

“Πουλάμε 76% στις εξαγωγές, έναντι 24% για την ισπανική αγορά,” δήλωσε ο Bonet.

Οι εξαγωγές των Cava αυξήθηκαν 2,07% το 2011 από το προηγούμενο έτος για να χτυπήσουν ένα ρεκόρ 152,2 εκατομμυρίων.

“Σε αυτή τη δύσκολη περίοδο της οικονομικής κρίσης, είναι πολύ θετικό να είμαστε σε θέση να πούμε ότι οι πωλήσεις των Cava σημείωσαν ρεκόρ στις αγορές του εξωτερικού», δήλωσε ο πρόεδρος της Cava Regulatory Board, Gustavo Γκαρσία Guillamet.

Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή τιμή.

Στο Viudas Segura, 20 εκατομμύρια φιάλες βρίσκονται στο σκοτάδι, σε σκονισμένα κελάρια 14 μέτρα (45 πόδια) κάτω από το έδαφος. Θα πωλούνται για πέντε έως επτά ευρώ.

“Οι φιάλες ζυμώνουν και ωριμάζουνεδώ σε αυτά τα κελάρια. Ανάλογα με τον τύπο της Cava θέλουμε να τα πουλήσουμε σε ηλικία μεταξύ 12 μηνών και τριών ή τεσσάρων χρόνων», δήλωσε ο Jordi Guilera, εκπρόσωπος της Cava Segura Viudas.

Η διαδικασία παραγωγής είναι παρόμοια με εκείνη της σαμπάνιας, το τελικό αποτέλεσμα είναι απλά πολύ φθηνότερο.

Οι Γερμανοί είναι ιδιαίτερα λάτρεις της Cava. Το 2011, θα καταναλώσουν 40 εκατομμύρια μπουκάλια, που ακολουθούνται από τους Βρετανούς που καταβροχθίζουν 32 εκατομμύρια μπουκάλια και τους Βέλγους με 23 εκατομμύρια μπουκάλια.

«Το Βέλγιο είναι σίγουρα μια μικρή χώρα, αλλά δεδομένου της κρίσης που ξέσπασε οι Βέλγοι φαίνεται να ψάχνουν για το καλό value for money, όπως η Cava», δήλωσε ο Bonet της Freixenet.

Σήμερα η Ισπανία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού σε στυλ σαμπάνιας μετά τη Γαλλία.

Με την οικονομική κρίση να πολιορκεί όλη την Ευρώπη, η Cava έχει κάνει ακόμη ένα βαθούλωμα στη γαλλική αγορά. Οι πωλήσεις στη Γαλλία έφτασαν τα τέσσερα εκατομμύρια φιάλες το περασμένο έτος, πάνω οκτώ τοις εκατό από το 2010.